新竹竹北│ 核桃蝸牛，天然原味食材做出慢食、享受慢活

算命的說我很愛玩 2019-04-26

母親節快到了，帶媽媽吃飯前絕對要先嘗試看味道，才知道媽媽會不會喜歡啊～

今天跟三五好友找到一下新竹竹北超多美食的地方～

就是竹北光明街商圈，這麼多美食一定想不到要吃哪家對吧！

我們可是在家做好功課，為了讓大家可以有多元選擇，不用擔心媽媽們比較愛吃哪一國料理

直接來嚐鮮這家“歐式料理“餐廳的核桃蝸牛

綠色的框邊，搭上大片的落地窗，顯得整體低調典雅，卻不會帶給人太多距離感

店面整體以歐風木質調的方式呈現，給人溫暖的感覺，走進來後，不自覺得以為回到家裡了。

沒多久我的肚子就開始不聽使喚地叫著～

店員向我們推薦了幾道歐式餐點，讓我們依照自己喜歡的口味去做選擇。

除了基本的燉飯義大利麵外，這邊還有各式歐洲的排餐料理。

歐式排餐不能缺少的當然是店家手作麵包跟前菜～麵包旁，店家還附了油醋醬，可以沾著一起吃。

♦ 白蘆筍溫泉蛋帕馬生火腿沙拉

平常我們常常搭配到的溫泉蛋，通常都是煙燻鮭魚比較多，白蘆筍香甜多汁，和生火腿的鹹香搭在一起很適合，加上水波蛋的更加滑順。

♦低溫優格雞胸堅果沙拉

大家一定跟我一樣好為何需要用一個蓋子，沙拉內部都是滿滿的白霧，其實店家是利用威士忌的橡木煙燻，來產生這樣的白霧～

軟嫩的雞胸肉吃起來因為是加入優格軟化的關係，沙拉與橄欖油與陳年酒醋搭配，口感清爽。

吃完前菜再來就是主菜拉～～

♦炭烤彰化胡蘿蔔豬戰斧&ADOBO SAUCE

炭烤彰化胡蘿蔔豬戰斧是使用全程餵食無毒胡蘿蔔，並養足七個月的彰化豬，肉質吃起來真的有種淡淡的胡蘿蔔香氣。

搭配香料、檸檬和橙汁，多了一層酸酸甜甜的口感，彈牙紮實，還有炭烤鹹香，每一口都富有層次，搭配烤馬鈴薯和玉米更有飽足感。

法式小羔羊羊排

對於羊排本來抱著不大的期待，但閨蜜堅持，要來是口感一定要每到都吃到啊！擔心羊騷味的我，一直不想嘗試。

建議先吃原味在搭配店家調製的雪莉薄荷醬，完全沒想到肉質是軟嫩好咀嚼的，也沒有我害怕的羊騷味！

♦阿爾薩斯酸菜燉豬腳肉腸

說到歐式料理，當然不能少了德國豬腳啊！有些歐式餐廳會把豬腳烤的偏乾，但核桃鍋牛所料理的方式是用燉煮的，吃下去的每一口都能吃到店家用心。

有地上跑的當然少不了，海中游的～這道乾煎海鮮盤，店員還沒放到我們桌上時，就遠遠能聞到烹飪的香氣。

店家採用的是寶石魚，外皮煎的金黃酥脆，內層切開卻還能微微看到湯汁流出呢！！！完全把魚的鮮甜鎖在裡面。

一旁的海鮮也可是大有來頭的，北海道干貝和金殼大帕甜蝦，可以感受得到店家對於食材的堅持及用心。把每道料理都發揮得淋漓盡致！

如果想吃義大利麵的也不用擔心～店家的多樣選擇，就是不會讓您失望的！

♦慢燉青番茄手作義大利麵最特別的是店家的義大利麵全手工製作，手工麵條咬起來特別Ｑ彈。

搭上自製的茅屋乳酪，原本以為只是一般的起司味道，但沒想到這個茅屋乳酪單吃跟拌勻在義大利麵的口感又不太一樣，不會讓整體的麵吃起太膩！

♦ 蒜香野放大蝦菠菜墨魚麵

墨魚麵要做的好吃，不僅醬汁要夠味，還要吃起來不膩口又美味，這真很挑戰廚技呢！

旁邊的大蝦炒菠菜後，吃起來有蝦子的甜味，搭上蒜香菠菜整體口感融入在墨魚麵當中，也替墨魚麵加了不少分呢！

別忘了，媽媽也是愛吃甜食的！吃完鹹食不要忘了店家還有手作甜點喔。

手工烤布蕾的部分不會太過甜膩，不會有蛋腥味，反而是每一口都能吃到綿密的口感～搭配上層脆口的口感，好幸福。

愛吃蛋糕的人，一定要吃他們的布郎尼～不同的事，外層店家做得比較酥脆，像是剛烤完出爐一樣，配上店家自己手作的香草冰淇淋～每一口吃起來都很幸福呢！

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核桃蝸牛 LA MAISON DE MASON 地址：竹北市光明一路42號電話：03 657 0772 營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30

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