台中｜嵐山熟成炸牛排專賣：超浮誇！堆成山牛小排、唐揚雞丼飯、比臉大昭和布丁

台中超人氣炸牛排推薦－嵐山熟成牛かつ專売台中西區健行店，位在台灣大道與健行路口，鄰近金典綠園道、勤美商圈，嵐山熟成牛かつ專売餐點主打現烤炸牛排、日式丼飯定食，提供白飯、高麗菜絲、味噌湯吃到飽，除了炸牛排必點之外，妮妮布魯也非常推薦升級肉量版的帶骨牛小排丼飯。嵐山熟成牛かつ專売近期新推出浮誇系巨大布丁，濃郁奶香與蛋香超好吃！！還有不定期推出季節限定特色餐點，像是：夏日芒果氣泡飲、十勝芒果煉乳冰沙、芒果目玉燒等季節限定餐點。

嵐山熟成炸牛排專賣健行店｜交通停車資訊

嵐山熟成牛かつ專売在台中有多家分店，這次妮妮布魯介紹的嵐山炸牛排是位在金典酒店正對面、SOGO百貨附近、鄰近勤美商圈、科博館的西區健行店，位在健行路與台灣大道路交叉口有公車站牌、Ubike，開車者可以留意店面巷子內的收費停車場或是靠近科博館有收費停車場，吃飽後可順路逛勤美草悟道。

嵐山熟成炸牛排專賣健行店｜店內環境

目前只有一層樓座位區，但分成前、後兩大區域，整體用餐座位其實相當的多，即使看到前面人潮滿滿還是進來問一下是否有座位，因為，後方還有好多位置喔～可別被前面客滿人潮嚇到而猶豫。妮妮布魯有留意到這邊中午用餐人潮比較晚，大約接近一點時人最多，不喜歡人多的話，早點來用餐更舒適～假日時則因為附近遊客眾多，一定要訂位比較好喲！

後方座位區也滿適合團體包場辦活動的。

桌面上擺放餐具、調味料、以及不定時的優惠活動資訊。

嵐山炸牛排可是店內招牌餐點，一種肉品有多種口味變化，跟著立牌的詳細說明嘗鮮起來～

．白飯、湯品自助區

角落的自助區提供熱茶、熱湯、白飯免費續。

嵐山熟成炸牛排專賣健行店｜2023菜單介紹

嵐山熟成牛かつ專売有定食套餐、也有單點餐點，更特殊的是店內甜點也都不錯吃，之前吃到媲美咖啡館的專業肉桂捲還有軟滑香甜的昭和布丁，這次妮妮布魯和朋友一起來挑戰浮誇系巨大布丁。

嵐山熟成炸牛排專賣健行店｜餐點推薦

．本格の旨味雙人套餐＄1380

餐點內容包含有：前菜4選2、私房小皿食4選1、主餐5選2、甜點3選2、飲料11選2，並且有白飯、高麗菜絲、味噌湯免費續，絕對讓你豐富又飽足！

嵐山熟成牛かつ專売不管是個人套餐或是雙人套餐中的白飯、高麗菜絲、味噌湯都是提供免費無限續，而且嵐山的米飯相當飽滿Q彈，光是白飯配小菜就能讓我多吃一碗，配上炸牛排更是開胃啦！

．前菜

選了胡麻豆腐、涼拌四季豆，而私房小皿食則是搭配札幌蔬菜可樂餅。

札幌蔬菜可樂餅外皮香酥不油膩，裡面的馬鈴薯泥超級綿密，但又保有部分塊狀口感，加入一些玉米和蔬菜，沾上特別搭配的蘋果咖哩醬，鹹甜香酥好好吃！

冰涼的胡麻豆腐作為夏日午餐的前菜很消暑，上層的香酥柴魚片讓風味與口感更有層次。

涼拌四季豆油亮誘人，有著蒜頭鹹香與四季豆的脆口感，相當好吃！

．炸特選級翼板牛排（附溫泉蛋），升級肉量版

來嵐山熟成牛かつ專売一定要點一份招牌的炸牛排，而且愛吃肉的人更要加價升級肉量＋150元。

炸牛排會提供三款醬料：薄鹽醬油、胡麻醬、蘋果咖哩醬，肉盤中還有薑片與新鮮山葵泥，搭配桌上立牌的吃法，讓你吃個炸牛排也能有很多種風味變化。

選用美國翼板牛的原塊牛肉，先裹薄粉炸至3分熟再切片，瞧瞧這鮮紅粉嫩的牛排切面，油花均勻微帶筋，更富咀嚼感但不失其柔嫩口感，而且肉香濃郁。

利用桌上小火爐煎至自己喜歡的熟度，隨著牛肉在鐵盤上滋滋作響而散發香氣，煎好一塊馬上吃，不只熱度最佳，熟度、口感也是最佳。

妮妮喜歡煎至全熟但還要帶有肉汁的程度，直接單吃品嘗美國牛肉的香氣，也可以搭配薑片、芥末、薄鹽醬油、胡麻醬、咖哩醬，讓每一口都不同風味～

也可以用炸牛排沾半熟溫泉蛋一起吃，或是將溫泉蛋拌入白飯中，肉、蛋、飯一起吃也是邪惡至極的好吃啊～～

．特上帶骨牛小排丼飯定食（附溏心蛋），升級肉量版

妮妮布魯個人非常喜歡這一道帶骨牛小排丼飯，加價升級肉量多240元，但是很過癮！喜歡浮誇系美食的人必不能錯過這碗爆肉山丼，肉肉山滿的看不到白飯！！

選用美國帶骨牛小排堆疊成山，牛肉先用秘製醬汁醃製再經過高溫烘烤到香氣逼人，每塊肉都帶著炙燒後的赤香色澤，油油亮亮閃閃動人呀！入口咀嚼時，鹹甜醬汁與肉香迸發，雖然肉香濃郁但口感還是很鮮嫩且多汁，越是咀嚼、越耐人尋味，我們非常喜歡！

隨著慢慢吃掉肉山上面一層，才發現裡面還藏著一顆溏心蛋，第一次吃的時候真的太讓人驚喜了～底部白飯有淋上些許鹹甜的燒肉醬汁，也是相當開胃，而且等吃完肉肉才吃到下面的飯也滿配合健康飲食順序的耶！如果喜歡一口肉一口飯的人，則是需要另外拿一個碗裝這滿成山的肉塊，哈～

一旁還有提供牛蒡絲、柚子蘿蔔、胡麻醬，肉肉吃太多的時候可以搭配著吃～

．極品唐揚雞丼飯，升級肉量版

這是另外單點的極品唐揚雞丼飯＄300，升級肉量版＋＄100。

大塊唐揚雞堆疊成浮誇小山，升級肉量版的肉量真的是讓人很滿足！選用去骨雞腿肉醃漬後裹粉油炸，所以外皮酥香脆口，裡面的雞腿肉還是鮮嫩帶肉汁～

也是要吃完一圈炸雞塊才看得到躲在裡面的溏心蛋～哈。

．職人手做漢堡排

一份漢堡排裡面會有三大塊手打漢堡，搭配5種特調醬汁：柚子鹽芥末、青唐辛子味噌、丼飯醬汁、胡麻醬及薄鹽醬油，讓你大口吃肉過程中有豐富的味蕾變化。

上桌後可以放到烤爐上再次加熱，自己調整出喜歡的熟度，相當有趣的用餐儀式感，而且加熱後肉汁更鮮明，香氣也超誘人的！！讓人家裡也好想擺一台小爐子啦～

漢堡排使用70%美國choice翼板牛與30%台灣溫體豬絞肉手工拍打製作，裡面還加了黑胡椒、洋蔥及一些辛香料調味，相當厚實卻又有肉汁～好吃又飽嘴，妮妮布魯都非常喜歡～

．昭和布丁v.s.浮誇系布丁

這兩款都是店家自己手作的布丁，但是因為體積與製作方式不同，口感上略有差異，請挑自己喜歡的口感點餐。特別提醒：浮誇系布丁每日限量供應4份，須至少提前一天預約才吃得到，若遇假日要更提早預訂喔！

正常尺寸的昭和布丁＄130，適合一個人吃，主要以雞蛋、十勝牛奶製作，上面會加上一球香草冰淇淋，撒上焦糖脆片與焦糖丁之後，旁邊還有一小杯焦糖醬可以隨自己喜愛的甜度淋上。個人版的昭和布丁口感柔滑甜蜜又軟Q，蛋香味舒服而濃郁，整體好好吃！！

浮誇系的大布丁＄580，大概是昭和布丁放大10倍吧！！店家推薦4～6個人分享，但妮妮覺得大概10個人一起吃也很剛好～這樣算起來，點浮誇系大布丁很超值耶！！

布魯對這浮誇系布丁非常有興趣，很想試著一人挑戰完食，但我覺得還是等他下次空腹時再專程來挑戰吧！真的是太巨大了～

浮誇系布丁因為非常的巨大，所以會上桌再脫模，然後放上好大一球的香草冰淇淋，一樣也會撒上脆口香甜的焦糖脆片與焦糖丁，再淋上焦糖醬，整體吃起來口感與味蕾感受更加有層次變化，就算很大顆也不會膩，但是會超飽！浮誇系布丁的口感較為紮實，當湯匙挖下去的時候就很有感覺，非常厚實！！在口中是非常厚重飽滿的蛋香、奶香，紮實中又柔軟，比起個人版的昭和布丁較為硬挺一些，但兩款都是好好吃的布丁～是能為了只吃布丁專程而來的好吃！

．夏日芒果氣泡飲

以分子料理手法將芒果醬包覆成像蛋黃一般，在杯中本來就有一顆，但外面還放了一顆讓你自己添加，喝的時候可以用吸管搓破芒果蛋黃，讓芒果香甜醬汁流淌出來，搭配冰涼暢快的氣泡感相當消暑。

．十勝芒果煉乳冰沙

以芒果冰沙為基礎，加了新鮮芒果丁，底部還有白色的十勝鮮乳酪，一整杯喝起來好芒但不甜膩，而且多層次口感～

喜歡更香濃甜蜜感的可以淋上煉乳。

．芒果目玉燒

好像太陽荷包蛋的可愛造型，搭配一小杯芒果醬，一整個可愛翻了～

以十勝鮮乳酪為基底，上面放上一顆分子料理製作的芒果醬偽裝的半熟蛋黃，用小刀劃破蛋黃會流出香甜芒果醬，搭配奶香十足的十勝鮮乳酪。

乳酪最底層還有著餅乾，中間夾著芒果丁，吃的時候記得要一口都吃到餅乾、乳酪、芒果，這樣口感才是最佳平衡～

嵐山熟成炸牛排專賣健行店｜整體感想

嵐山熟成牛かつ專売在台中炸牛排餐廳中一直是最受歡迎的，妮妮布魯是在防疫期間吃到嵐山炸牛排外帶的防疫便當，即使外帶，那牛肉的鮮嫩口感還是好吃的讓人難忘，一試成主顧。而且嵐山熟成牛かつ專売在不同季節就會推出新餐點，可說是在原本餐點一直維持住水準，但又不斷推陳出新，這樣才能讓客人一來再來～不只主餐好吃，就連布丁也好吃到可以再另外開一家咖啡館專賣布丁了～不管是個人版的昭和布丁或是浮誇系布丁，妮妮布魯都很喜歡！！嵐山熟成牛かつ專売西區健行店又鄰近勤美草悟道、科博館、SOGO百貨、金典綠園道等商圈，吃飽後再來去逛逛超方便～

嵐山熟成牛かつ專売台中西區健行店　Info.地址：台中市西區健行路1058號電話：04 2323 0222營業時間：11:30～14:00、17:00～20:30官網連結：https://www.facebook.com/arashiyamagyukatsutaichungwestdistrict/詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://niniandblue.com/blog/post/lanshan23

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