苗栗頭份│龍來熱炒。頭份人私藏名單,私房料理蜂巢蚵,滿滿鮮蚵飽滿又酥脆

Nana愛旅行札記 2020-03-31

龍來熱炒,苗栗頭份美食推薦,頭份人夜貓子的私藏名單！這間龍來熱炒可說是苗栗頭份人聲鼎沸的熱炒店，主打半露天用餐區，不僅氛圍很放鬆，就連環境也通風，更是防疫時期好去處，不僅如此還有推出外帶優惠。說到這間龍來熱炒不得了，特色菜有外表長得像蜂窩巢的蜂巢蚵、客家庄才有的椒鹽粉腸、原始的滋味魚下巴、還有增加體抗力的蒜頭鮮魚湯，都是選用當日新鮮食材快炒製作，每道菜色豐富又美味，最後再小酌幾杯絕對能聊得更很愉快。

龍來熱炒位於建國路與信東路交叉路口，對面是迷客夏飲料店，地理位置非常好找。

龍來熱炒十分好停車，光是店門口與對向車道就有好幾個停車格，若是店門口沒地方停，可以往信東路方向尋找。

以半露天用餐區設計，保持空氣流通的環境，因此在防疫期間許多人都會特別預訂室外區。

內用區有著乾淨舒適的環境，也抹去對熱炒店的既定印象，座位區設有方桌、大圓桌、長桌，很適合家庭客、公司聚會、朋友聚會來用餐，另外夏天用餐也有設置水冷扇，這點不用擔心會太熱！

新冠肺炎延燒，吃飯還是要吃，來到龍來熱炒不用擔心，店家於每位客人用餐完畢後，會進行桌面消毒，並且再帶位時，都會盡量空一桌，不讓消費者彼此靠太近，因此也會保持空氣流通，防疫做得好，消費者免煩惱！

現場備有兒童座椅可使用，另外若是選擇室外區，也有提供蚊香唷！

櫃台旁會擺放小黑板，上面會寫著今日限量菜色，老闆有時候佛心來潮，在假日期間都會有幾道限定商品，愛嚐鮮的老饕們可以通通來一份。

龍來熱炒推出日本原裝進口三寶樂啤酒為買三送一的促銷活動，若夜晚想和朋友小酌一番，痛痛快快地談天說地，那龍來熱炒很適合您。

(⚠開車不喝酒，喝酒不開車 ⚠禁止酒駕 ⚠未成年禁止飲酒)

冰箱裡也有果汁、分解茶、麥仔茶..等罐裝飲品可挑選。

龍來熱炒開業不到一年，是頭份新興快炒店，也是一位年輕帥老闆創業的，因為喜歡烹調熱愛美食，所以放棄原本行業，全心投入其中，想讓苗栗頭份人可以吃到這份熱誠，因此取名為龍來熱炒，就是想訴說著那份親切感，帶給老饕更多美食饗宴！

貼心是白飯免費無限供應，想吃多少自己來，以不浪費為原則。餐具櫃旁也有擺放兒童餐具，以及打包塑膠袋讓消費者使用。

醬料區有提供蒜末、醬油、以及自製辣椒醬可沾，愛吃辣朋友，一定不能錯過這一味。

入座時店家會準備碗筷、杯子、開瓶器的籃子，以及小垃圾桶、菜單、衛生紙，若是有需要兒童餐具請至餐具櫃拿取。

龍來熱炒菜單

菜單內容物分為快炒類、烤類、湯類、青菜類、三杯類、冷盤類、魚類海鮮、主食類、蛋/豆腐類、海產類、快炒類…等豐富餐點可選擇，若是第一次來訪不知從何點起，可以先看有標示大拇指的招牌菜，像是椒鹽粉腸、燒酒蝦、蒜頭鮮雞湯、魚汁滑蛋、蜂巢蚵、炒鴨肉片、福菜肉片都是比較熱門餐點，價格平均落在120元~350元之間，以多人分攤下來，價格算很實在。

疫情來襲許多人不太敢到出外用餐，但在家也要把肚子給顧好，店家以平實價格提供外帶服務，菜色有炒飯、麵類、湯品可選擇，讓你在家也能享受餐廳現煮滋味。

喜歡吃重口味朋友，一定要配辣椒配蒜頭，再沾菜色一起享用很涮嘴！

最喜歡白飯可以免費續碗，前提之下以不浪費為原則！

無論是家庭聚餐、好友聚餐、情人聚餐，依照慣例入座前會先拿一瓶罐裝飲品享受，現場飲品約有10幾種，像是經典麥仔茶、小朋友最愛黑松沙士，媽媽最愛芭樂汁，以及年輕人最愛分解茶，冰箱裡準備的很齊全。

炒鴨肉片190元

「炒鴨肉片」選用客家食材紫蘇下去快炒，再搭配手工切片鴨胸肉，是客家庄的傳統菜色，據說冬天是吃不到的，想吃可是要在春夏這兩個季節才有唷！

印象中的鴨肉料理，有時候會有個腥味，但龍來熱炒的這道料理，是有特別處理過，所以吃起來沒有鴨肉本身腥味，而且搭配紫蘇一起炒，可以降低解腥味，肉質彈牙嫩口並不柴，口感鹹香入味，也很有層次感，最後再配上一口白飯好下飯！

椒鹽粉腸180元

苗栗最具有人氣的「椒鹽粉腸」是客家庄經典菜色，也是重口味下酒菜的好夥伴！椒鹽粉腸先將粉腸清洗乾淨後滷製，接著裹上特製粉經由高溫油炸，配上四季豆、乾辣椒、蒜頭、蔥段、洋蔥快炒，上桌時濃濃的香味頓時撲鼻而來，令人忍不住一再下筷！

椒鹽粉腸詐得酥香彈牙，搭配特調椒鹽一起品嚐，可以解油膩，且吃起來不會有害怕的粉腸味，這道我覺得Hen可以！

魚下巴180元

私心愛的魚下巴也很厲害，選用台灣鯛魚下巴料理，下鍋前沒有加任何調味，出爐時灑上特製椒鹽，看起來好可口！

魚下巴本身的刺不會很細，對我不太會挑魚刺的人剛剛好，而且魚下巴有著油質豐厚的滋味，吃起來鮮美無土腥味，肉質細緻帶有扎實感，這個極力推薦！

醬燒香雞翅200元

色香味俱全的醬燒香雞翅，有著油亮油亮的外表，想不吃它都難！這道醬燒香雞翅一盤約有8支左右，都是採用小白雞翅膀料理，前一晚會先清洗乾淨後，醃製一個晚上，當天再加入特調自製粉下油鍋炸，最後在拌上芝麻海苔粉，是一道下酒菜首選！

輕輕一咬鹹甜鹹甜滋味，緩緩在口中散開，肉質扎實有咬勁，吃起來也不會太油膩，表現不錯！

蜂巢蚵250元

熱炒店的靈魂非蜂巢蚵莫屬啦！老實說這是我第一次吃蜂巢蚵料理，會不會有點小俗XD~ 老闆說這道料理是特別去屏東親戚家所學的，製作方式非常費工，也是早期屏東會出現傳統料理，遵循傳統作法，裡面有6~8兩重的東石蚵仔，淋上熱油後，再裹上麵液與蛋液，下油鍋炸，炸的金黃色澤，上桌前再灑上香菜、蔥花，以及淋上番茄醬提味，一出爐大家相機先食，完全被這道所吸引，也太霸氣了啦！

拿起刀子從中間切一半，從橫切面可以看到蜂巢蚵十分厚實，裡面夾著滿滿新鮮蚵仔，一口咬下外層的蛋酥卡滋卡滋的好酥脆，有濃郁蛋香和鮮蚵的鮮味好契合，且再配上甜甜番茄醬，甜鹹甜鹹不會太油膩，對了～這道是手工菜，想吃朋友需要耐心久候唷！