桃園｜桃園港式餐廳推薦，雲吞世家，道地香港風味～雲吞麵、葡國咖哩雞飯、牛腩撈麵、咖哩魚蛋～

在桃園大業路上的雲吞世家是香港師傅來台多年後，將傳承外婆道地傳統的手藝不藏私地在台呈現。提供港式風味的雲吞麵、葡國咖哩雞飯、牛腩撈麵、咖哩魚蛋等，還有鹹檸七、凍檸茶、絲襪奶茶等經典的港式飲品，令人不出國也能嚐到令人懷念的港式料理。

雲吞世家位於桃園大業路慈濟靜思堂附近，甫於去年底才開業，店面飾以自家招牌餐點的醒目海報，經過時很難不被吸引。

雲吞世家的門口就是公車站牌，這天與住桃園的閨蜜一起開車來，旁邊就有一個超大的停車場，非常地方便。

門口這家手包雲吞的照片，傳達出手作的溫度，令人很想趕快進去一探究竟。

雲吞世家的內裝整潔明亮，以純白的空間搭上深色的木桌椅，大約可容納32人的座位，桌距寬敞舒服。

沒有過多的華麗裝飾，牆上的餐點照片，光看就令人食慾大開！

來自香港的老闆，來台從事餐飲多年，在桃園中正路還有另一家-銅鑼灣港式美食，是正宗的港式茶餐廳。而雲吞世家則是以雲吞麵、撈麵及飯類等簡餐為主。老闆家三兄弟的好手藝都傳承自外婆，想把這樣懷念的家鄉美味，讓台灣鄉親也能嚐得到，Q版外婆的笑容招呼著大家來吃飯。

雲吞世家的菜單(2020.02)，提供雲吞、水餃、牛腩、牛肚 、貢丸、花枝丸等，再搭配粗麵、鹼水麵、公仔麵、河粉、油麵、米粉，製作成湯麵、撈麵或加特製咖哩醬等，各種多元化的排列組合後，選擇性非常多。

另外也有飯類，及道地港式茶飲品。

左起：凍檸茶 $60、絲襪奶茶 $70、凍檸七 $60

這些經典的港式飲品，怎麼能錯過？喝上一口就懷念起在香港茶餐廳嚐過的滋味，清涼暢快啊！

提供點餐加價$50，就可以飲料及青菜任選，這也太佛心了！

特製醬芥蘭 $70

在港式餐廳必點的芥蘭，淋上的是特製醬汁，不過鹹略帶甜滋味，令芥蘭吃來清脆爽口。

特製醬大陸妹 $50

同樣脆口的大陸妹一大盤，也是點餐加價$50，就可以同時享有青菜及飲品，真的很划算。

咖哩魚蛋 $60

到香港街頭必吃的咖哩魚蛋，微辣咖哩十分入味，Q彈的魚丸咬上一口，討喜的脆口度及滋味，都令人一口接一口停不下來。

特製醬雙拼公仔麵 $170

只要到茶餐廳，艾方妮都會很期待他們的例湯，有些餐廳的例湯料多實在，還會另外收費。而雲吞世家的例湯，是點撈麵就會免費送一碗。這個例湯是精心煲出來的，跟主要的雲吞湯底是一樣的。湯看似濃郁，但喝起來很清爽，尾韻有鮮。

雲吞世家提供多種配料的雙拼，我們選的是牛腩及牛肚的雙拼。瞧這牛肚滷漬過的顏色深而發亮，入口咀嚼帶著嚼勁卻很好入口，鹹香味十足，再搭上凍檸茶，真是爽快！

這個牛腩也是燉到入口嫩香滑嫩不乾柴，無論是搭麵或飯都很適合。

撈麵有粗麵、鹼水麵及公仔麵的選項，我們選了後者。這公仔麵的熟度恰到好處，吸取牛肉醬汁，Q彈有勁好涮嘴！

雲吞鹼水麵 $110

來到雲吞世家，當然不能錯過這個雲吞！一碗湯麵之中有五顆比乒乓球還大的雲吞，緊實又飽滿。

一咬下後，純豬肉內餡及鮮蝦立即爆開來。內餡有著特別的香料味，是一般常吃到的大餛飩有很大的差別。豬肉餡飽滿滲著肉汁，蝦仁則脆甜可口，這個雲吞很飽口，吃來相當有飽足感。

這個雲吞湯看似平凡，其實是加了海鮮煲出來的湯底，加上韭黃的鮮脆，喝來清爽芳香。

艾方妮很喜歡港式鹼水麵，就是常吃撈麵的那種細麵條，這麵條吸附了湯底的鮮，真是好好味！

另外嗜辣的人一定要試試這潮洲辣椒醬，是加入扁魚製作的辣椒醬，辣度是小辣程度，但香度可說是滿分，有著濃濃的海鮮味，會以為在吃XO醬的錯覺。但記得別把辣椒放進湯裡頭，那會破壞湯的風味。建議先挖一點辣椒放在湯匙上，然後把麵及雲吞沾食著吃，或是將麵撈出來拌麵吃，真的很讚喔！

葡國雞飯 $140

葡國雞是之前在澳門曾嚐過的料理，是澳門菜的特色菜之一。以雞肉、馬鈴薯，紅蘿蔔、洋蔥、加入椰子汁、薑黃粉等料理而成。不過聽說雖然名為葡國雞，但這道菜並非葡萄牙原有的，而是地道的澳門菜。

這葡國雞是採用去骨雞腿肉，軟香滑口的雞腿肉很好入口，略帶沙沙口感是來自咖哩粉，也略帶甜度，但完全跟日式的甜度，完全不一樣，咖哩香味濃郁，和著白飯一起吃會不小心嗑完一整盤。

這是點飯類餐點就會送的雞絲碗仔素翅湯。所謂的素翅，就是以冬粉取代魚翅，加上雞絲及香菇，喝來很像勾了薄芡的雞絲香菇羹湯，而湯中加了紅醋，那一抹酸香，更是令人開胃，隨餐附這樣的湯，真的很有誠意。

因為有位朋友晚到，他簡單點了水餃湯及鹹檸七。

鹹檸七 $60

醃漬過的檸檬，讓氣泡水充滿著鹹酸甜的滋味，好過癮！

水餃湯 $110

這個水餃跟我們一般吃的水餃不一樣喔！

用的是純豬肉餡，然後以雲吞皮包起來，這內餡一點都不顯澀，相當水嫩多汁，而且越咬越有鮮甜滋味，這個水餃獲得我們一致的好評呢！

每次到桃園與閨蜜相聚就是吃吃喝喝踩新點，這次發掘這家很有香港風情的雲吞世家，我們都很喜歡。艾方妮個人偏好雲吞鹼水麵、水餃湯及咖哩魚蛋，而停車方便、環境整潔還有貼心週到的服務，也都是我們推薦的原因喔！

~店家資訊~

雲吞世家桃園店 FB 地址：桃園市桃園區大業路一段318號之1（近桃園慈濟及大業黃昏市場） 營業時間：11:00~21:00 店休日：每週三

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