新竹北區｜生地餅舖：巷弄老宅裡的義國風味．手工窯烤披薩

泰瑞吃飽飽 2021-01-28

穿梭新竹市街巷間，感覺真的愈來愈精彩！各樣的老宅經過修建後，在原有老味道再加上各種美式或文青風格，成為了一間間各具特色小店。但大家常見老宅改建的店家大多為咖啡廳、甜點店，今天拜訪的老宅－生地餅舖，則是經營窯烤披薩，除了空間舒適外，在這也吃到了自已心中屬一屬二的手工披薩。

這間店真的很低調，自已在發現招牌前，真的以為只是普通民家（尚未營業前）；建議將車子停在北大路上，因為巷弄小無法停車，再從新竹北大路錢櫃正對面、卡爾登飯店旁的長安街走進來大約兩三分鐘就可到達。

一樓的裝潢保留了老宅獨有洗石子地板、水泥牆，加上極簡風格與深色木質吧檯，營造一種很舒服的氛圍。

在用餐空間上，都盡可能保留寬敞舒服，自已非常喜歡二樓懶骨頭座位區，讓我滿想在這裡軟爛一整天的。

而一進店裡就能看到存在感十足、雄雄火熖的窯爐，也讓我對於這裡的餐點激起強烈的興趣。

餐點上的選擇以披蕯為主，鹹披薩都是經典拿坡里披薩口味，另外還有甜披薩、披薩餃、爐烤蔬菜；另外現在也有與桃園自烘豆咖啡品牌合作，所以不管是單純想喝杯好咖啡、還是想吃披薩解解口饞，都可以選擇。

佛倫提那 / 爐烤蔬菜每塊披薩、餐點都是點餐後才開始手工製作，但都是爐烤料理方式，上餐速度大約都在四、五分鐘內就上桌了。

爐烤蔬菜 180元蔬菜經過高溫快速窯烤，蔬菜外表焦香味十足，但不管是蕃茄、櫛瓜、糯米椒還是保有水嫩口感，且味道比起生食更鮮甜，也認真覺得這道也是啤酒好朋友。

佛倫提那 280元當初一眼看到菜單上食材組成：半熟蛋、培根、菠菜…就決定就是它了！上桌後濃濃的焦香餅皮氣息，撲鼻而來，再加上鮮黃濃稠半熟蛋，真的非常引人食慾。

手工餅皮的嚼勁、麵香當然是沒話說的好，但佛倫提那豐富層次味道，不管是厚切培根的肉汁、濃厚半熟蛋還是酸甜蕃茄糊，經過每一次咀嚼都在口中不斷冒出，最後完美融合在一起。非常建議大家初次到訪一定要試試！！

生地餅舖地址：新竹市北區長安街87-1號營業時間：周一 12:00~21:00 / 周四-周日 12:00~22:30（二、三公休）停車資訊：北門街付費停車場/北大路路邊車位

生地餅舖窯烤披薩拿坡里披薩手工披薩佛倫提那爐烤蔬菜桃園自烘豆咖啡新竹披薩義式料理 pizza 咖啡

覺得這篇文章讚：