201205嘉義－奮起湖大飯店之奮起湖便當

提起鐵道便當，除了台鐵本身自售的鐵路便當之外，在某些車站也會販售超人氣的鐵路便當。在我心中最好吃的三個鐵道便當，不依排名分別是：福隆便當、池上便當及奮起湖便當；福隆便當我寫過兩篇吧？池上便當我晚點會補上文章，今天就來開箱奮起湖便當～

行前我特地上網查了奮起湖便當，原本以為只有一家，沒想到賣奮起湖便當還不少家，就像池上和福隆一樣，也都有很多家可以選擇。但是我堅持要吃鐵盒，所以就只有奮起湖大飯店的奮起湖便當才符合我要的條件。

如果各位人客想吃奮起湖大飯店的奮起湖便當，不要從飯店大廳進去，從旁邊7-11這裡的入口進去就能直接買便當了。請注意，7-11往上走，奮起湖便當往下走........

不要看櫃台好像沒有人排隊，這是我好不容易等到的空檔！雖然我提早來享用便當，但是比我聰明的人客更多，已經有不少人來買便當吃，一時之間還讓我差點找不到位置坐...。

便當種類很簡單，就是兩種口味，分別是炫風烤雞腿、戰斧軟燒肉&燜燒烤雞腿，我很簡單也不囉嗦，各點一個來試看看。

或許是雞腿便當太平常了，店家似乎在主打戰斧軟燒肉。

真的，還沒有到中午用餐時間，吃便當的人就已經這麼多了！我偷偷告訴各位人客，如果等到接近用餐的時間，那就只好站著吃吧！店家有認真在做廚餘和垃圾分類，請各位人客務必遵守規定，確實做好分類。

這裡點餐很簡單，跟櫃台說明內用或外帶，然後便當的種類即可。選擇內用的話，付完便當費之後，美麗的櫃台小姐就直接把便當交給你；便當是溫的，所以不會燙手，可以直接拿取。

我喜歡這個溫度的便當，太熱燙手又燙口，其實會很麻煩，尤其當肚子很餓時，熱便當固然很美味，但是就會很難下口。就像讀書時，剛從蒸飯箱拿出來的鐵盒便當，那個溫度燙到連拿都是問題，要花點時間等到變成溫熱溫熱的便當才能盡情地享用美味。

噹噹.....我知道樓上的7-11也有賣奮起湖便當，但是我喜歡的是這一味。

＂奮起湖便當又稱奮起湖鐵路便當，是一種發源自臺灣嘉義縣奮起湖地區的鐵路便當，特色是有一整件雞腿。自日本時期開始，臺灣各地鐵路車站即已出現身上掛著裝滿便當的大型木盒向旅客兜售的小販。後來，林務局玉山林管處的福利委員會曾為其員工準備便當；但是，考慮到便當在長時間運輸下容易變質，於是發包與奮起湖當地店家製作。

此外，由於奮起湖也是阿里山鐵路的重要中樞車站，當地小販便利用列車等待交會時的空隙向旅客兜售便當。民國五十年代，中興號快車開始在阿里山鐵路上運轉，其所帶來之觀光人潮使奮起湖便當之銷售量大幅增加；民國七十年代，鐵路搭乘人次因阿里山公路之通車而開始大幅減少，奮起湖便當之銷售量也受影響大幅減少。

後來，在電視媒體採訪與超商通路開發之下，奮起湖便當再次受到大眾矚目，並成為奮起湖當地的觀光元素之一。＂

以上資料摘錄自維基百科

＂來到奮起湖旅遊就不能錯過最有名的奮起湖鐵路便當，奮起湖便當六十年歷史要歸功阿里山森林鐵道鐵道，阿里山蒸汽小火車早期一天有七八班，每班都載滿許多遊客與伐木工人，早上八點從嘉義北門出發，到奮起湖已是中午十一點半，蒸汽火車在奮起湖站需要半小時加煤加水補充燃料，也是用餐時間。

奮起湖當初只有賣湯麵熱食或水餃及糕餅，勞力時代米飯比較能飽食，所以這些伐木工人與遊客早在出發前，在嘉義車站買好現成便當來當在奮起湖休息的午餐。但也因為搭乘時間久，便當要吃時已經冷掉，甚至因為氣候關係而酸臭，這時林金坤老師的母親開始著手賣起現做的熱便當，這是奮起湖第一家便當店的開始。新鮮的熱便當加上林老師傅的母親，當初賣麵時最有名的豬肉片配合高山菜筍，改變遊客與伐木工人的午餐品質及習慣，進而被口耳相傳大力推銷，成為便當王國的美譽。

2002年，統一超商集團更是親自專訪第二代奮起湖鐵路便當傳人－林金坤老師傅，親自品嚐享譽阿里山的美味奮起湖鐵路便當，爾後便推出奮起湖御便當銷售，全台造成轟動，除了讓國人能夠了解享受到早期鐵路便當文化外，更推動奮起湖的觀光知名度，林金坤老師傅可以說是奮起湖的傳奇人物。＂

以上資料摘錄自奮起湖大飯店官網

炫風烤雞腿

這雞腿夠大隻！！！！這隻雞腿很特別嗎？？？？其實這隻雞腿並沒有很特別，但是這隻雞腿的口感就是很簡單也很傳統的口味，你會對這個味道感到熟悉，但又說不出到底特別在哪裡。就像媽媽的家常菜，也許比不上外面的大餐館，但卻是你最熟悉的味道。

雞腿下面的配菜和飯量我個人是覺得充足，米飯粒粒分明，配菜簡單不奢華，這樣的便當除非餓了好幾餐，不然一個就可以吃到飽。

戰斧軟燒肉&燜燒烤雞腿

這塊戰斧軟燒肉真的就是【嚼勁、軟、嫩】三種層次的口感兼具，完全沒有誇大，紮紮實實的一塊好戰斧軟燒肉！如果硬要評比，我覺得雞腿可能會被打下台，便當的配菜比雞腿便當多一樣，其他的就都差不多。千萬千萬千萬不要輕易嘗試一次吃兩個，真的會吃不完...........

奮起湖便當有很多家，每一家都有各自的特色，每一家也都辛辛苦苦經營了很多年。來到奮起湖吃便當就挑選各自心中的理想便當，如果沒有概念，那...這間的便當會是一個不錯的選擇。

原文連結：https://jacklsy.tian.yam.com/posts/225365164

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