台北｜湮鯱：市民大道新開幕，塩琉推出第二個拉麵品牌，主打螃蟹和鯛魚塩味拉麵專賣

台北市民大道美食又有一家新開幕拉麵店！由台北清湯拉麵扛壩子塩琉推出的第二個品牌，主打螃蟹和鯛魚塩味拉麵專賣店，品項有分清湯、白湯、沾麵三種，推薦超值SP龍蝦清湯拉麵（大蝦干貝版）400元、濃厚鯛魚白湯沾麵300元，可加點叉燒飯60元。龍蝦清湯蝦味鮮味厚實，甘甜好喝，麵條非常彈，吸附湯汁好美味，拉麵控必吃。

湮鯱｜交通資訊

如何造訪？湮鯱位於台北市大安區市民大道三段302號，近忠孝復興站，可搭乘台北捷運「忠孝復興站」下車，步行約10分鐘。 

湮鯱｜店名介紹

抬頭仰望，可見白色招牌，很明亮，日式風格，鯱 （ ㄏㄨˇ ），又可寫為魚虎、鯱鉾。

湮鯱｜用餐須知

湮鯱一開幕就是台北拉麵排隊名店，在店門口旁，市民大道上滿滿人潮，建議先在前方劃位，寫上名字與電話劃位，等候叫號。 

湮鯱店內低消每人一碗拉麵，門外貼著每日限定販售品項，這天提供的拉麵，也會同步粉絲團資訊。

湮鯱｜菜單介紹

湮鯱菜單上也會販售塩琉商品，並後續調整加入湮鯱定番。今日販售商品品項有：螃蟹清湯拉麵330元 （湮鯱定番）、龍蝦清湯拉麵270元 （塩琉定番）、干貝清湯拉麵260元 （塩琉定番）、濃厚鯛魚白湯沾麵300元（湮鯱定番）。

今日點了SP龍蝦清湯拉麵（大蝦干貝版）400元、濃厚鯛魚白湯沾麵300元。

湮鯱｜用餐環境

L型日式屋台概念的吧檯座位區，採光明亮，等候叫號，直接入座。

桌上擺放辣椒粉，湯匙與筷子，水杯擺放在一旁。

湮鯱｜推薦餐點

・SP龍蝦清湯拉麵（大蝦干貝版）400元

一整隻炙燒處理過的大蝦，好香濃，搭配干貝、雞胸肉與叉燒肉等擺盤，一上桌光看就讓人食指大動。

大蝦去殼後，非常甜美，蝦味厚實，不奶膩。

炙燒生食干貝非常大顆，炙燒過的干貝，超級香，飽滿甜美，好吃極了。

新製油封里肌叉燒，叉燒一看非常豐富油脂，很厚切，炙燒處理，表層帶有脆口，吃下叉燒非常嫩口。

叉燒除了雞叉燒，雞胸肉粉嫩，尾韻帶點舒肥，嫩口不柴，好吃銷魂。

麵條走細麵條，ＱＱ彈牙，吸附湯汁，好吃涮嘴。

龍蝦清湯，湯頭清甜，喝起來滿滿蝦味，好好喝。

叉燒一整大塊，充滿紋理，可搭配沾醬吃，比較健康養生，豬肉厚度和咀嚼起來的口感佳，帶有淡淡的煙燻味。

・叉燒飯60元

叉燒飯單點60元，切成一小塊叉燒，擺放在米飯上，非常香濃，裡頭加入玉米，好吃飄香。

・濃厚鯛魚白湯沾麵300元

主打鯛魚湯底為主，沾麵單獨擺放一碗中，一上桌好誘人。

沾麵比拉麵的麵條粗，走粗麵條，麵條使用扁平的全粒粉中太麵，客製化的麵條，因全粒粉的特性讓麵的口感趨近於軟，單就麵條看起來很像是蕎麥麵的那種特色麵條。

沾麵湯底是鯛魚湯，鯛魚湯底走乳白色湯，非常新鮮，一上桌湯頭非常濃郁，超級燙口，撒上青蔥等調味。

把沾麵放入碗中，麵條帶點厚度，非常彈牙，吃了一口，涮嘴到無比。

湮鯱｜用餐心得

湮鯱好吃又有水準！光看拉麵非常澎湃浮誇，這間新開的拉麵店，一開幕就高朋滿座，滿滿排隊人潮，好吃到拉麵控一早就來朝聖，想吃建議先查詢粉絲團，比較好讓人選擇，特色限定拉麵，每一款拉麵充滿特色，好吃飄香，快來朝聖與品嚐。

湮鯱　Info.地址：台北市大安區市民大道三段302號營業時間：17:00-21:00（不定期營業，查詢粉絲團） （15:30可以開始登記，若提前完售會公告）粉專連結：https://www.facebook.com/profile.php?id=100091710230044詳細內容以官方資訊為主

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