台南｜叻沙屋，紅綠黃叻沙湯任你挑選，隱藏版美味天婦羅炸蝦叻沙亮眼登場！

南美食或泰式料理已經感覺不到新鮮味了嗎？那麼試試看馬來料理或許會有不同的味覺激發！咖沙屋 正宗馬來料理 以截然不同於越式或泰式料理手法所打造出的新市場，滋味如何，就讓小毛自己來親自感受一番。

即使店內的座位空間並不算寬廣，但平日午餐能夠有眼前的景象也證明了它的實力，工業風帶入一點柔和乾燥花色彩，微妙的平衡倒也令人感覺挺舒服。

檸檬水、餐具及調味料都放置於自助區，自己起身來準備一下吧！

什麼是叻沙？叻沙又是什麼樣的食材料理？

叻沙是一種源自於南洋的麵食料理，其中最具代表性的國家就是馬來西亞與新加坡，叻沙屋所賣的叻沙總共分成了紅綠黃三種口味。

紅叻沙-以微香辣.奶香味的道地馬來西亞料理調味

綠叻沙-以海鮮為主味覺.椰奶香味極重

黃叻沙-湯底搭配檸檬汁口感濃稠偏酸微辛香辣.咖哩味極重

麵食的種類則分成 意麵／烏龍麵／菠菜麵／米粉 四擇一

除了南洋叻沙系列之外，另外還有像是海南雞腿飯／炒飯炒麵／乾炒河粉等料理。

天婦羅炸蝦叻沙（隱藏版期間限定）

店家似乎會不定期推出一些即興作品，像是這碗有著滿滿炸蝦的天婦羅叻沙，就是期間限定的隱藏版！

海南雞腿飯

海南雞飯在馬來西亞簡稱為雞飯，算是當地民眾很常見的平民美食，叻沙屋採用腿雞肉下去舖張讓質地口感更為升級，軟嫩的雞腿肉搭配標準黑醬油醬汁下去調合比例，消費者並可搭配特製辣椒醋(紅)及蔥醬(綠)下去食用，米飯的口感與泰國米吃起來頗有異曲同工之妙處，另外還附上一碗蛋花湯來讓你清口潤喉。

淋上黑醬油的雞腿肉並沒有表面看起來的死鹹，即便沒有沾取店家所提供的沾醬也可以很美味。

沙爹雞串

沙爹串也是南洋美食的招牌經典之一，濃郁叻沙醬與沙爹醬雙重口感的夾擊，讓平凡香酥雞串瞬間來到另一個境界，豐富多層次的口感的確很吸引人嚐鮮。

天婦羅炸蝦紅叻沙（限量隱藏版）

目前店家推出這套天婦羅炸蝦叻沙的組合套餐，搭配一杯印度拉茶的組合價為NT$259，由4大尾脆口炸蝦做為主食來上菜，並搭配上最能代表馬來料理的紅叻沙湯底，濃郁的紅叻沙散發出一股自然的南洋香氣，漂浮在上頭的炸豆腐已充分吸飽吸滿醬汁，一口咬下的瞬間整個香氣瞬間引爆開來~

料理裡頭除了有4大尾炸蝦之外，另外還有溏心蛋及手工魚丸類，紅叻沙的湯嚐起來有著濃厚的奶香味，辣度算是微辣可被多數人來普遍接受，麵食種類小毛選擇的是蔬菜麵，其口感與拉麵極為Q彈相似～整碗麵的CP值表現真的算是挺不錯！

KAYA吐司

以咖椰漿取代台式傳統果醬，這是南洋國家還蠻常見的一道路邊小吃，將帶甜感的咖椰漿完整的塗抹於吐司上，然後再夾上一片厚厚牛油即可完成上桌。大口咬下不僅沒有很膩嘴的口感，一種從沒品嚐過的微妙感令人覺得挺新鮮且好吃。

鮮爽蜂蜜檸檬／印度拉茶

飲品味道上的濃香度算是很足夠，印度拉茶更是品嚐南洋料理不可缺一的好伴侶。

小毛比較少有機會接觸到馬來料理，在某種程度上來看其實它與泰式料理有幾分相似之處，但在酸辣的口感表現上反而沒有那麼突顯強烈，而是著重在椰奶與咖哩等辛香料上的味道呈現，各有不同的好口感卻同樣吸引喜好南洋料理的老饕們，沒嚐過的朋友可以來品嚐試試～還不錯！

叻沙屋 正宗馬來料理

電話：06-2222245 地址：台南市中西區府前路一段170號 營業時間：11:00-15:00丨17:00-21:00 平均消費：89元起 / 人 FB粉絲頁：Laksa House叻沙屋 正宗馬來料理

原文連結：https://hellomomo8.pixnet.net/blog/post/467200037

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