恆春│讓食物香氣在八十年老屋流動 波波廚房超有氣氛義式餐酒館

在恆春頗有名氣的波波廚房Kitchen Swell，已成為大家來到墾丁必訪的景點之一。

波波廚房是一棟八十年歷史的老屋改造成複合式空間，迷人的老屋再加上空間的妝點，整個超好拍。

各個品牌進駐，一樓除了有沃土義式冰淇淋、麥麵包烘焙坊，二樓則是波波廚房餐酒館。就算沒有來用餐，純粹逛逛看老屋或買麵包也很棒！來看我們的分享吧！

波波廚房就位於「阿嘉的家」對面，低調沉穩的建築並不特別顯目。不少車子是路邊停車，裏頭的空間很大，整體來說位置蠻好找的。

沒有特別華麗的雕塑裝飾，看介紹說這裡早期曾經是個酒家、戰時醫院、公賣局等。八十年的歲月，真棟老房子真是經歷了不少故事呢！

現在由一群愛料理的團隊進駐，讓空間能夠瀰漫著食物的香氣。

波波廚房其實去了許多次了，第一次與小郭來是假日，裡頭是人山人海呀！這次跟Lulu來是平日，而且還早店裡竟然空空如也。

麥麵包烘焙坊，整個老屋空間設計是開放式的，不知怎麼的很有異國風情耶！

可以清楚看到廚房作業，以及現在製作麵包。在這樣的老屋裡買麵包，有種像是來到電影裡歐洲的麵包店一樣呢！

很酷的是天花板竟然有盞手術燈，不知道是不是以前留下來的。

裸露的建材，不論是地板或柱子，整個很有工業風。

但還是能感受到空間小細節的妝點，例如復古的燈具、歐風的櫃子，還有吸睛的花磚地板！

麵包展示的很特別呢！用著不同的裝成容器，像是磅秤、鐵桶、籃子。

讓這些麵包看起來不會一成不變，反而每一樣都有他獨特的展示平台，看起來都很好吃！

另一邊則是很受大人小孩歡迎的─沃土義式冰淇淋Gelato。

單口味70元／雙口味100元，若想要變成甜筒則是加價15元。

或許有人會覺得這冰淇淋怎麼這麼貴呀！其實義式冰淇淋製作的方法和配方是不太一樣。

相比一般的冰淇淋的乳脂含量低，而且也清爽健康許多，所以吃義式冰淇淋不用怕胖呀！

義式冰淇淋大多選用新鮮水果食材，因此口感鮮甜又清爽，沒負擔喔！

而來到恆春還有特別的限定口味─滿州港口茶，濃郁的茶香，可是最在地的滋味。

點一份會附上一片脆皮甜筒一角，吃起來脆口又奶香十足，安妮最喜歡吃甜筒了！

也是由沃土的師傅特製配方，親自手工製作的甜筒。

安妮跟小郭來也有吃冰淇淋，可惜忘記拍照~希望下次回訪再補照片吧！

另一個吸睛就是這座厚實的磨石子樓梯，整個很氣派。

安妮也逛過不少保有磨石子樓梯的老屋，通常都是作為公有建築使用。

往內走有另一個小區塊，規劃成食物小書店，選書都是跟烹飪與飲食有相關的。

再往內走會通道一個天井，重新整修上漆後，非常的華麗。

一片雪白彷彿置身於國外，整個讓人很驚豔的空間。

這裡除了有洗手間，還藏了許多文創小鋪，像是花藝教室、手作餐具、咖啡店。

介紹完一樓空間接下來要到二樓波波廚房用餐了。

照片是不同時段逛波波廚房拍得，我們則是晚上才到二樓用餐。

二樓的用餐區域也很大，整個很有fu，雖然位置很多，但晚上不預約幾乎都是客滿的。

照片是我們最後離席拍得，才會是空的，用餐時段則是客滿的喔！

波波廚房內的廚房是整個開放式的，所以可以清楚看到廚房作業。

加上特別的布置，覺得很像電視劇裡頭法式料理主廚的場景，彷彿會聽到「Yes,chief！」一樣的空間。

斑駁裸露的牆面，晚上燈光帶些暈黃的氛圍，很適合來杯酒小酌的餐酒館。

接下來，附上波波廚房的菜單給大家參考。

用餐均酌收10%服務費，用餐時間限定90分鐘，每人低消$250元。

每周六、日、一15：00-17：00是午菜時光。

我們點的是波波媽媽家常燉飯$230元。

這倒是Lulu指定的，燉飯本身算是軟硬適中，整體調味充滿奶香卻不膩口。

簡單配料加上一個煎蛋，就如同菜名般的家常，充滿了飽足感又不失美味。

來到波波廚房當然一定要點窯烤披薩的，而且是安妮喜歡的薄皮披薩！

恆春小青龍椒搭自製煙燻香腸披薩$320元，這名字看起來就很吸引人。

採用恆春當地特產的小青龍椒，這種微辣的滋味好喜歡！

披薩的餅皮很薄脆，咀嚼時帶有些窯烤的碳香味！加上煙燻香腸和濃郁的起司，真的很涮嘴。

這道也是波波披薩的熱門餐點~

餐後加點一份甜點，很冰的提拉米蘇$160元

波波的提拉米蘇口感很不同，是菜單所寫的義式冰淇淋蛋糕。

所以蛋糕體有冰淇淋綿密的口感，淋醬竟然是咖啡，讓甜點帶些苦甜苦甜。

一旁則是冰涼瑪莎甜酒凍，增加口感豐富。

因為晚點還有跟朋友有約加碼消夜場，所以戰鬥力很弱的兩人也不敢點太多。

其實波波披薩雖然看起來盤子小小，卻份量很多，吃起來也很飽。

最棒的是夜晚餐酒館的氣氛，不管是情侶或朋友、家庭都很適合，非常的放鬆有度假感。

就算不用餐，一樓也有很多可以逛得，建築老屋真的很美。

希望下次能夠帶著小郭在訪波波廚房，小郭實在錯過太多美食囉！

波波廚房Kitchen Swell

地址︰屏東縣恆春鎮光明路88號

電話︰ 08-889-6575

營業時間︰11：00-14：30；17：30-20：30

【延伸閱讀】

【恆春美食】墾丁老宅餐廳麋谷Migu village 老碾米廠改建的餐廳 必吃人氣招牌烤飯糰套餐

【恆春美食】肉Meat舒肥牛排 隱身於恆春老街的迷你酒吧 大口吃肉也要大口喝酒

【恆春早午餐】Good Day 好日子渡假小餐館 恆春西門早午餐 友善寵物餐廳 小鎮也要有海洋度假風

【恆春書店】最南端獨立書店紅氣球書屋 來南國找一個放鬆的所在窩著

【墾丁包棟民宿】來恆春度假吧 收納古城裡最美的光影 如回家般自在的牛奶糖民宿

原文連結：https://ayg3104.pixnet.net/blog/post/353294856

覺得這篇文章讚：