台中│小瀋陽碳火小火鍋，超美景泰藍鍋任你挑！一個人也能大啖人氣酸菜鍋與麻辣鍋
小瀋陽碳火小火鍋向上二店你們來過了嗎？現在不用特地跑去小瀋陽酸菜白肉鍋的北屯總店，就能在知名的勤美、審計新村附近嚐鮮！而且二店主打的是個人鍋物，一個人突然想吃鍋也沒問題啦！
相較於總店的傳統樸實，這裡的用餐空間除了具有設計感，就連桌椅的配色上都與中國風有所呼應，質感當中流露出低調的喜氣，乾淨度也很不錯。
雖然用餐區域僅有一樓，但是整體的桌數算是不少；另外也有提供半開放式的包廂座位可以選擇，家庭聚餐、朋友餐敘都更有隱私性。
這裡最大的特色就是可以挑選自己喜愛的特級景泰藍鍋用餐！每款的花色幾乎都有些微的不同，而且都有專屬的名字，看到喜歡的款式可要立馬先指定起來啊！
醬料區一字排開，想加什麼都能自己來；而且牆上還有教你們如何調製出黃金比例的醬料！不過我們竟然是用餐完後才發現這件事情，真的是殘念……
其中有兩款醬料雖然不在黃金比例的配方裡面，不過在一般火鍋店裡面算是少見，有興趣的話可以嚐試看看。
另外還有提供涼拌小菜可以無限取用，口味開胃爽口。
飲品則有提供的基本的白開水與檸檬紅茶，如果想喝點不同的飲料，菜單上也有其他選擇。
每人的低消是一人一鍋，共鍋費是200元，但是可以全額折抵單點消費。點餐可依據想要的湯底口味、人數去做搭配，肉品、海鮮與火鍋料通通都能另外加點，還有招牌熟食能夠直接享用。
目前還有推出加購升級的優惠方案，只要在結帳前先決定好想加點的肉品或海鮮，又會比最原本的加購價來得更加優惠！肉肉控與海鮮控朋友趕快筆記下來吧～
這天我們點了差不多總共是三人份的餐點，分別是東北麻辣鍋搭配梅花豬肉，以及景泰藍雙人饗宴套餐，剛好一次就能看到銅鍋與景泰鍋的花色形式。
東北麻辣鍋搭配梅花豬肉$368元，店家以雞骨熬製湯頭，並加入獨門中藥配方熬煮，上桌時的香氣迎面而來，讓人忍不住口水直流。
用湯匙撈起來可以看到紅棗、枸杞、蔥段與白豆蔻，甚至還有吸飽湯汁的凍豆腐；入口會先感覺到麻，後勁才會帶出辣度，最後稍有回甘，是款比較溫和口味的麻辣湯底。
梅花豬是以手工捲肉、再急速冷凍的方式製作而成，因此可以發現油花的分佈近乎相同，鮮嫩的口感也會比較一致。
五花肉加購升級$136元，這款五花肉的油花特別多，雖然可以搭配麻辣鍋或後面景泰藍的酸菜湯底，但我們自己是比較偏好搭配麻辣鍋的湯底，鹹香麻辣可以降低豐厚油花的膩口口感。
每鍋都會附上一碗白飯，如果想要換成冬粉、王子麵或細粉，也都能補差額換購。
蔬菜的種類中規中矩，有基本的葉菜類、菇類、火鍋料、丸子與豆腐，不過份量算是足夠。
海味升級$198元，搭配好的組合裡有天使紅蝦、草蝦、白蝦、鯛魚與蛤蜊，一個人也能同時享用多種海鮮。
整體的新鮮度也很不錯，如果平常愛吃海鮮的朋友不妨可以加點試試。
景泰藍雙人饗宴套餐$1388元，這天我們挑的這款景泰藍鍋的名稱就叫作「湛藍之海」，鍋身色澤鮮豔飽滿，卻又不失典雅的質感，特別賞心悅目。
湯底則是以大骨湯加入手工酸菜熬煮而成，喝來相當溫潤順口，即使平常會怕酸的朋友應該也能接受。
如果你們真的非常怕酸，這裡也有不加酸菜的服務，當然如果想要更酸一些也是沒問題的！而且湯頭會由服務人員隨時查看幫忙添加，有需求的話也都能直接向他們反映。
雪花牛的油花比較均勻，搭配酸菜大骨湯底的風味剛好可以吃得到牛肉本身的肉香，略帶咬勁的肉質吃起來也很過癮。
景泰藍雙人饗宴套餐的海鮮盤相當豐盛，裡頭有小龍蝦、天使紅蝦、草蝦、白蝦、干貝、鮭魚片、鱸魚片、生蠔與蛤蜊。
貼心的是所有海鮮幾乎都是雙人份，就連小龍蝦都有先幫忙剖半，也能更快煮熟。
拿起小龍蝦還能看到裡頭微帶透明的肉質，可以說是非常新鮮，吃來相當Q彈鮮甜。
鮭魚與鱸魚片的份量也不小塊，口感略有飽嘴感，肉質也很細緻。
除了鮭魚之外，就連生蠔、干貝都是生食等級，享用生蠔時也別忘了黏在內側的小干貝哦！
手工蝦滑$128元，是以多隻蝦仁手工拍製而成，口感非常有彈性，與一般很多粉的蝦滑口感差很多。
綜合手工丸$68元，裡面一共有四種口味：芹菜、芋頭、原味與香菇，這天我們最喜歡的是芋頭和原味，前者還能吃得芋頭的鬆軟綿密，後者的油蔥香氣也很迷人。
來吃火鍋當然也少不了腐皮，相較於豆皮來說雖然沒有炸過，不過口感也比較Q彈。
口水雞$128元，帶皮的雞肉Q甜香滑，辣度不會太高，搭配香脆的花生也很涮嘴，上桌沒多久就被我們消滅啦！
滷麻辣鴨血豆腐雙拼$128元，裡面各有五塊鴨血與豆腐，不過這款的辣度真的不可小看，因為我們吃起來覺得是比麻辣鍋還要辣的哦！推荐喜歡吃辣的朋友必點～
這次來小瀋陽碳火小火鍋覺得還不錯，可以選擇喜愛的景泰藍鍋頗有特色，湯底口味上也不會太重太強烈，就連家庭帶小朋友來享用也很OK。最後還錄了一段輕影片給你們參考，有興趣的話不妨找時間來嚐鮮看看吧！
小瀋陽 碳火小火鍋 營業時間：平日17:00 – 01:00，假日11:30 -01:00 （假日下午沒休息） 電話：04 2301 5959 地址：台中市西區向上北路159號 粉絲專頁：小瀋陽碳火小火鍋（向上二店）
小瀋陽酸菜白肉鍋 營業時間：平日16:00 – 22:00，假日11:30 -14:00/16:00 -22:00 (週一公休) 電話：0917 392 509 地址：:台中市北屯區太原路三段769-1號 粉絲專頁：小瀋陽酸菜白肉鍋
原文連結：https://chevigal.com/shenyanghotpot/
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