板橋｜果然匯板橋店：全台最大蔬食料理Buffet吃到飽！森林系餐廳好美好好拍
規小孫
為什麼台中沒有「果然匯」啦（躺在地上翻滾中）～！！！最近趁著暑假到新北板橋玩，隔天星期日中午我們訂了心儀很久、想吃很久的「果然匯」Buffet～相信大家一定認識「饗食天堂」吧！這間「果然匯」就是同個集團的「蔬食料理吃到飽」品牌，目前在台北、桃園、高雄都有分店！
而這間位在「FE21' 遠東百貨」的「果然匯板橋店」是今年六月才新開幕的呦～話說板橋車站附近的新板特區商圈好熱鬧喔！我們跑了好幾間咖啡店都爆滿，「板橋 FE21' 遠東百貨」的「果然匯」更是一開門就人山人海，要來的朋友記得事先訂位一下喔～
身為吃貨真心覺得「吃到飽」一直都是全家大小、朋友聚餐最好的選擇～當你（妳）什麼都想吃一點，中式西式義式日式都可以時，這樣的吃到飽餐廳一個人兩個人來也都沒問題！
那天我們就看到很多情侶，甚至一個人來用餐的也不少，畢竟有時候要找人一起吃飯也不容易，自己好好享受大餐還比較實際 XD
我想大家肯定有些疑問，蔬食吃到飽不就是素食吃到飽？會不會不好吃、會不會都是素菜fu？！嘿嘿～我之前自己也有這個疑問，但看見台北的朋友分享過心得，再加上森林系的「果然匯」超美，我們就決定要來嚐鮮嚐鮮～結果沒想到和自己原先的疑慮完全不一樣！上百道蔬食料理好吃到讓人忘了「裡面真的沒有肉」耶～
而且因為「果然匯」提倡蔬食機能餐飲，所以食材多以台灣在地農作為主，食材新鮮多元，各國的料理特色更是表現的可圈可點！如果你（妳）也和我之前一樣有點疑惑，吃貨我可以和你說～這「果然匯」真的很不一樣！
重點吃再多再飽，離開卻不會有吃太多肉的那種負擔感，這點讓我們豎起大拇指的喜歡～再說一次，拜託快來台中開店好嗎
位在「板橋 FE21' 遠東百貨」11樓 的「果然匯」很美，光是門口那散發著溫潤氣質的氛圍，就讓我們一眼被療癒了～還好真的有訂位！百貨公司 11 點開門，我們不到 11:30 就到了，結果裡裡外外都是人，大家是來這裡吃早午餐的概念嗎？！XD
吃過的 Buffet 餐廳不少，但我能說「果然匯」絕對是自己吃到現在最美的一間～那天依循著服務人員帶位，一路上我們的眼睛都亮了！彼此更是交換著眼神，欣喜不已。各式各樣的異國料理分區的很清楚，「開放式廚房」一眼便能看見主廚在廚房料理食材（這點我超喜歡）！
重點動線安排的很好，不管是中島區、義法料理、手工披薩或者亞洲料理、季節火鍋、中式熱炒、甜點飲品等，
皆能在人潮尖峰時，達到排隊且不影響彼此的最好狀態！雖然多為現點現做，時間也不需等太久～
說「板橋 FE21' 遠東百貨」的「果然匯」是自己至今遇過最美的 Buffet 餐廳一點也不為過～餐廳內的空間很大、很寬敞！不管是一個人、兩個人或者一家人、十幾個人都能有妥善的座位安排。綠色的樹木植栽圍繞在餐桌的四周，就連桌椅的顏色、燈光的顏色、空間設計的氛圍，都散發著一股森林系的療癒感～
某些區域還用了墨綠色的欄杆與白色遮棚做設計，讓人有種置身在戶外的公園裡用餐的錯覺：）
｜果然匯板橋店開幕活動～
即日起至 9/30 止，平日晚餐只要 588 元！（10% 服務費需依原價 638 元計算）
｜價目表
「果然匯板橋店」很大、很美，餐點料理的部分則有八大區上百種料理可以選擇～其中包括了中島區、義法料理手工披薩區、現煎鐵鍋區、手工義大利麵燉飯、亞洲料理區、季節火鍋與中式現炒區、甜點區、咖啡茶飲與自製手工冰淇淋區。
接下來就帶大家來看看這八大區的重點，和我們那天拿了些什麼、吃了些什麼啦～！^____________^ /
｜中島區（沙拉bar、冷盤、水果、冷飲、中式甜湯等）
也許你（妳）會覺得沙拉不過就是沙拉而已～來到「果然匯」讓人明白原來生菜沙拉也可以這麼被用心對待！沒錯這裡的生菜沙拉、蔬菜水果皆會使用專屬的「O3活氧設備」消毒殺菌～擺放到生菜沙拉 bar 上的蔬果會先浸泡在 O3 活氧水中，利用活氧水的特性帶走不必要的表面壞菌，保留住蔬果的完整營養。
多達近三十種的生菜沙拉，從常見的到不常見的，種類超多超豐富～而且用活氧水洗過的感覺，不知道是不是心裡作用，總覺得「果然匯」的生菜沙拉特別好吃！每一葉咬下去都是如此的清脆、鮮甜又可口，光是這個生菜沙拉就讓我吃的很過癮！一個人來上一兩盤馬上補足一天的蔬果量 XD
「果然匯板橋店」的中島區超大，整個是一個大大的環繞式矩形的設計，繞上一圈剛好可以把生菜沙拉、冷盤、果汁冷飲、水果和中式甜湯全部拿一遍！其中冷盤區就有近十種左右的小點可以選擇，我們第一輪就拿了「青蘆筍洋芋佐辣根醬」和「淮山短冊」兩道，擺盤不只精緻，兩道的口味也讓我們在一個餐區就同時吃到日式及西式的氛圍～
其中最愛帶點蒜辣口感的「青蘆筍洋芋佐辣根醬」，微辣的口感很開胃，且青蘆筍的清爽與滑口的洋芋搭配的真好！有白有綠的「淮山短冊」則是道舒爽的涼菜，白色的是山藥刨絲、綠色的則是自己很愛的水蓮。
就連冷飲也都不簡單，現場除了有小鮮肉（喂～）超親切超nice的服務外～新鮮的現打果汁、氣泡飲、冷泡茶等都能盡情享用！「果然匯」的果汁、氣泡飲都不會很甜，清爽好喝讓人一杯接一杯！當然～他們也有準備汽水類的飲料喔！
但那天據我們觀察，來「果然匯」的客人都是老饕級、健康取向型的，汽水居然沒什麼人拿，現打果汁是大家的愛～
｜義法料理手工披薩區
愛吃義法料理的友人那天來「果然匯板橋店」超開心，而且披薩口味有很多種可以選擇，那天我們就吃到了櫛瓜洋芋披薩、菠菜瑞可達起司披薩和友人的最愛經典瑪格麗特披薩。 因為他們家不只有手工義大利麵，還有現做的手工披薩呢～
另外一旁還有義法燉菜、烤時蔬等經典義法料理，酥皮濃湯也是超多人的愛！常常都呈現大排長龍的狀況 XD
「果然匯」的手工披薩是用義大利原裝進口石磨小麥粉製成的喔～光是披薩的餅皮就好香、好彈、好軟Q！那天也有注意到主廚背後的超大披薩烤爐，這烤驢可是經過義大利拿坡里認證的品牌呢！現場主廚們的手幾乎沒停過，從揉麵糰到塑型、擺放新鮮餡料等，最後再放進烤爐中以近 400度 的高溫烘烤。
一出爐沒多久馬上被拿光光，那一陣誘人的香氣，更讓人不得不稱讚「果然匯」的用料肯定很實在，餅皮的香、蔬菜的香都在鼻尖繚繞著～
那天的三種口味我們都吃囉！三種自己都好喜歡，尤其是「櫛瓜洋芋披薩」～因為我超愛櫛瓜！XD 櫛瓜自然的清甜沒有因為高溫烘烤而不見，反倒因為剛剛好的烘烤溫度、技術，一口咬下除了彈牙的餅皮香，瓜裡的水份居然沒有留失，還能咀嚼到、品嚐到，真是令人驚喜啊～
另外「菠菜瑞可達起司」和「經典瑪格麗特」也好好吃呦～友人超愛經典瑪格麗特，我則愛非常特別的菠菜瑞可達起司，因為它不只吃到了少見的菠菜口味披薩，披薩上還有烘烤過的雞蛋，口味上更是豐富且獨特！
喔！對了～「果然匯」是蔬食餐廳，其中也有「蛋奶素」可以吃的料理，每一道料理的 素別標示 都很清楚，吃蛋奶素或者全素的朋友不用擔心吃錯問題，而且選擇相當多元～ ^~^
｜手工義大利麵燉飯
「果然匯」的手工義大利麵、燉飯區也是超熱門的！尖峰時段我看廚師炒義大利麵的手幾乎沒停過 XD而且他們的義大利麵條有現場新鮮製作的，義大利麵的口味也有三四種可以選擇，另外還有松露燉飯喔～那天我們一眼就看到這個季節限定的「諾瑪茄汁義大利麵」，
非常經典的傳統義式紅醬，加上羅勒、橄欖、月桂葉與螺旋麵一起翻炒，簡單之中吃到口口不簡單的驚嘆！這完全就是義大利料理餐廳的水準啦！口味好吃不說，螺旋麵迷人的彈牙口感，每一口都能咀嚼到包裹著紅醬的麵條香氣。
｜現煎鐵鍋區
在手工披薩區旁，還有一區人潮也很多的「現煎鐵鍋區」！其中有的料理包括現煎歐姆蛋、嫩煎大香菇外，還有這道明星料理「香煎猴頭菇」～ ^____________^ /
愛吃菇菇的人有福了，這個猴頭菇可以說是菇菇界的型男猛男來著～豐富的膳食纖維和胺基酸，可以說是全素食者補充優質蛋白質最棒的選擇！
看看那吸滿了濃郁咖啡香椿醬的「香煎猴頭菇」，是不是看起來超多汁，吃起來也真的超 Juice、超彈牙～最棒的是「果然匯」不只準備了蛋奶素可以吃的「香煎猴頭菇」，全素也能讓主廚現點現做呦！
｜亞洲料理區
這區「亞洲料理」我們也超愛，除了有日式烤物（烤麻糬、地瓜、菇類等）、日式天婦羅（地瓜、青椒等）外，還有和風蒸物（土瓶蒸、茶碗蒸等）～自然什麼都要來上一點的我們，第一個就拿了平常超愛的地瓜天婦羅，現炸的滋味真好啊！一口咬下輕薄酥脆的外皮，裡頭軟嫩的地瓜很甜香，再沾上一點蘿蔔泥淡醬油超好吃！
原本想來一個茶碗蒸，但沒想到居然有蔬食版的「佛跳牆」耶！而且好貼心，一人份的個人盅設計一個人享用剛剛好～使用多種菌菇與筍乾、紅棗、栗子、豆皮等食材燉煮，喝上一口暖湯心裡好暖好感動，，來上一盅好有過年過節的感覺！相信很多爸爸媽媽長輩們來「果然匯」一定會愛上這一道，深愛中式料理的自己也好喜歡～
日式烤物區有烤茄子、烤菌菇、烤糰子等，大家不用擔心會不會不新鮮，因為「果然匯」生意真的太好了！常常剛烤完就馬上被拿光光，自己是等到好不容易有個滿場的狀況，趕緊捕捉一張食材滿滿的畫面分享給大家 XD
看見如此豐盛、如此多的現烤串燒，一串串的被堆疊在鑄鐵盤上，看起來就好好吃喔～友人一眼看到就拿了她最愛的日式烤糰子，淋上點醬油的烤糰子好軟Q，而且上面似乎還灑了花生糖粉，一口咬下淡淡的花生香與醬油香好迷人、好日本，一串兩顆的設計也很 nice～像我只想吃個一兩顆過過癮，友人則可以一次來兩串 XD
｜季節火鍋與中式現炒區
熱愛火鍋的我們，發現「果然匯」居然有現煮火鍋，眼睛都亮了！而且這個現煮火鍋不只是現煮而已喔，食材還可以自己挑選，想吃什麼菜拿什麼菜，另外還有丸子、蒟篛、豆皮等火鍋料，火鍋湯底的部分每季更換，我們這次來有日式豆乳味噌、黃金昆布蔬菜等，還遇到限定的「川味麻辣鍋底」，愛吃辣的自己自然就選它啦！
為了這現煮火鍋我可以再來幾次！一人一鍋的設計非常 nice，但說真的這一鍋一點也不小耶，食材不小心放多點絕對會讓你吃很撐～那天我們就忘情的夾了很多，青江菜、金針菇、豆腐、蒟篛、寬冬粉、丸子等一大堆，紅通通的麻辣湯大概在小辣左右，入口湯頭有著麻香辣香，卻不會喝的口渴、燥熱，可以想像這湯底應該用了不錯的食材去熬煮。
那天我們還笑稱，真想來包王子麵，「果然匯」的這鍋麻辣湯也太太太好喝了吧～
就在季節火鍋旁，「果然匯」還有不斷新鮮上菜的「中式熱炒區」！大火炒過的高麗菜、龍鬚菜、東北小木耳等新鮮時蔬好好吃，看起來簡單卻有大餐廳的水準與質感～而且油量沒有放很多，所以吃再多也不會覺得油膩！我們倆每人都是這樣一大盤，綠油油的龍鬚菜加清甜高麗菜真過癮！
｜甜點區
吃完鹹食別忘了甜食，「果然匯」的甜點珠寶櫃根本就是咖啡館等級的蛋糕櫃來著～放眼看過去多達十幾種的蛋糕甜點，讓人完全忘記自己在蔬食餐廳耶！巧克力蛋糕、起司蛋糕、抹茶紅豆蛋糕、泡芙與水信玄餅等，甚至還有情人節送給另一半的生巧克力，每一種看起來都好好吃呦～
最重要的是，這些甜點也有清楚標示素別呦，除了奶蛋素之外，還有兩三款是「完全素食（全素食）」的設計，不能吃蛋奶的人也能放心食用。
第一眼就看上了甜點珠寶櫃裡的「香草酥脆泡芙」和「櫻花水信玄餅」，其中「櫻花水信玄餅」是全素食的呦～別看它們倆稀鬆平常的模樣，那一口咬下便知道「果然匯」的功力！
酥脆的「香草酥脆泡芙」一吃就知道泡芙很新鮮、當天剛做好的，一口一顆口感層次很豐富，外酥內香滑完全可以形容它。冰冰涼涼的「櫻花水信玄餅」裡，真的有粉紅色的櫻花瓣喔！沾著黑糖黃豆粉一口完食，Q彈的口感中滿滿的黑糖香、黃豆粉香，讓我瞬間想起今年春天東京的櫻花了～
｜咖啡茶飲與自製手工冰淇淋區
如果想來杯咖啡，「果然匯」也有美式、拿鐵、卡布奇諾、義式濃縮可以自行取用喔！而且厲害的是，這兩台咖啡機一台提供鮮奶，另外一台提供豆漿，簡單來說這提供豆漿的咖啡機，就是「全素」的朋友也能喝的咖啡呦～雖然那天我們全程都在喝現打果汁，以至於根本喝不下咖啡了，有興趣的朋友們來的話別忘了來一杯試試：）
再來請愛吃冰淇淋的看過來，「果然匯板橋店」有其他門市都沒有的「獨家限定自製手工冰淇淋」喔！不管是新鮮水果類的冰淇淋，或者使用台灣百年在地老字號「張豐盛商行」的芝麻醬、美好花生醬為原料製作的冰淇淋，每一種都是現場新鮮製作。
那天我們吃了芒果冰淇淋與芝麻冰淇淋，私心大推芝麻口味！這是我們倆吃完一致豎起大拇指的喜歡啊～超香超濃郁的芝麻香，一勺放進嘴裡，舌間瞬間都是迷人的香氣，輕輕含上幾下，似乎都還能感受到那芝麻的顆粒感，雖然新鮮芒果做的冰淇淋也不錯吃，但這個少見的「張豐盛商行」芝麻醬製成的冰淇淋讓我們一吃便難忘不已！
最後當然要來點水果當尾聲，雖然早已忘了實際上端了幾盤、吃了幾盤之後才決定劃下這句點～ XD但吃點水果是必須的，除了芭樂、火龍果，我們還吃了香甜的牛奶鳳梨，大小適中、大小均勻，「果然匯」從食材到食物的呈現都是滿分！
假日人山人海的「果然匯板橋店」真的很誇張，到我們吃飽喝足準備離開時，現場還是這樣處處都坐滿了饕客～午後的「果然匯板橋店」有著一片自然光的窗景，能看見窗外熱鬧的板橋市區，餐廳裡慵懶的森林系氛圍更是療癒人心！
從來沒想過蔬食吃到飽真的可以吃得很飽、很滿足，各式各樣的異國料理讓人吃不膩、吃不完，好想每道都吃上幾輪的那種喜歡～有趣的是，明明很飽卻沒有那種大啖肉類之後的負擔與油膩感，不得不說「果然匯」真的很棒！它讓我們看見蔬食餐飲的各種可能，也讓我們享受到台灣在地農作食材的新鮮與美味，
喜歡蔬食、喜歡好食材的你（妳）可以準備出發囉！別忘了「果然匯板橋店」至 9/30 止，還有平日晚餐只要 588 元的優惠喔（10% 服務費需依原價 638 元計算）～趕快和親朋好友約一波，期待台中也可以趕快開一間啦！XDD
果然匯：新北市板橋區中山路一段152號（FE21' 遠東百貨 板橋中山店 11F）＼ 02 2956 2888 ＼ 官網 ＼ Facebook
營業時間：平日 11:30~15:00 ; 17:30~21:30 假日 11:30~14:00 ; 14:30~16:30 ; 17:30~21:30
原文連結：https://enlife.pixnet.net/blog/post/119822586
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