台南永康｜愛焙克 iBake 烘焙DIY，自己動手做美味甜點好好玩，初心者也能快速上手

自己做甜點好有成就感！儘管過程手忙腳亂成品沒漏氣還是美美美，這次姊妹相約來愛焙克烘焙做甜點，真的很有趣又可以學習到很多烘焙知識，重點是有影片跟圖文一步步教學，店員也會提示重點，讓做甜點更簡單易學，相信連小朋友都可以很容易上手唷～

愛焙克在永康大橋，空間很大環境非常舒適。

哇～這一整排看過去有夠療癒，身為收納控的芥末超愛這面牆哈哈。

每個材料都清楚的標示在上面不用擔心拿錯。

各種器具也是一目了然整整齊齊。

一整排的攪拌機有夠美～

烤箱區，若有帶小朋友來的家長要特別注意～不然受傷就糟了。

烘焙過程中很常會需要熱水～也可以自己倒水來喝。

冰箱的食材也擺放整齊。

每個座位區下面都有抽屜給你放包包、物品，超貼心的～

愛焙克是採完全預約制，預約的時候就可以先到愛焙克臉書上看菜單，選擇自己想做的甜點。母親節菜單期間限定到5/31，滿千還可以參加轉盤遊戲，想選擇這區蛋糕的朋友把握機會趕快預約唷～

愛焙克規則說明提醒 每2人至少需做一個甜點，費用為甜點費+69元陪玩費，3人則是至少做2份+69元，以此類推 因安全考量，若有15歲以下的小朋友，至少需一位大人陪同

這是目前2019的甜點菜單，這次芥末表妹剛好回台南玩，就帶她一起來體驗，我們選了店員推薦的藍莓巧克力乳酪慕斯蛋糕，因為表妹帶回台中需要兩個多小時車程比較能放，藍莓巧克力乳酪慕斯蛋糕剛推出沒多久，當天還滿多人跟我們做一樣的蛋糕，是人氣商品呢～朋友則選了卡茲焦糖咖啡蛋糕。

還有特別版的千層蛋糕菜單，另外一位姊妹選了香榭麗舍巧克力千層蛋糕，菜單上都有星號代表蛋糕的難易度，大家可以參考斟酌一下。

選好甜點，再來選圍裙XD愛焙克內有好多可愛的圍裙可以選擇，也有小朋友尺寸的。

店員會提供一台平板跟一張材料表，平板內有圖文跟影片一步步的教學，隨時可以確認自己的步驟是不是正確。

認真地看完解說，就可以開始拿材料跟器具囉～

電子秤還是愛心形狀的有夠可愛，克數差10克以內都還在可以接受的範圍內，不小心手滑也不用太擔心。

拿完材料就可以開始製作。

我們做的藍莓巧克力乳酪慕斯蛋糕還滿簡單的，過程中完全不用用到烤箱，一開始要先做最下面那一層的餅乾底，看我表妹賣力地把餅乾碎壓得紮實。

加上第二層的巧克力醬跟愛焙克準備好的第三層海綿蛋糕。

第四層是用鮮奶油+巧克力做成的巧克力慕斯。

最後一層是藍莓慕斯，用藍莓果泥、果醬、乳酪起司製作而成。

店員給了我們藍莓巧克力乳酪慕斯蛋糕的裝飾，居然是鮮花耶～超美的很有質感。

整個過程都交給表妹來做，芥末我擔任起最吃重的角色（好意思說），裝飾蛋糕XDDD

成品看起來還不錯吧！這個蛋糕中間就是進冰箱冰，讓每一層凝固再繼續倒入下一層的材料，最後材料都加完之後再放進去冷凍庫冷凍一段時間即大功告成，算是初學者很適合體驗的一款蛋糕唷。

我們是三組人最早做完的，表妹還幫我朋友一起做她的千層蛋糕的餅皮，要做千層蛋糕真的要有心理準備XDD因為皮要一層一層自己煎好，困難度頗高。

把煎好的餅皮疊好後用模具壓成愛心狀，再一層一層的塗上巧克力奶油，真的很費工阿～

最後裝飾變超美的！雖然過程辛苦但成品很值得阿。

另外一個姊妹的卡茲焦糖咖啡蛋糕也在收尾了，用自己烤好的海綿蛋糕，中間鋪滿咖啡餡料，最後再用咖啡鮮奶油均勻塗在蛋糕上。

旁邊那一圈是焦糖醬，照理來說～焦糖醬應該會流下來變成裝飾，但那天可能溫度比較低（?）沒有成功流下來有點可惜。接下來是成果發表會啦～

裝飾完的蛋糕超美的，愛焙克旁邊有花牆還有一區休息區，根本是超完美的照相區，光線也很棒～拍起來很像是甜點達人做的有沒有XD

做好蛋糕後可以請店員幫你裝進盒子裡，她們的盒子也是超可愛的唷！卡茲焦糖咖啡蛋糕，姊妹說咖啡味道很濃郁，搭配熱茶超讚的！

藍莓巧克力乳酪慕斯蛋糕，吃起來不會過甜，慕斯口感很綿密，還有點藍莓微酸的口感～好吃～

香榭麗舍巧克力千層蛋糕，一層一層的口感在口中化開來，上面灑的是苦甜巧克力粉，讓整個蛋糕的甜度維持得剛剛好，是個很優雅的蛋糕呢～

現在在FB、IG打卡還有送小禮物，大家不要錯過了唷～

在愛焙克自己手做蛋糕除了好玩有趣以外，沒想到蛋糕還很好吃（對自己手藝很沒信心XD）感受得出來食材都用得不錯，看他們網站介紹都是用日本的麵粉、法國可可粉、AOP奶油...等，造型漂亮又兼具美味。而且時不時就會推出期間限定菜單，種類多元變化多，最棒的是～～不用自己洗器具阿阿，芥末也常在家裡自己烘焙，但做完甜點後就是要認命洗一堆鍋碗瓢盆，愛焙克這邊都是用高溫殺菌的方式清洗，省了很多麻煩也安心，這點真的大加分！

現在還有推出集點活動 1. 製作一份300元以上甜點，一份可集一點 2. 集點7點可免費兌換新品一份 3. 集滿10點生日當月可免費任選甜點一份 生日壽星本人當日出示有照片證件可免費獲得生日插牌（任選）、數字蠟燭跟精美粉嫩刀盤組，價值200-300元唷

愛焙克iBake烘焙DIY 地址︰台南市永康區東橋八街26號 電話︰06-3039323 時間︰12:00-20:00、六日 09:30-20:00

原文連結：https://iammmmustard.blogspot.com/2019/05/ibake-diy.html

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