台北│一個人也能吃的麻辣火鍋！？紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店
雖然說吃麻辣火鍋多一點人才熱鬧，但像咬咬這麼邊緣的人，不要說一桌人了，要找四咖打麻將可能都成問題，那一個人可以暢快的吃麻辣火鍋又不會被投以＂同情＂的眼光嗎？有的，紅九九個人麻辣鍋是台北相當知名的獨享式麻辣火鍋店，就算只有一個人，也可以跟一群人一樣吃到同樣豐盛的麻辣火鍋呢！
紅九九個人鴛鴦鍋目前有兩間店，分別為延吉店和市府店，咬咬今天造訪的是紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店，距離捷運國父紀念館站僅僅只要4分鐘的路程，店面裝潢用紅、黑色調為主，低調中帶有沉穩的感覺
走進紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店，用餐空間又給人一種不一樣的感覺，用餐空間不大，但給人一種很溫馨的感覺，每個座位下面還設置了可以置物的籃子
紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店的菜單，以套餐形式供應，每人低消320元，不能共鍋，可自由組合湯底、菜盤、拼盤、主食還包含甜點，基本湯底有麻辣、和風蔬菜、黃金養生三種，現在還有推出秘制火焰牛/豬湯底，也可以選擇鴛鴦鍋呢！另外麻辣鍋底鴨血豆腐都可以無限續加唷->點我看完整版菜單
豪華三層架盛裝新鮮食材！一個人也能吃的很豪華！
因為店內空間不大，所以紅九九放食材是用英式下午茶三層架擺放，省空間外也很有質感呢，也成為紅九九個人鴛鴦鍋的招牌特色之一
今天咬咬點的是鴛鴦鍋，文前有提到目前有推出秘制火焰牛/豬湯底，咬咬選了秘制火焰牛及黃金養生鍋，秘制火焰鍋底系列上桌時會加入58%高粱酒以大火炙燒，燒出酒香及肉香，再加入麻辣高湯，越煮越甘甜
湯底都是經過長時間純天然食材下去熬煮，咬咬還蠻喜歡這裡的麻辣湯底，辣度麻度都可以調整，香氣足且不死鹹，辣感明顯但不刺激，鍋底鴨血豆腐也熬煮的相當入味，湯頭也可以直接喝，不油膩，尤其是熬煮食材過後精華融入湯中更鮮美呢
黃金養生也是一絕，是用豬大骨、雞骨、雞腳加上中藥材熬煮，湯頭熬煮到濃白色，口感濃郁清香，中藥香氣清雅，涮肉或海鮮都很棒！
不用花大錢就能吃到頂級食材，媲美頂級麻辣火鍋店
紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店對於食材品質相當要求，海鮮肉類都是一時之選，除了套餐搭配外，亦可以單點，誰說一個人吃麻辣鍋不可以很豐盛，紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店讓您用最少的消費獲得最大的味覺滿足唷！
綜合蔬菜拼盤
裡面高麗菜、青江菜、番茄、木耳、芋頭等季節蔬菜，份量也很足
綜合菇盤
結合不同風味口感的菇類，裡面有袖珍菇、金針菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇，相當彭湃
嚴選肋眼沙朗牛（美國）
油花猶如大理石花紋般的細緻密集，涮煮時間不要太久，肉中脂肪在口中迅速融化，肉質香甜、毫無雜腥味，油脂部分散發出一股濃郁奶油香，沒想到一個人來也可以吃到水準這麼高的牛肉
頂級prime無骨牛小排
頂級prime無骨牛小排，牛小排細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味的完美油花，在麻辣湯鍋裡川燙，川燙３～５分熟後入口，口感香嫩多汁，麻辣湯湯底香氣更加提升襯托出牛小排的肉汁甜味！
肉類可以沾取紅久久的特製沾醬，以蒜苗加香油2：1的黃金比例調製，更能凸顯食材本身的好味道
活菌松阪豬
活菌松阪豬的肉色超粉嫩，肉上布滿均勻的油花，而且紅九九個人鴛鴦鍋是厚切處理，這樣吃起來口感更好更飽滿，涮煮到肉色轉白就可以吃囉，因為較厚，可以完全展現松阪豬紮實Ｑ脆的口感，入口盡是滿滿鮮甜的肉汁，好吃！
溫體雞腿肉
雞腿肉質超厚，可以先放進湯裡煮，讓湯底的味道徹底地吸收到雞肉裡面，雞腿不僅事先去骨，厚切帶皮的切法讓雞肉吃起來非常有口感，而且也能保留較多的肉汁，吸飽了湯汁入口鮮嫩多汁，超好吃！
綜合滷水拼盤
吃麻辣鍋一定要的滷水，綜合滷水拼盤裡面有大腸、牛肚、牛筋，建議一開始就可以放進麻辣鍋裡煮，煮個20~30分鐘再吃會更入味好吃唷
牛筋帶有黏嘴Ｑ軟的膠質感，微辣帶麻的湯汁吃起來鮮味十足，牛肚吃起來也是相當紮實彈性十足，因為之前就有滷製過，越嚼越香
老油條
老油條，麻辣鍋必備老油條，外表相當酥脆，稍微浸一下就可以吃了，這油條完全沒有油耗味，還能感受到油條的麵香呢，棒棒！
綜合海鮮拼盤
草蝦、鯛魚、蛤蜊、干貝、鱸魚、多利魚，新鮮度都很棒，一般來說像這類平價鍋物海鮮咬咬通常都不大期待，但紅九九個人鴛鴦鍋食材的挑選確實有它的堅持，分量鮮度都在水準之上，放心點吧！
海鮮建議可以用黃金養身湯來煮，可以提升食材的鮮味，草蝦雖然不算大隻，但新鮮度夠甜度佳，入口還有紮實Ｑ脆的彈性口感，草蝦也貼心去掉觸鬚跟腳，剝殼格外輕鬆，蛤蠣還是活的，鮮度沒話說，肉質飽滿，帶點微微淡雅的中藥香更襯托出蛤蠣的鮮
附餐可以選手工拉麵、冬粉、米飯，王子麵或是年糕，但強烈加價29元升級麻辣沾麵，麻辣沾麵是延吉店限定，沾麵醬汁是麻辣鮮香的沾醬，搭配口感Ｑ彈的烏龍冷麵，入口麻辣香氣十足，冷麵滑溜Ｑ勁十足，好吃又特別！
吃麻辣鍋也能喝精釀啤酒，沒錯，紅九九也有提供精釀啤酒喔，有提供龍洞跟螢火蟲兩款台灣精釀，龍洞是2007年評選亞洲最佳拉格金牌，清爽順口，搭配麻辣鍋超棒，另外也很推薦冰釀酸梅汁，酸酸甜甜帶點鹹味，跟麻辣鍋也是超級搭！
飯後甜點有霜淇淋跟梅子凍，梅子凍是紅九九自製的，還吃的到梅子果肉呢
紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店主打一個人就可以吃的麻辣鍋確實有吸引力，份量也相當彭湃實在，雖然走平價路線，但食材的選擇上也絲毫不馬虎，都在水準之上，套餐也很多，如果是三五好友一同前往，可以點不同的食材，吃起來更豐富，一個人不敢踏進麻辣鍋店？放心走進紅九九個人鴛鴦鍋-延吉店吧！
紅九九個人麻辣鴛鴦鍋
市府店 地址：台北市信義區逸仙路42巷9號 電話：02-8786-7299 營業時間 11:30-23:00 (最後點餐22:00) (捷運：市政府站2號出口)
延吉店 地址：台北市大安區延吉街131巷7號 電話：02-2772-3938 營業時間 11:30-23:00 (最後點餐22:00) (捷運：國父紀念館站1號出口)
原文連結：http://letsplay.tw/red9999/
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