苗栗頭份｜瑞盛客家米食。冬季限定燒麻糬，湯圓紅豆湯，傳承三代好味道

瑞盛客家米食是間傳承一甲子古早味好味道，以麻糬起家，堅持遵循古法的製作，至今傳承第三代，也有了新實體店面，瑞盛客家米食店面就落在頭份市中央路上，若不是苗栗在地人部落客瑋瑋引薦就這樣擦身而過，瑞盛客家米食除了客家傳統麻糬、湯圓、餛飩、包餡麻糬外，目前最火紅就是必點「燒麻糬」，別於一般圓形狀，以橢圓形製作，丟下鍋現煮，熱呼呼麻糬從鍋中撈起，白白胖胖的麻糬超級誘人，起鍋後再放進一旁花生或芝麻粉裡，光看讓人垂涎三尺，再冷冷寒風裡一口下肚，滿滿暖心滋味湧上心頭，這時再來一碗必點湯圓紅豆湯，一整個超級暖心！

瑞盛客家米食位於苗栗頭份市中央路上，看見一整排透天，店門口以青綠色招牌設計，地標也很明顯，周圍也有停車格可以停車，不用擔心找不到車位，更棒是距離尚順育樂世界只要4分鐘路程，可以先來品嚐燒麻糬以及購買伴手禮後，再前往尚順育樂世界逛逛，是不錯的輕旅行首選！

不想出門的朋友，想來碗紅豆湯或燒麻糬，也可以打電話叫外送，竹南市區、頭份市區 滿250元，科學園區、市區以外地區及團購訂單 滿300-500元，以上建議打電話先詢問唷！店家的外送車也很酷炫，上面有標示瑞盛客家米食的LOGO！

瑞盛客家米食是頭份市區在地超過30年以上老店，目前傳承第三代帥老闆，重新設計包裝，將傳統麻糬與現代結合，店面雖然沒有華麗裝潢，卻有著不平凡的美味，以簡單樸實的木質製餐區元素，搭配2張木桌椅，最後擺上文青色系的LOGO，整體感覺年輕又舒服，毫無壓力感，特別熱情又親民！

除了品嚐麻糬外，現場也有販售「夏季限定古早味酸梅湯35元、仙草茶25元」，這兩款飲品都是店家自己熬煮製作，不添加香料及防腐劑，喝起來別於市場上的飲品，好喝又消暑，另外若喜歡古早味酸梅湯，一次帶走3瓶，只要100元。

仙草茶25元(左)：仙草茶是無添加糖，喝入口時清香回甘、順喉，又不會有苦澀味，夏天很沁涼又可以解膩。

古早味酸梅湯35元(右)：古早味酸梅湯我自己挺喜歡的，特別是自家純手工釀造，搭配整顆酸梅製作，開喝前先搖一搖，看的到梅肉跟著搖擺在流動，嚐一口酸甜滋味，尾韻帶有鹹甘韻味，吃完麻糬來一口古早味酸梅湯超對味！

抵達現場後菜單放置櫃台前，內用、外帶都需填單。

瑞盛客家米食 冬季限定菜單

黑板上也有標示價格，此外也歡迎學校、婚禮伴手禮、送禮電話預訂唷！

除了外帶回家吃之外，想要停下腳步細細品嚐美味麻糬也ok，菜單上有各種口味包餡麻糬，還有紅豆年糕，四種燒麻糬系列，以及新上市的暖心甜品，價格通通銅板解決，另外若是想要找傳統麻糬，不用跑南庄，在瑞盛客家米食就有販售，而且還是自家自己做的唷！

瑞盛客家米食也有單顆販售，買4~10顆是選用透明塑膠盒裝，另外也可選擇精裝加購價，只要加購20元，就會有可愛紙盒與紙袋，拿來送禮超級體面！

瑞盛客家米食的麻糬都是每日現包現做，不賣隔夜，不添加任何防腐劑，保存期限更加短暫，建議現買現吃，也盡量不要超過兩天以上，當天品嚐更佳美味，而我們下午兩點抵達現場，桌上麻糬一列排開，有各式各樣口味可選，更誇張還不到下午三點，瞬間被掃空，麻糬魅力也太可怕了啦！

購買包餡麻糬凡是價格相同，皆可混搭。

愛吃麻糬的我，看到這麼多口味，空氣中飄香而來麻糬香，早已忍不住默默滴口水，尤其是原味花生、黑糖花生，都是店內人氣王，單顆也只要15元。

其他口味可混搭的有原味紅豆、原味綠豆、芝麻紅豆、黑糖紅豆、紅豆年糕，一顆13元、2顆25元。

我超愛的傳統麻糬也有賣耶！更值得推薦是瑞盛傳統麻糬是自家製作，每天現做，不添加任何物，吃過一定會愛上。傳統麻糬分為小包35元和大包60元，且會附一包粉，這款傳統麻糬一定要打包帶走拉。

Ps:如果想加購 花生粉和芝麻粉 小包10元大包15元

很幸運看著店家包麻糬的真實面貌，帥老闆說他們家麻糬所有餡料都是自家製作，且每日現包現做，堅持不添加任何物，購買後三天內絕對要食用完畢，另外除了在二店買的到麻糬與嚐鮮熱騰騰燒麻糬外，也能前往中山路的市場，購買包餡麻糬與傳統麻糬，從早上6:30~晚上21:00想吃麻糬都吃得到，還是建議大家想吃麻糬手刀要快，否則售完明天請早！

這天來訪最期待就是「燒麻糬」，店家兩點準時開賣，一顆顆白晰又胖胖的燒麻糬丟入鍋中滾煮，等待時間約5~6分鐘，美麗店員緩緩撈起，再放入花生粉或芝麻粉堆裡，使麻糬均勻蘸滿花生粉與芝麻粉，此時花生粉的香氣撲鼻，我的小胃也不停的跳著，已經忍不住想大口吃！

燒麻糬-煉乳玉米脆片40元

最愛吃燒麻糬的我，看到麻糬有四種組合，每款都想吃，最後決定通通來一份(笑)～

這道煉乳玉米脆片燒麻糬是我第一次看到有這樣的口味，特別是熱騰騰燒麻糬起鍋後，裹著些許花生粉，再淋上煉乳與玉米脆片，是一道傳統結合創意吃法。拿起筷子夾起，豪邁的大口咬下，燒麻糬口感好Ｑ嫩又彈牙，一點也不會糊糊的，再搭上甜甜煉乳與濃醇帶點顆粒感的花生粉，還能吃到玉米片的脆感，很多小朋友看到都會吵著來一盤！

燒麻糬-花生30元

經典不敗的花生口味燒麻糬，是古早味甜品人氣王，堅持自家製作，放入湯鍋裡翻滾，起鍋後丟入花生粉推裡，最後灑上自磨花生顆粒，一入口圓滑彈勁十足的燒麻糬，灑上黃金比例的花生粉，每一口甜而不膩，簡單的味道卻深得人心！

燒麻糬-綜合-芝麻+花生30元

想吃綜合又怕太多吃不完，沒關係～推薦大家可以點綜合口味的燒麻糬，裡面有芝麻和花生口味，芝麻也是店家自己製作，有著香氣滿溢的芝麻粉，一口下肚，Q柔軟有彈性口感，芝麻香更是濃到爆表，滿滿幸福感，冬天來一盤超滿足！

燒麻糬真的很好吃，由於是店家自己做的，再搭配烹飪時間技巧，不會太軟爛是較有彈勁，而且也不會黏牙，現在回想起來真的好美味～

麻糬紅豆湯45元

天氣漸漸轉涼，準備迎接冬季來臨，店家推出紅豆湯系列，有湯圓紅豆湯、芋圓紅豆湯、麻糬紅豆湯、紅豆湯四種可選，然而我們選擇了麻糬紅豆湯和湯圓紅豆湯，都是店家招牌，首先來嚐嚐麻糬紅豆湯，選用屏東產地紅豆，採用每天自己熬煮方式，加入自己熬煮糖水，以及將燒麻糬放入紅豆湯裡，一碗麻糬紅豆湯注入滿滿的溫暖，接著杓起入口，紅豆保有顆粒感，不會煮得太軟爛，不是很愛紅豆的我，完全愛上它，再搭配不軟爛又彈Ｑ燒麻糬，天阿～這組合好好食，湯頭完全不死甜，味道剛剛好，再來兩碗不是問題！

湯圓紅豆湯45元

除了麻糬紅豆湯外，一定要選擇湯圓紅豆湯，因為湯圓也是店家自己做，一般湯圓都會煮得過爛，但瑞盛家的湯圓小顆好入口，咀嚼時嘴裡可以感受到彈度，再搭配顆粒感紅豆，越咬越香。

瑞盛客家米食早期是由阿嬤擺攤起家，後來由二代爸爸接手，至今傳承第三代，年輕帥老闆因為有想法，將傳統與新潮結合，特別設計年節伴手禮精美禮盒包裝，以橘粉色為基底設計，畫上可愛又Ｑ的麻糬圖案，再利用文青綠色的LOGO點綴，外包裝年輕又可愛，若是送禮給朋友，更是送到心坎裡。

購買包餡麻糬或傳統麻糬，只要加購20元，就可以升級為精美禮盒，麻糬可依造相同價格混搭，若是選擇盒裝，裡面可以放12顆麻糬，不僅如此每顆麻糬都有用透明小袋裝著，不用擔心會和其他口味混一起！

據說包餡麻糬光是前置作業備料、麻糬都需要花時間製作，過程也很費工，而且堅持不添加防腐劑，所以購買瑞盛客家米食的麻糬，建議當天要食用完畢！

打開透明袋子將麻糬取出放在盤子上，口味有原味花生、黑糖花生、原味紅豆、原味綠豆、芝麻紅豆、紅豆年糕，每一顆外表圓潤可愛，看起來特別可口。

拿起刀子從中間剖半，內餡主要以花生、紅豆、綠豆口味區分，再搭配不同口味外皮，創造出多種不同口味，因此每次吃都有驚喜感！

比較特別是紅豆年糕，吃起來口感軟Ｑ帶嚼勁，咀嚼時可以吃到紅豆顆粒；原味花生是必吃招牌，麻糬搭上花生內餡，吃起來沒有想像中的甜膩，而且吃的到花生顆粒感；也喜歡黑糖花生淡淡黑糖香，搭配著花生內餡，入口咀嚼，甜度剛剛好，不會太甜，尾韻有淡淡黑糖香；原味紅豆和芝麻紅豆差別於外層裹上一層芝麻粉，內餡再包入紅豆餡，紅豆本身帶有些甜，襯托了麻糬風味；原味綠豆比較不甜，不喜歡吃甜可以選擇原味綠豆口味。

傳統麻糬小份35元,大份60元

我超愛吃傳統麻糬，一看到瑞盛客家米食有賣，一直吵著老公我要買兩盒回家，因為我家人也超級愛吃，以前想買客家傳統麻糬都覺得不太好買，因為要跑到南庄老街才買的到，現在不用跑到深山，再頭份市區就有得吃，而且還有小份與大份可選，一旁也會附贈一包粉。

Ps:如果想加購花生粉或芝麻粉，小包10元大包15元

吃傳統麻糬就是要自己DIY，一邊捏麻糬一邊沾著花生粉與芝麻粉才過癮，而且兩種混一起吃味道更香，麻糬口感很彈Q，重點不黏牙，咀嚼時可以感受到花生粉與芝麻粉的顆粒感，吃過會想再吃 。

介紹完燒麻糬和客家麻糬後，要來介紹季節限定的紅白湯圓，據說紅白湯圓有大小顆區分，NANA拿到的是小湯圓，而這些湯圓都是店家自己製作，不添加任何物，就是要讓老饕嚐到最原始古早味，若是有來訪記得一定要帶一包回家煮！

Ps:湯圓部分只有二店才有，需要提前訂購。

紅白湯圓煮法很簡單，可以選擇甜湯圓或鹹湯圓煮法，我們選擇是甜湯圓煮法，先煮一鍋甜湯，可以放入龍眼肉與紅棗，滾熟後，將紅白湯圓放進鍋中，等待湯圓浮起來就可以品嚐，接著嘗一口紅白湯圓，湯圓吃起來別於一般市面上那種軟爛，保有一定的彈Ｑ度，就算不會煮飯的我也可以成功完成，吃起來彈嫩好吃，就連我阿母也愛！

客家大湯圓裡面餡料有蘿蔔絲、豬肉、蝦米、香菇等餡料，自己包得自己做的，而且也是季節限定，只有冬季才有賣。

Ps:湯圓部分只有二店才有，需要提前訂購。

煮法也很簡單，只要將水滾了，再放進鍋子裡燙滾，接下來再把火轉小慢慢煮，煮到湯圓膨大就能上桌，客家湯圓很推，圓滑彈Ｑ外皮，輕咬一口滿滿餡料直衝腦波，鹹甜滋味好涮嘴，而且份量超飽滿的！

生餛飩是隱藏版菜單，可遇不可求，有時候想吃不見得有，因為老闆說做生餛飩也很費工夫，每顆看起來份量約五元硬幣，裡面餡料感覺頗扎實，上面還會附油蔥酥和蔥花，方便客人乾吃或煮湯。

夏季限定 瑞盛客家米食 菜單

瑞盛客家米食以麻糬為起家，再搭配季節限定的冰品，打造出超人氣「燒冷冰」，可惜是冬天無販售，只賣夏季短短四個月，想吃朋友千萬要筆記起來，持續關注「瑞盛客家米食粉絲團」，明年夏天開賣絕對要衝一波，這回真的很幸運，搶在中秋假期嚐到最後一波「燒冷冰」，燒冷冰只販售到10/4，目前已停賣。

這次來品嚐「瑞盛客家米食」很滿意，他的燒麻糬和紅豆湯真的很推，因為我不愛紅豆湯的人，竟然會喜歡上它，原因是她的紅豆特別選過，湯頭也是自己熬煮，喝起來不會很甜膩，口感很順口，而燒麻糬也很厲害，彈牙Ｑ嫩又不軟爛的白泡泡燒麻糬，咬下口那客沾著自磨花生顆粒粉，那股香氣，它的柔軟彈度，天啊～現在想起我又想吃了，不僅如此店家一年四季都會推出限定商品，這些商品都是自家自己做，吃起來更能感受到誠意十足，推薦給大家！

瑞盛客家米食 二店

地址:苗栗縣頭份市中央路598號 營業時間:14:00-21:00(公休日以店家粉絲團為主) 電話:0911-811120 粉絲團:瑞盛客家米食 LINE:duke19921120(ID搜尋）

瑞盛客家米食一店

地址:苗栗縣頭份市中山路16號 營業時間:6:30-12:00提早賣完 提早收攤

原文連結：https://nanai.tw/ruei-sheng/

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