台南｜泰發沙茶爐沙茶爐，當日現熬4小時高湯，平價消費CP值高，讓老饕一吃再吃

傍晚才營業飄香20年的沙茶爐，高湯當日現熬4小時，平價消費CP值高，經常開店沒多久就客滿，沒訂位很難吃得到，許多在地人都是從小吃到大

店面外觀：1999年創立，聽說很多在地人都推這一家，幾乎沒有觀光客

內用空間：右邊空桌其實都已經被訂位了，開店不到一小時就客滿，沒訂位直接來保證吃不到

菜單（2019年12月拍攝，點照片可放大）

沙茶醬是直接給你一人一碗，不是自助式自己用醬料那種

豬肉鍋底食材

沙茶爐店居然還可以加點麻辣湯底，變身成麻辣鴛鴦鍋，還滿特別的

高湯是用豬腿骨、小蝦米、扁魚、菜頭、洋蔥等食材，當天現熬4小時，香醇濃郁鮮甜回甘

麻辣湯底的配料份量給得很有誠意

單點台灣牛實際份量

單點豬肉片實際份量

台灣牛香滑軟嫩

豬肉片鮮美彈牙

麻辣鴨血：滑Q帶點彈性，麻辣後勁十足

手工綜合盤：魚丸、魚餃、魚卷三種食材一次滿足

【泰發沙茶爐】內容如有異動，依店家公告為準 地址：台南市中西區武聖路231號 電話：06- 3583697 營業時間：17:00~23:00（每月不定期公休，出發前記得先看店家FB）

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