屏東│福灣莊園 福灣巧克力品牌概念店 金牌巧克力夢工廠，品嚐細膩的風味

金牌巧克力夢工廠訴說台灣滋味，世界第一黑巧克力在這裡

位於屏東大鵬灣風景區附近的福灣莊園/福灣巧克力，2019年在「世界巧克力大賽」(ICA)一舉得到5金19銀4銅亮眼成績

其中還包括最大獎「全球最佳黑巧克力」，也是首次由亞洲國家獲得此大獎

從2017年到2019年，三年來已經得超過一百面獎牌，這麼厲害的巧克力莊園，當然要來看看

沿著路標指示很快就到福灣莊園，蠻大的停車場可挑選比較不曬的林蔭下停車

往前旁是大片魚塭，有水來調節溫度，加上微風徐徐，暑氣似乎不再那麼的炙熱

福灣巧克力品牌概念店的整體建築設計，以可可樹於台灣落地生根的歷史為發想

二樓外牆粗細交錯的遮陽格柵傳達在地可可意象，內側滿佈的植栽則另遊客行走其間彷彿穿過奇幻可可森林，來到令人心神嚮往的巧克力天堂

一樓為品牌概念館，二樓為金牌巧克力夢工廠

裡外都有歷年來輝煌的得獎紀錄，真的很不簡單

福灣巧克力製作模式是「Tree-To-Bar」，從種植巧克力樹做成巧克力，完整保留巧克力風土味道的品牌

從可可樹的培育、可可果的採集到發酵的前置階段、可可豆發酵的過程，會引發獨一無二的不同款風味，因此福灣每款巧克力，都會有專屬的香氣

並使用台灣本地特色食材如馬告、荔枝、櫻花蝦、鐵觀音茶等，將巧克力、茶、水果、花卉完美結合

製作出具有在地風土特色的巧克力，細膩的風味屢屢受到全球獎項肯定

從試吃品「台灣一號62%巧克力」兼具花香、堅果、糖蜜等香氣，在口中散發出的優雅風味果真與眾不同

來此，除了買巧克力，當然要來杯熱可可和巧克力冰淇淋，用餐區明亮舒適，大片落地窗引入戶外綠意

櫃台還有販賣巧克力吐司、酒釀桂圓麵包

頂級熱可可$150 & 巧克力冰淇淋$100

頂級熱可可細緻綿密，香氣足又不甜膩好順口，話說常在這種專業的地方喝可可後，嘴真的變刁了，很能分辨哪種才是好的可可

福灣巧克力冰淇淋是最暢銷的明星產品，  不同於市面上大部份冰淇淋採可可粉製作，冰淇淋有兩種可選擇，一為100%，另為台灣一號62%+70%金牌巧克力

我選的是台灣一號62%+70%金牌巧克力，保留可可些許的苦，有著綿密細緻的口感，當濃濃巧克力的韻味和香氣在口中散開，帶來豐富回甘的滋味，是夏日特別好滋味

二樓金牌巧克力夢工廠，有個「Tree-To-Bar風土巧克力產地到餐桌」常設展，由知名插畫家米力老師設計

「可可之神視角」莊園風景圖，旁邊有五顏六色的可可果

以溫暖的筆觸，深入淺出地文字，一目了然的流程， 勾勒出從可可樹到巧克力充滿細節魔鬼的製作過程

可以選擇免費自行觀賞展覽，或是付費專人導覽體驗

一旁從透明窗戶可看到巧克力製造、包裝的過程，這裡是亞洲第一個遵照NASA美國太空總署HACCP標準打造的Tree-To-Bar巧克力製作工廠

往後邊去，有完全在樹蔭下的座位區，天涼點坐在室外也很ok

接著是福灣莊園的餐廳，發現這邊也可點跟福灣巧克力品牌概念店一樣的飲料、冰淇淋等，也有供應餐點，環境優美又舒服

再往後還有一棟棟的度假villa，來這裡度個假也很棒

草原上的裝置，很適合舉行戶外婚禮

南國的陽光最適合曬咖啡豆了

遇見老頭家，說起福灣莊園/福灣巧克力的設立過程，鑽研巧克力得獎無數的兒子真的是他的驕傲

也得知福灣是屏東可可果最大宗收購商，談著談著就有小農載可可果來交貨了

一旁可試吃可可果種子-可可豆，吃了好幾回，只有這回吃到的是想像中的味道-香香甜甜的山竹，不過肉真的不多，就是嘗口味的

然後老頭家跟我們說可可果殼果肉也不會浪費，可熬成可可可樂，這可稀奇了，回到品牌形象館再點一杯來嚐嚐

獨家飲品 可可樂$60

可可果殼果肉熬煮成可可鮮果蜜，加入氣泡水和檸檬，淡淡的香甜有著輕盈愉悅的氣泡口感

可能是天熱，覺得太小杯，喝完有意猶未盡之感

採台灣土生土長的可可果，以世界領先技術-「Tree To Bar製程」打造特有的台灣巧克力風味，獨樹一格的台灣滋味巧克力

福灣巧克力莊園，金牌巧克力夢工廠名符其實

FB :  福灣巧克力

地址：屏東縣東港鎮大鵬路100號 

電話：08-835-1555 

營業時間：09:00-18:00

原文連結：https://su327396.pixnet.net/blog/post/120568780

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