臺北 ▎通庵 熟成咖哩：28天熟成咖哩飯！店內只有8個座位
備註
1. 店內僅有8個座位
2. 人數到齊後再開始排隊
3. 座位上點餐，餐後結帳
4. 低消一份定食，用餐時間50分鐘
5. 咖哩醬跟味增湯可免費續乙次
6. 不吃辣可預先告知
7. 僅收現金
什麼是熟成咖哩? 熟成，才是美味的關鍵。 多達13種以上的秘制香料，曝曬，烘乾，拌炒，等多種製程後，按照完美黃金比例混合，再靜置熟成28天，成秘製香料咖哩粉。以多種新鮮蔬菜水果長時間慢熬，搭配秘制香料粉熬煮成醬，只完成了一半，熟成48小時後，才是最圓潤醇厚的品嚐時機。
內用、外帶需知，店家都有說明清楚，大家一定要先看唷!能接受再排隊等待喔~
等候區天花板有裝吊扇，覺得很貼心!!
店內真的只有8個吧檯座位唷！入內要依照店員指示的位置入座~包包外套可以掛在自己位置正後方的相對應掛勾！
店員會依序點餐，並超敏捷的盛裝咖哩、製作炸物…
覺得裝餐具的容器很美，筷子選用的質感跟色澤我們也喜歡~
餐點
菜單
雞肉熟成咖哩定食 NTD 210 咖哩的醬料都是一樣，差別只在是否要加辣~我的無辣唷!醬汁屬於超濃郁但不是勾芡感，原料感覺超多的泥狀，口味重但不鹹膩，雞肉很嫩喔~
牛肉熟成咖哩定食 NTD 230 醬料相同不複述囉~YEN選擇小辣，因此有另外滴上辣油!若是續咖哩醬，不包含辣油喔!(加辣油 NTD 30)
隨餐湯品也很用心好喝，不確定是否都會剛好有蛤蠣，但是海帶都是很多~
手工牛蒡天婦羅 NTD 40 炸物會在料理台現炸~
可爾必思 / 可樂 NTD 40 玻璃杯是保存在冷凍庫，所以不用加冰塊也不會被冰塊稀釋~
用餐完後我們撐著肚子討論著...讓我們覺得很棒的兩點： 第一是餐點、環境、整潔 都很棒! 第二是出餐流程很快速，只有兩位算是外場人員，負責帶位、點餐、內用出餐、外帶出餐、結帳，都非常有效率完成...非常喜歡有規劃及效率的餐廳!
通庵咖哩
地點: 台北市大安區通安街115號
捷運: 信義安和站4號出口 步行約5分鐘
公車: 信義通化街口、文昌街口
營業時間: 12:00–14:30，17:30–21:30
店家網站: 通庵 熟成咖哩Facebook
原文連結：https://adaitalk.com/taiwanfoodie/taipeifoodie/6048
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