台中｜鮨遇小小麥：新鮮生魚片浮誇上桌，鮭魚卵整盅給你自己淋！超狂海鮮丼滿到看不見白飯
是說強生愛吃日本料理已經不是兩三天的事情，最近發現學士路巷弄裡有間六月份才新開幕的鮨遇｜小小麥 ，是主打有著新鮮生魚片、日式串燒、海鮮丼、烤海鮮、炸物而且還有日式甜品的日本料理哦！有點混合新式居酒屋加傳統日料的風格，光是經過店面就忍不住多看二眼啦！
鮨遇｜小小麥｜交通地點
鮨遇｜小小麥地點靠近中國醫藥大學，而且周邊好像比較沒有這類型的日料和居酒屋，北區吃日料或居酒屋的捧油們在鮨遇開幕後可以大飽口福囉。
鮨遇｜小小麥｜店內裝潢設計
鮨遇的裝潢很漂亮，上面一排手寫木牌也加入手繪元素，聽說是出自於老闆娘的巧手，這沒有結合一點藝術天份是寫不出來的呀！
店內的位置幾乎都是以2～4人為主，燈光明亮空氣乾淨舒服，而且用餐空間很流通但用了布簾遮擋又保有點私域感，真的是很不錯的設計！
鮨遇在店內設計上還有個小巧思！就是把設計手稿、理念放上布簾當成是裝飾，真的很用心捏。
現場也可以看到冰櫃內有好多厲害的清酒，就連生啤機也有啦～
（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）
鮨遇｜小小麥｜獨立包廂
順帶一提，如果有包廂的需求，鮨遇也有提供哦！而且竟然有自己獨立的洗手間以及電視和冷氣，需要有隱蔽感的聚餐空間預約這裡就對啦。（包廂低消是12000元）
鮨遇｜小小麥｜菜單介紹
鮨遇的菜單如下（2023.07），目前低消是400元／人，入座後會提供麥茶還有小菜，但需注意店內未提供兒童椅且有10%服務費哦！
喜歡日式料理另外一個點就是會有無菜單料理，鮨遇來個不期而遇，無菜單迷人的地方就是不知道會吃到什麼食材。
酒品種類也不少，應該都能找到自己想喝的來小酌一番！
鮨遇｜小小麥｜師傅料理過程
是說看著超級認真的師傅幫你做菜，真是一種很療癒的畫面。不疾不徐的切著生魚片、調味、製作每一份客人的料理，就像匾額上寫的「初志貫徹」這種保持初心和熱情的感覺～
鮨遇｜小小麥｜餐點推薦
．炙燒明太子 $148
非常適合當作下酒菜，吃起來口感會有一粒粒的明太子在嘴巴一併噴發，實在很過癮耶。你絕對別說他是香腸或是小火腿，師傅會哭哭哦。
翻開裡面全是明太子，搭配一點白蘿蔔絲一起享用更讃。
對了，鮨遇的醬油竟然也是師傅調整熬煮的，日式醬油吃起來不會太鹹，稍微帶點淡淡甜味～
．步步高升 $1888（建議3～4人分食）
這道擺盤真的有美捏！共有10貫握壽司以及生魚片，重點外加一個隨便客人自己加的鮭魚卵盅會不會太浮誇啦？！鮭魚卵不便宜還可以自己動手倒在每一個想吃的握壽司上面，保證讓你吃到手軟嘴酸。
鮪魚、鮭魚卵、炙燒比目魚、生食等級干貝佐海膽。右邊干貝已經被我們加入鮭魚卵料滿到稍微有點崩塌。
步步高升裡面的生魚片，都是依照當天師傅可以採買到的漁貨為主，不一定每次來都吃到一樣。有看到後面的玉子燒嗎？看起來是否很像沾過蛋液的吐司的其中一角。
由左至右是鮭魚、生食等級花枝、還有顏色紅艷就像胭脂般的胭脂蝦。新鮮好吃尤其喜歡花枝，整個超Q的很像剛從海裡撈上來的Q，另外胭脂蝦也有蝦界的和牛之稱，沒有任何腥味真是愛了！
剛說的鮭魚卵不要客氣可以自己出手加個過癮哦！用小湯匙舀太慢，自己喜歡吃多少就倒多少。
來教個隱藏式的吃法，在生魚片上加上手工製作的山葵，然後沾點店家特製醬油，這樣吃最爽啦。
．海膽魚卵干貝丼飯 $666
這個海鮮丼讓人著實的嚇一跳啦～請問飯在哪裡？我點的是丼飯耶，整個都被海膽、干貝、鮭魚卵都壓住了XD
側面看一下，誰想來挑戰一下一湯匙挖下去魚卵不會掉出來的？哈哈。每一顆魚卵都很新鮮而且沒有腥味，喜歡海味的直接挖起海膽當作冰淇淋吃，底下的米飯是用醋飯也很好吃，不會太酸調味完全到位。
．蒜香蛤蠣湯 $188
份量大約二人份的這道湯品蛤蠣超級多，而且肉質新鮮又大，有在煮飯了就知道大蛤蠣一斤都超級貴，蒜味溫和不會讓胃不舒服。
．鮭魚柚香雞白湯烏龍麵 $288
這碗上來時候也是哇嗚了一下！到底上面長長一根是什麼？一問才知道是炸鮭魚呀！
烏龍麵好吃，很有彈性。而且湯頭用的是熬煮多時的雞白湯，帶有濃厚但又不會太鹹的口味。搭配紫色洋蔥和半顆溏心蛋，perfect！而且必須要說炸鮭魚真的很好吃耶，外皮裹的比例很剛好不會粉很多，裡面肉質新鮮飽滿，整碗吃下來有夠滿足！
這個拉麵湯頭是可全部喝完的湯頭，吃完也不會想要找冰水喝，吃完喝完很舒服。
．純米大吟釀 $1900
用的是斯賓塞水滴式冷酒器，沒有要廣告但這個器皿多少錢自己Google，只要把清酒放在上面中間的容器內，然後外圍用冰塊直接冷卻，喝的時候可以直接感受冰清酒的味道，真的超棒。
（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）
．生啤酒 $130
喜歡生啤酒的捧油也不要錯過從他們現場可以製作出的生啤，搭配串燒還有日式下酒菜超級match。
（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）
．豪華炸物特盛 $588
這碗絕對要吃的，現場四個人也是吃的很開心，而且說真的還有一些打包帶回家隔天繼續享用還是很好吃。只不過今天的章魚換成牡蠣，主要是因為海產會依照時令的菜色做調整。
左邊是蝦漿做成炸蝦餅，沾醬是店家自製的辛味噌；右邊是炸雞腿肉，沾醬是檸檬優格醬，是不是兩種醬料都很適合沾炸物吃？
炸雞翅、炸牡蠣。雖然是新開幕的店家，但炸功一流，不得不稱讚一下主廚的功力。肉質新鮮好吃，最怕就是炸物裹許多粉，這裡完全不會。
．特濃黃金起士地瓜起司燒 $248
這個看起來很像起司燉飯的外觀，本來已經沒什麼胃可以吃了，但沒想到用湯匙均勻的拌開後，超級香的啦！
起司外加地瓜下去焗烤的甜點真的超好吃也好邪惡！直接牽絲那麼多叫起司控怎麼受得了啦～裡頭使用的是紫色地瓜，這天我們吃不完打包回家後，隔天加熱鋪在吐司上面，簡直人間美味OK？很好吃絕對不會後悔點這一道點心。
鮨遇｜小小麥｜優惠活動
目前店內有打卡即可招待手工奶酪的活動，還有募集Line會員哦！只要掃碼加入會員就有好禮三選一，日後可集點換贈品還有生日禮，詳情可以參考鮨遇粉專啦！
鮨遇｜小小麥｜餐後心得
鮨遇的店名意義是「新鮮的食材x珍惜相遇的時刻」，雖然才新開幕不久但裡面主廚團隊對於烹飪的技巧還有創意，以及店家從環境設計到擺盤，都下過很多功夫，餐桌上呈現出來的東西非常專業也很好吃，吃完還蠻讓我們喜歡的。如果有在中國醫附近或是學士路走跳，不妨來鮨遇吃個日式料理，相信你們也一定不會後悔啦！
Info.
地址：台中市北區學士路196巷9號電話：0422362266營業時間：17:00～00:00IG：https://www.instagram.com/komugi.a9/FB：https://www.facebook.com/komugi.a9
原文連結：https://2hyperlife.com/qiyu/
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