嘉義│湯城鵝行 創新美味的鵝品料理，同時保有古早味的精髓，傳承延續台灣味

「湯城鵝行」座落於嘉義檜意森活村的日式木屋群，有圍籬、有老樹、有氛圍

來自嘉義大林鵝農第三代是名符其實的養鵝世家，傳承阿公養鵝的信念，從育種、養殖至店面一條龍服務，在這裡不只能品嘗創新鵝料理，還能享受新台式美學的餐飲體驗，並有舒適的用餐環境，被譽為「全台最美鵝肉店」

不久前，參加「王品創世代 決戰夢想餐桌」脫穎而出，得到「銀獎」，把獎「銀」回嘉，不僅為鵝爭光，更是為嘉爭光

湯城鵝行在檜意森活村的外圍靠近住宅區，比前面幾排木屋寬敞些，更適合當餐廳，以我們一年來檜意森活村好幾回卻都沒走到這邊，還是朋友帶我們來才發現別有洞天，鵝行的意象非常的明顯，庭園、屋簷上都有超萌的大白鵝，非常的好拍

不誇張，從看到大白鵝，就可以一路從圍籬外拍到裡面欲罷不能，「注意鵝童」其實也有提醒遊客不要把可愛的鵝寶寶弄壞了的意思(拍拍就好不要動手喔

門口海報上是招牌金蔥鵝肉拌飯和鹹水嫩鵝冬粉湯，令人看了就食指大動了

進入玄關，左右兩側有許多鵝的相關製品伴手禮，有少見的鵝蛋手工蛋捲、Q綿鵝鐵蛋、 鵝油、金蔥鵝油、麵油組等可選購

也有冷凍燻茶鴨、全鴨、鵝肉佔51%的鴨丸、香辣滷鴨掌等退冰即可食的美味

室內一貫的木窗木地板，以鵝的相關品來布置也不覺違和

一旁放許多大鵝蛋的是孵化的架子，蛋被夾著在孵化機裡轉動讓受熱均衡，才能孵出可愛的鵝寶寶

用餐範圍大致上有三區，桌椅擺放都有著安全的距離，不過也有很多人是來外帶的

先來認識鵝油，鵝油的特色為不飽和脂肪酸含量較高、低膽固醇，不容易造成身體負擔，而有「動物油界的橄欖油」之稱

比起飽和脂肪多，容易凝固的豬油，可選擇的話我要鵝油

金蔥鵝油，加入台灣產紅蔥頭，有紅蔥頭的香氣，並保持酥炸過後爽脆口感

拌飯、拌麵、燙青菜或湯品提味都很適合，是廚房調味好幫手，Q綿鐵鵝蛋，因鵝蛋太大一次難吃完一個，因此是剖半的真空包裝

招牌金蔥鵝肉拌飯套餐&鹹水嫩鵝冬粉湯&招牌茶鴨金蔥麵線&現切煙燻茶鵝&蜜香紅茶

招牌金蔥鵝肉拌飯套餐 附2樣小菜和湯

金蔥鵝肉拌飯，以黃金比例的藜麥五穀飯搭配香氣十足的金蔥鵝油與洋蔥的鮮甜，每口都吃得到香Q多汁的鵝肉，喚起早期油拌飯的滋味，蔬菜拌金蒜鵝油，有不同的風味，涼拌木耳滑中帶脆，湯很清甜，整套吃來清爽不油膩

鹹水嫩鵝冬粉湯，慢熬鵝骨高湯濃郁清爽不油膩，肉質鮮嫩多汁，搭配蔥薑鵝油是絕配

招牌茶鴨金蔥麵線，低鈉低鹽的職人麵線搭配搭配金蔥鵝油與洋蔥，也是美味，Q綿鐵鵝蛋，小火慢滷8小時，非常入味的Q彈，蛋白綿密、蛋黃吃起來像起司蛋糕，超好吃的

除了金蔥鵝油、金蒜鵝油、蔥薑鵝油之外還有一味秘密武器就是辣椒鵝油，給無辣不歡的人，辣度來說就是吃完會變「 辣妹 」的那種過癮

現切煙燻茶鵝

外帶餐盒方便外帶回家享受，購買1/4隻贈送香氣十足的鵝油拌飯一碗，好吃到令人停不下來的茶鵝，我們三人沒來得及外帶就默默地啃完了

吃茶鵝配蜜香紅茶也很搭，雖然瓶子是麥卡倫，不過裡面裝的是很順口好喝的蜜香紅茶

涮嘴雙拼鵝頭腳翅

只要消費就可以100元加價購，這一大碗也太超值，怎能不帶上，都是老公最愛阿

湯城鵝行致力於推出創新美味的鵝品料理，同時保有古早味的精髓，讓產品貼近現代人的生活方式，努力將高價值的鵝品從手中傳承下去，用心看得到，難怪可以自豪地說 : 台灣味，由湯城鵝行來延續吧!!

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^

湯城鵝行 / 概念廚房嘉義本店 

地址 : 嘉義市北門街3號 

電話   05-2761601 #2262

營業時間 : 10:00-18:00(週一休

原文連結：https://su327396.pixnet.net/blog/post/120394639

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