台南｜甜點控注意 ! 台南新開幕【莫忘鯛魚燒】外皮金黃薄脆，搭配爆漿內餡太欠吃
鯛魚燒可以說是日本的庶民美食之一，由於鯛魚在日本是一種高級魚，且帶有好兆頭的象徵，因此以前日本的平民老百姓是吃不到鯛魚的，所以鯛魚燒就代替了鯛魚深受日本民眾喜愛，現在不用飛日本，來海安路吃【莫忘鯛魚燒】品嚐日本最具人氣的銅板美食 !
台南【莫忘鯛魚燒】2020/10/10 慶開幕 ! ! 店址就位於海安路跟友愛街的轉角處，旁邊就是久川茶飲，下午茶來份鯛魚燒再點杯飲料，坐在露天座位區慢慢享用好愜意呢 ! 另外開車前往的朋友也不用擔心，一旁就是海安停車場，停車也非常方便 !
台南【莫忘鯛魚燒】的品項共有10種口味，其中8種為甜食，2款「墨西哥嫩雞」和「翠玉佐蘑菇」為鹹食，因為堅持每隻魚都是現點現烤，趕時間或不想等候的朋友，建議先打電話預訂，也可選擇外送平台foodpanda訂餐直接配送到家 ，店家也有貼心的外送服務喔 !
原來【莫忘鯛魚燒】在中部已是超人氣的銅板美食之一，南部第一家分店，身為台南人真的很幸福呢 ! 猶豫不決該點甚麼口味嗎 ? 店員也會親切的介紹，另外週一~週四台南限定【莫忘鯛魚燒】有買8送一的活動喔 !
【莫忘鯛魚燒】店內也有簡單的等候區/內用區，還有可愛的鯛魚燒頭飾可供拍照打卡喔 !
傻妞不忘也來搞笑一下 ! 哈哈 !
站在透明玻璃的櫃台前，可以清楚的看見製作鯛魚燒的過程喔~
傻妞很愛吃鯛魚燒也吃過不少鯛魚燒，每一間店的鯛魚燒各有不同，不管是造型還是用料上，都有店家獨特的講究，我發現【莫忘鯛魚燒】的粉漿只倒入魚頭的部份，之後再用湯匙把魚頭部份的粉漿延伸到魚尾，薄薄一層的麵糊是名符其實的薄皮鯛魚燒 !
店家製作的過程手法非常的乾淨俐落，細心填補鯛魚燒模具裡的每一個縫隙，才能烤出一隻隻美麗的鯛魚燒呢 !
一邊是極為薄皮的鯛魚燒，一邊放上滿滿的餡料，準備合而為一囉 !
哇 ! ! 好美 ! ! 每一隻鯛魚燒都均勻上色，烤的外皮金黃酥脆，陣陣的奶香撲鼻而來 ! 一連串流暢的動作，恰到其分的溫度控制，是職人累積的專業經驗。
烤的熱呼呼的鯛魚燒還須經過電風扇稍稍吹涼後裝入紙袋，才不會因為熱氣太多悶濕了鯛魚燒外皮的酥脆口感，每一個過程都很細心，讓客人吃到的每一口都像剛出爐的一樣好吃 !
有著莫忘鯛魚燒logo紙袋好可愛~♥ 袋子上也有口味名稱和通風洞口，還附有麻繩提袋，每一個細節都設計的非常貼心呢 !
看著店員在製作鯛魚燒也是一種享受~從麵糊加餡料到變成鯛魚燒的過程好療癒~重點是站在一旁聞起來好香啊 !! 趕快來品嚐日本傳統的小點心鯛魚燒吧~
莫忘鯛魚燒的每一隻小魚都玲瓏有緻，魚尾微微上揚的姿態根本就是麻豆的身材 !
鯛魚燒受熱均勻，不但色澤漂亮，鯛魚的紋路像藝術品般細膩地被描繪出來，來和大家分享莫忘鯛魚燒的各種風味吧 !
珍珠卡士達，用牛奶＋鮮奶油做成的卡士達醬加上Q彈的珍珠，這經典風味大人小孩都愛吃 !
Q彈的珍珠+卡士達醬的惡魔組合，就是會讓人一吃就上癮 ! 珍珠有著黑糖的香甜滋味越吃越涮嘴，當作下午茶享用超滿足 !
萬丹相思Ｑ，是使用屏東萬丹紅豆熬煮而成，香甜的紅豆搭配Q彈的原味麻吉，細緻的紅豆入口即化又同時保有顆粒感的綿密滋味，從魚身吃到魚尾每一口都吃的到滿滿的內餡 !
珍珠鮮奶茶這口味超特別 ! 嚴選日月潭茶葉熬煮後，和鮮奶混合而成的鮮奶茶內餡，搭配香甜Q彈的珍珠。與珍珠卡士達看起來相似，差別是一個奶味比較重，一個茶味比較重喔 !
奶茶醬裡的茶香好濃郁，濃醇滑順超迷人，吃起來就好像真的在喝珍珠奶茶一樣耶 !
奶油黑白配也是以卡士達醬為基底，再加上2份黑糖麻糬，那Q彈口感麻糬控一定會愛慘 !
仔細看莫忘鯛魚燒的外皮，真的是薄薄一層大部份都是卡士達內餡，不會像外面有的鯛魚燒是厚厚的麵衣，一直都吃到麵粉的感覺 !
巧克力控必點的濃情巧克力，使用72％巧克力原豆製作而成，屬於苦甜巧克力，吃起來卻不會苦澀，也不會太甜膩喔 ! 下料不手軟份量給爆多，看起來就是過癮 !
一切開濃情巧克力，巧克力的爆漿內餡已經蠢蠢欲動，快要流出來了啦 !
糖磚愛呆丸，光從品名真猜不透是甚麼口味，原來是地瓜+黑糖麻糬啦 !
使用台農66號甜心地瓜加了少許的蜂蜜做調味，地瓜泥嚐起來口感好細緻天然地瓜香氣十足，加入黑糖麻糬又綿又Q，多層次的風味口感讓傻妞好喜歡。
厚黑金芝麻，從魚頭到魚尾放上一層厚厚的芝麻醬，黑到閃閃發亮呢 !
橫切面的鯛魚燒芝麻塞滿滿 ! 越嚼越香的芝麻味相當濃郁，很耐吃的一款美味又健康的甜點 !
好事會花生的品名超討喜 ! 選用日本食材與北港花生做搭配做成魚造型的獨家花生醬 ! 一共放入3隻魚花生醬，香濃的程度光想像就讓人口水直流了 !一切開好事會花生香氣撲鼻 ! 吃起來有些微顆粒感，有點像新竹有名的福源花生醬超濃超好吃 ! 是店內銷售人氣冠軍推薦必點喔 !
鹹口味的墨西哥嫩雞，莎莎醬加入杏鮑菇和雞肉內餡。
墨西哥嫩雞口感微甜微辣，還吃的到嫩Q大塊的雞腿肉，有點像吃披薩的感覺呢 !
季節限定 翠玉佐蘑菇，濃郁的白醬搭配新鮮蔬菜製成，店長說喜歡鹹甜口味的客人吃過都說讚 ! 也是莫忘鯛魚燒台南店的獨家口味 !
濃郁的白醬裡有洋蔥/火腿/蘑菇/白菜/花椰菜 口味有點像在吃奶油白醬義大利麵喔~
【莫忘鯛魚燒】餅皮都是當天現調不用預拌粉製成，使用新鮮雞蛋以及100%純鮮乳依比例不加一滴水或化學香精調製而成，熱熱吃外皮薄酥脆，放涼吃餅皮變的QQ的，也不會乾硬難吃喔 ! 如果冰隔天想加熱記得在鯛魚燒外皮表層噴點水，放入烤箱或氣炸鍋烤幾分鐘就可以恢復酥酥脆脆的外殼，甚至比剛出爐的還好吃呢 !
吃過許多家的鯛魚燒，莫忘鯛魚燒的外皮特別薄脆內餡又飽滿，鯛魚燒的滋味就是永恆不變的經典，一口咬下的滿足感，總是讓人難忘！莫忘鯛魚燒台南店有甜有鹹口味豐富，熱熱吃是酥脆口感，涼涼吃很Q彈，絕對是當甜點下午茶的不二選擇~目前吃過的鯛魚燒口味來講，莫忘鯛魚燒真的值得一試 ! 推薦給大家~
莫忘鯛魚燒(台南國華店)
地址：台南市中西區海安路一段242號
聯絡電話：0901-260858
營業時間：13:30-21:00
假日延長至13:30-22:00(公休請見粉絲團公告)
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原文連結：https://13shaniu.tw/mowang-tainan/
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