台南｜台南炒鱔魚：在地人領路！30年人氣老字號，不用進市區就能吃到美味現炒

這間台南老字號人氣炒鱔魚，台南炒鱔魚在永康大灣經營30餘年，是大灣在地人從小吃到大的好味道！台南炒鱔魚口味不輸台南市區幾家人氣炒鱔魚名店，台南炒鱔魚離交流道近不用進市區就可以吃到美味的鱔魚意麵。店內販售的品項不算多，以現炒為主炒鱔魚、炒花枝、炒麻油腰子、炒麻油豬心和湯品。聽說必點的炒鱔魚意麵如果不敢吃鱔魚的朋友，也是可以點炒花枝意麵～還有非吃不可的麻油腰子！麻油腰子鮮脆好吃！腰子炒的嫩度掌控的很好。

台南炒鱔魚｜外觀環境

台南炒鱔魚位在永康大灣路上，簡單的住家店面，可內用也可外帶。

下午才開始營業，而且越晚生意越好。

台南炒鱔魚｜店內環境

台南炒鱔魚店內環境簡單舒適，到訪當天已經11點店內居然還是座無虛席。（照片是用完餐拍的）

餐具、調味料都放置於桌上。

台南炒鱔魚｜2023菜單介紹

店內除了招牌的炒鱔魚外，炒花枝、炒麻油腰胑、炒麻油豬心、湯品樣樣都很受歡迎。

台南炒鱔魚｜餐點推薦

小美阿姨當天點了乾炒鱔魚意麵、乾炒花枝意麵、炒麻油腰胑、麻油豬心湯、豬肝湯。

．乾炒鱔魚意麵

鱔魚意麵小美阿姨偏愛乾炒的，乾炒鱔魚意麵鑊氣十足，鱔魚新鮮脆嫩伴隨著洋蔥的甜味，可以加上辣粉口感會更為豐富。

．乾炒花枝意麵

不敢吃鱔魚的朋友可以點花枝意麵，炒鱔魚好吃基本上什麼都好吃，意麵不會太軟也不會太硬，是小美阿姨喜歡的口感。

花枝鮮甜Ｑ彈脆口。

．炒麻油腰胑

腰子鮮脆、嫩度剛好伴隨著淡淡的麻油香氣，非常好吃。

．麻油豬心湯

豬心沒有腥味，脆口帶點咬勁，湯頭有麻油和薑的香氣入口溫順暖身。

．豬肝湯

豬肝嫩度剛好不會粉粉的，還有灑上些許香油提味。

感謝友人帶路，才讓小美阿姨吃到合胃口的炒鱔魚意麵和炒花枝意麵，調味鹹甜適中還有帶股迷人的烏醋香氣，喜歡吃炒鱔魚的朋友千萬不要錯過了！

台南炒鱔魚　Info.地址：台南市永康區大灣路540號電話：06 272 5286營業時間：15:00～23:30（週六公休）詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://mei0829.pixnet.net/blog/post/339397833

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