190413台中－ROSE HOUSE Cafe 台中三井海景店

這是我第二次走進位在三井Outlet的誠品，我不是來看書也不是來買書，我是來看海港風景的...說真的，我只是想找個地方坐下來休息一下，不想驅車跑到太遠的地方，所以我的腦袋就閃過這裡。

喜愛喝英式下午茶的人客，應該都對古典玫瑰園不陌生吧？幾乎全台灣都有門市，我在台北就看到好幾家門市。Rose House Cafe算是古典玫瑰園旗下的新品牌，目前只有台中三井海景店，這篇就不去解說古典玫瑰園的歷史，我只是單純來喝咖啡、看港景，放鬆一下心情，因為剛剛坐完摩天輪。（哈哈....我有懼高！！）

走到櫃檯點餐時，我發現最吸睛的不是擁有高顏質的帥哥美女工作人員，而是眼前這一台粉紅色的咖啡機，雖然外帶杯也是很美...

如果今天是一個人來，我也蠻愛這個位置的。

今天的人潮似乎已經沒有開幕當時那麼多，不用等太久，馬上就有空位可以坐。

我還是喜歡拍這樣的照片，都不知道自己在堅持什麼？

手沖莊園咖啡－黃金比例曼巴

工作人員幫我用內用馬克杯再加上木製托盤，未喝就先增加質感；淺嚐第一口，我的眼睛頓時發亮了...這杯咖啡完全符合我挑剔的味蕾，而且非常順口（單純是個人喜好...）！

特厚三層舒芙蕾鬆餅－北海道原味奶霜

Menu上的圖片就很吸引人，我覺得值得花點時間等這一份鬆餅，應該是蠻多人客都點舒芙蕾鬆餅，因為主廚說要等30分鐘（不過最後好像也沒有等到那麼久...）。

ROSE HOUSE Café 希望做出台灣最好吃的鬆餅，原料全部來自日本，麵粉使用日本製粉株式會社所製作的北海道鑽石低筋麵粉，不加任何添加物；奶霜使用來自北海道十勝產區酪農所生產的十勝奶霜，連使用的砂糖都是大日本明治製糖公司來自沖繩、鹿兒島等地栽培的甜菜所製作的上白糖；抹茶來自京都地區的宇治抹茶粉，可以說是將日本的美味，直接送達。

ROSE HOUSE Café 特厚三層舒芙蕾系列包括有「北海道原味奶霜」、「京都宇治抹茶紅豆」、「粉紅草莓奶霜」三款精選口味，最大的特徵是大量使用日本進口的麵粉與奶霜、上白糖，以獨創的黃金比例配方及銅製烤盤讓舒芙蕾烤到3公分以上厚度。雙面烤上18分鐘到金黃色後舒芙蕾，會有一種療癒的膨脹感，然後再慢慢消退下去，吃起來的口感非常鬆軟綿密，新鮮蛋香濃郁撲鼻，奶霜入口即化！想要品嚐舒芙蕾的美味，可得把握剛出爐的最佳賞味時機。

ROSE HOUSE Café 特厚三層舒芙蕾鬆餅強調能吃到最單純的味道，建議先吃原味再加入奶霜攪拌著吃，口感層次豐富！再佐以配料草莓、紅豆、蜂蜜等，將會好吃到令人難以忘懷。特厚三層舒芙蕾份量比起一般舒芙蕾大上1/3以上，整體會讓人吃完還想二訪三訪，CP值超高！

以上資料摘錄自ROSE HOUSE Cafe官方網站。

最近在研究沖繩美食，大家都會推薦在瀨長島上的幸福鬆餅，所以就開始留意這類鬆餅，因為我從來沒吃過，所以最近會安排去嘗試不同店家的鬆餅。

眼前這盤舒芙蕾鬆餅就如同那杯黃金比例曼巴，讓我覺得.........真的是太棒了！（這是我嘗試的第二家，就讓我徹底迷戀上）口感極佳的鬆餅再搭配上北海道十勝奶霜，真的是太完美了！

官網上寫的：

以獨創的黃金比例配方及銅製烤盤讓舒芙蕾烤到3公分以上厚度，雙面烤上18分鐘到金黃色後，舒芙蕾會有一種療癒的膨脹感，然後再慢慢消退下去，吃起來口感非常鬆軟綿密！新鮮蛋香濃郁撲鼻、奶霜入口即化，想要品嚐舒芙蕾的美味，可得把握剛出爐的最佳賞味時機。

真的，完完全全不加油添醋，真的就是如此。

也許還有更多厲害的鬆餅，但是我下次來到台中三井，我真的會再進來吃鬆餅。還沒有吃過的人客，找個時間來試試吧！！！

原文連結：https://jacklsy.tian.yam.com/posts/225363235

覺得這篇文章讚：