台南│真的不是在罵人，這裡有間創意涼麵叫淋老師：林老師手工養生拌麵

熱血玩台南 2019-09-06

夏天來碗涼麵吧~這家「淋老師手工養生拌麵」位於台南中西區中正路上，一旁為台灣企銀地點算是相當好找，以淋老師作為店名，店內更有模有樣的擺設成教室一般的情境畫面，就連服務生也穿起校服招呼著~不只如此，拌麵也非一般傳統油麵，而是使用手工關廟麵入味，結合不添加防腐劑及人工辛香料的多種創意醬汁，麵條吃起來不但口感更Q、口味更多元，如少見的香辣咖哩涼麵、川味八寶涼麵都是店內招牌哦，來到這裡邊吃，還可以邊拍照留念~重溫當年學生樣貌，有趣又好玩~

淋老師涼麵店外的招牌大大字樣寫著「淋老師卡好」讓人不經意的會心一笑~，好奇一問，原來老闆真的姓林，為了圓老師夢，店名及店內擺設更由此而來。

店內環境

店內的環境以復古的教室風格來呈現，牆壁上還真的有數學考題耶！只能說熱血不是個愛念書的學生，上面的問題…我基本上都不會啦~但沒關係，我會拍照啊XD；另一旁留言區還有寫上店家的餐點選擇，店內空間雖然不大，但非常有創意。

以涼麵為主要商品，並以成本較高關廟麵來製作，讓涼麵也能吃得很健康無負擔，麵條除了原味，還有以天然海苔、紫菜製作的海苔麵及紫菜麵，醬料的部分除了有傳統的麻醬，還有特製的柚香海苔醬、日式和風醬、香辣咖哩醬、川味八寶醬等七種醬料哦~

店家也很著重衛生，涼麵在裝盛的同時也會使用手套喔~

香辣咖哩涼麵 $55

這一款香辣咖哩涼麵，採用咖哩加上孜然來製作，超特別的風味，目前台南只有這一間能吃到喔！麵條吃起來口感Q彈，香辣咖哩吃起來先是有濃郁的咖哩香氣，隨之而來的辣度更是讓人印象深刻，搭配上涼拌日本海藻及海帶，除了解膩之外還可以解辣~

日式紫菜涼麵 $65

選用天然的紫菜入色製作的麵條，搭配上日式和風醬吃起來格外清爽舒服，特別的是這日式和風醬裡面還加入了味增來調味，吃起來還帶有一點特殊的甜味，炎熱的夏天裡~即便食慾再不好，吃這一款一定讓你大開胃。

川味八寶涼麵便當 $105

如果怕吃不飽，店內還有提供涼麵便當可以做選擇，每一款都只需要加價40元，就可以有主餐蔥油雞和四樣小菜，這樣吃起來更具有飽足感，八寶醬料吃起來香氣很夠，口感吃起來算是還蠻辣的~可以說是記憶點很深刻的一款涼麵，老闆說~他們家的涼麵，不但可以冷的吃，到了冬天也可以變成另一種作法，真要等冬天再來吃一次看看才行。

油蔥雞吃起來也算是比較重口味的，跟涼麵搭起來還真是出乎意料的搭啊~

柚香海苔涼麵便當 $105

麵條一樣是使用海苔來製作，柚香醬裡頭還放入了些許的海苔來提味，吃起來是更加清爽~心愛a表示：女孩們應該會最喜歡吃這一道了~口感真的是很清爽，也可以再加入些檸檬汁來調味一下會更好吃喔~介紹到這裡，大家有發現店家所使用的醬料都是一包一包裝好的嗎？其實醬料和麵條的比例都是店家已經都先抓好了，醬料給客人自行調製也是讓客人可以自行客製化，算是相當貼心。

店內所提供的湯品也一點不馬虎，而且一碗也都只要20元而已喔！來吃涼麵也可以搭配碗熱湯食用~

如果你跟熱血一樣無飲料不歡，那麼你也可以選擇冷泡飲系列商品，吃完比較厚重口味的涼麵，來上一口清涼又解辣啊。

店家還有推出這款全台灣僅有的香辣咖哩拌麵，真的是蠻好吃的耶！熱血自己帶了兩包回來吃，簡單花個五分鐘就可以上桌~很適合愛在家囤貨怕餓到的朋友們XD

顛覆傳統創新的淋老師手工養生拌麵，應該是我近期吃到最有水準和特色的涼麵了，而且整體的餐點和店內環境都很好拍照，熱血還蠻推薦大家來吃吃看的^^

店家名稱：淋老師手工養生拌麵 粉絲專頁：淋老師手工養生拌麵 地址：台南市中西區中正路191號 電話：06-2210630 營業時間：早上10點~晚上9點

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