台北大同｜中山捷運站旁的網美風格火鍋店，巷弄內的沐田No.2-1涮涮工廠
天氣越來越涼，火鍋當然是圓圓媽的首選^^嘿嘿，其實不管夏天冬天，圓媽最愛的就是吃火鍋啦～
對圓媽來說，火鍋的靈魂就是湯頭，這次來到位於中山捷運站2號出口旁的沐田No.2-1涮涮工廠，充滿特色的湯頭，新鮮的食材～真的很值得跟大家分享的特色精緻火鍋店
中山捷運站以前是圓圓媽的地盤，在這附近上班一段時間，這次接到邀約，完全不需要先查地址就知道位置。沐田No.2-1涮涮工廠就在中山捷運站4號出口旁的巷子裡，交通非常方便，約朋友一同用餐，地點也很好找，用完餐後還能到對街的南西誠品當文青，逛逛百貨公司消化一下
沐田No.2-1涮涮工廠其實是在百貨公司內常看到的和田餐飲集團旗下的精緻涮涮鍋品牌，最大的特色是完全細火慢熬，讓人喝得健康無負擔的天然湯頭，搭配嚴選肉品與新鮮的頂級海鮮，以價位來說，雖然是中等價位，但他提供的食材相當物超所值
沐田No.2-1涮涮工廠的店內風格，相當明亮乾淨
候位區的布置也讓人感覺相當舒服。對了提醒大家前往用餐記得訂位，我們是在平日晚餐時刻拜訪，店內幾乎全滿，為了避免久候，還是訂位比較保險
藍白水晶吊飾下的位置，很適合少女們^^
一個人前來也不用怕尷尬，吧檯的座位區很寬敞，還能欣賞現切肉品秀
肉品都是現點現切，新鮮度十足！
醬料區
點餐用平板直接點，很方便！
這次圓媽跟cai姐想體驗沐田No.2-1涮涮工廠的特色湯頭，我們點了主廚推薦套餐，湯頭直接升等不須加價，湯頭的部分有五種選擇：招牌黃金湯頭-柴魚蔬果湯、必喝湯品-膠原胡椒湯、沒喝過別說來過沐田-椒香咖哩鍋、熟悉的味道-韓式辣湯、沐田麻辣湯底
喜歡清爽湯頭的朋友當然首選就是柴魚蔬果湯，不過這次我們倆想體驗在其他地方比較少看到的特色湯頭
膠原胡椒湯，老母雞、豬大骨等熬的湯底，搭配上馬來西亞的白胡椒粒，香氣十足，喝起來的感覺相當濃郁，有點像是日式拉麵的雞骨湯頭，而且單喝也很可以～老闆有推薦吃法，建議先將蔬菜放入湯底煮滾，再加入海鮮，最後再涮肉
椒香咖哩鍋，這湯底真的超讚，圓媽超喜歡！濃濃的南洋風咖哩，搭配上中國風的花椒，帶點微辣的口感～有點像是麻辣湯加入咖哩的香氣，用這個湯底涮牛肉、海鮮、蔬菜都超好吃！完全不需要另外再沾醬，所以圓媽的日式火鍋沾醬，幾乎沒使用到
喝到飽的冬瓜檸檬冰沙，很好喝！雖然室外涼風呼呼吹，但沐田No.2-1涮涮工廠的火鍋真的暖呼呼，尤其是椒香咖哩鍋，帶點微辣的口感，搭配冬瓜檸檬冰沙完全中和掉辣度
主廚推薦-霜璽臨門 NT$580
餐點內容：新鮮蔬菜菜盤、小卷*1尾、天使紅蝦*1尾、極黑和牛+雪花牛、餐後甜點，附餐六選一
湯頭可直接升等招牌黃金湯頭-柴魚蔬果湯、必喝湯品-膠原胡椒湯、沒喝過別說來過沐田-椒香咖哩鍋，如果要選擇麻辣湯頭則可使用優惠價NT60升等
以火鍋菜盤來說，沐田No.2-1涮涮工廠的蔬菜量算是滿多的，對於外食族來說，蔬菜纖維可是很重要的喔
油花豐富的和牛與霜降牛，雖然熱量較高，但今晚我要拋棄羞恥心，吃火鍋當然要吃油花多的牛肉阿，嫩度真的不在話下
涮六秒鐘，呈現微粉紅的牛肉，最嫩最新鮮！搭配上我的椒香咖哩湯頭，完全不須沾醬，牛肉就很美味了
主廚推薦-心痛海陸鍋 NT$490
餐點內容：新鮮蔬菜菜盤、天使紅蝦*1尾、蛤蠣*4顆、干貝*1顆、鱸魚、低脂牛+梅花豬、餐後甜點，附餐六選一
湯頭可直接升等招牌黃金湯頭-柴魚蔬果湯、必喝湯品-膠原胡椒湯、沒喝過別說來過沐田-椒香咖哩鍋，如果要選擇麻辣湯頭則可使用優惠價NT60升等
為什麼要叫心痛海陸鍋？因為點越多老闆心越痛，呵呵！瞧瞧這天使紅蝦的長度，約是成人手掌的長度
還有海鮮的新鮮度，瞧瞧這蛤蠣，還吐舌頭咧！活跳跳的，鮮度真的沒話說
搭配膠原胡椒湯頭，鮮味更提升
如果你喜歡比較不油，帶有口感的肉品，就可以選擇心痛海陸鍋，如果是像圓圓媽一樣，熱愛油花的朋友們，建議就可以選擇霜璽臨門
今日的甜點是仙草奶凍，冰冰涼涼的仙草奶凍，真的很適合擔當暖呼呼的火鍋的收尾甜點，清涼又退火！冬天就是火鍋的季節，圓圓媽推薦給大家沐田No.2-1涮涮工廠，溫暖有特色的飄香湯頭
餐廳名稱：沐田No.2-1涮涮工廠 粉絲專頁：https://www.facebook.com/Mutian25598389/ 地址：台北市大同區南京西路25巷2-1號2樓 訂位專線：02-2559-8389 ＊完整菜單請點我菜單 ＊內用餐點須收10%服務費 營業時間：週一至週四11:30-15:00、17:00-20:00 週五至週日11:30-00:00