屏東內埔｜在地經營近百年的客家傳統美食！「賴媽媽花生豆腐」在地美食小吃

什麼！豆腐居然是紫色的！大家有吃過紫色的豆腐嗎?內埔傳統客家美食之一的花生豆腐其實不是豆腐，花生豆腐其實算「粄類」裡頭沒有黃豆，是一半花生一半在來米製成，只是藉由豆腐盒的模型而已。至於為什麼花生豆腐是淡紫色的？因為花生膜經過遇熱會呈現淡紫色，所以不是添加色素的。

賴媽媽花生豆腐 外觀環境

賴媽媽花生豆腐就是一般民宅沒有特色裝潢，有種回外婆家的感覺。

戶外的內用空間，吹著自然風也挺舒服的。

賴媽媽花生豆腐 菜單

除了花生豆腐外，還有豆花和冰棒。

小美阿姨是台南人，長這麼大第一次吃到這道傳統的客家小吃「花生豆腐」，賴媽媽花生豆腐 製作過程繁鎖，一塊花生豆腐要經過７小時的製作，為的是讓大家可以吃的健康安心。

紫色的花生豆腐已經很讓小美阿姨驚訝了，更讓小美阿姨驚嚇的是花生豆腐的調味料居然不是糖！是醬油！花生豆腐口感綿密還有淡淡的花生尾韻，再淋上店家特選醬油鹹香鹹香，這種獨特的味道，只有自己來吃才會懂~

綜合豆花

豆花裡頭有紅豆和綠豆蒜

豆花採古法製作，紅豆和綠豆蒜也都是手工熬煮，帶點薑汁的糖水口感溫和，只是不是小美阿姨喜歡的口味XDDD

如果想嚐鮮的朋友，賴媽媽花生豆腐也有宅配服務，動動手指傳統客家小吃花生豆腐就到家了！

賴媽媽花生豆腐

地址:屏東縣內埔鄉和興路465號

電話:08-7693443

營業時間:

週四~日 14:00-日頭落山

週六~日9:30-日頭落山(週一二三休)

原文連結：https://mei0829.pixnet.net/blog/post/331054216

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