宜蘭礁溪│樹里私廚甜點，原生食材與初心的完美詮釋，森林系甜點的著迷滋味
久違的到宜蘭礁溪放鬆，從台北出發約莫40分到1小時的車程，也趁這次疫情讓我能有更多時間了解台灣的美！
隨著年紀漸長，在忙碌的工作之餘，更學著在生活中找到平衡，漫步在綠意盎然的田野，享受陽光灑落的恩惠，絲絲光影如夢境般美好，與「樹里私廚甜點」的結合，打造滿分的舒壓行程。
在礁溪的田野間，有棟顯眼又樸實的建築物，正是在Onsense Villa的一樓，後方有停車場，一路上也有都清楚的標示。
貼心提醒：面向停車場的正前方有條小徑，順著走就能直接抵達「樹里」了～
環境清靜幽雅，映入眼簾的現代建築感加上活蹦亂跳的魚寶寶們，霎時心靈都平靜下來了！
一入坐，飢腸轆轆的我們直奔主題，冰品、鹹品、甜品都想吃，還有宜蘭在地小農栽種的有機茶葉，通通都來吧！
手炒製成的鳳梨醬，加上精心烘製的果乾裝飾，獨特的脆感加上清爽的冰品，消暑又開胃～
單一水果透過不同的手法所呈現出的樣貌，是平凡無奇又印象深刻的新穎滋味。
「樹」，是道融合意象與想像的創意甜點，以榛果為基底，柑橘為輔助，再以巧克力點綴，各司其職成為彼此的最佳組合，碰撞出幸福滋味。
栩栩如生的擺盤，樹幹、樹皮、泥土的意象，彷彿正對你述說它獨特的故事，每吃一口好像多懂了點森林系甜點的奧妙～
最令人驚艷的是不甜不膩的甜點，竟然每吃一口都有不同的感受，我想這就是主廚所堅持的輕盈淡雅的食材原味，竟在甜點裡實現了，真是不可思議。
宜蘭以鴨聞名，選用在地新鮮食材，與杏鮑菇結合的經典鹹派，外皮酥脆層次分明，
一旁還有無毒的水耕蔬菜清脆爽口，還有烘乾過的杏鮑菇，外觀精緻更有口感，再滴上些許的巴薩米克醋，帶點酸甜的果香味，更添豐富味蕾。
是時候來口茶，淨化口中的衝擊，對茶情有獨鍾的我，兩個品項的想一次擁有！
柚花烏龍茶，一別以往厚重微澀的氣味，蜜綠色茶湯及淡雅滋味，壺中更有新鮮花瓣更顯層次，完全征服了我的心！
首次品嚐小葉種冷泡紅茶，清雅茶香與甘醇蜜味，清透亮澤的茶色以冷泡方式享用，再度刷新心目中紅茶排名！
整份套餐享用下來，驚喜感連連，雖是小份量組合，但每一口都是享受～
加上主廚親自解說，完全感受到製作甜點的初心與真摯，每週只限定五、六的兩天營業時間，佩服主廚為了品質與創新所做出的取捨，將在平常日推出線上預訂甜點，令人好生期待。
樹里私廚甜點 地址：宜蘭縣礁溪鄉奇立丹路76巷2-9號 電話：0978-165580 營業時間：五、六 12:00-18:00
原文連結：https://www.masterpon.com/2020/06/14/julieprivatekitchen/
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