台中│全台首見！日本超夯厚切口袋牛舌只有這裡吃得到！

山鯨燒肉就位在二樓，店面後方還有停車場，不過車位比較少，如果是假日或特殊節日可能要碰碰運氣。停好車後可至一樓櫃台詢問確認，接著會安排服務人員帶位上樓。

多盞明亮燈籠高掛，流露出濃濃的日式風情，抬頭就能看見繽紛櫻花盛開。

搭配上日式的大紅燈籠，以及榻榻米的用餐空間，讓人有著彷彿一秒置身在享受日本賞櫻的樂趣。

這區也是大家最愛自拍、合照的地方，這麼殺底片的絕美燒肉店到底要上哪找！

前來用餐的人潮不少，無論是家庭、朋友、情侶，甚至是要包場，空間都非常足夠、寬敞，店內的氣氛也很活潑愉快。

除了榻榻米與一般的座位區，還有一區是以高腳椅為主的區域，雖然沒有櫻花如此嬌豔，但頭上也搖曳著多串色彩鮮豔的鯉魚旗，別有一番日式風情。

相較於一般燒肉店餐前所提供的雞湯，山鯨大方地直接提供每桌一份火鍋，湯頭喝來溫順潤口，而且裡面還有海鮮、蔬菜、豬肉片等多種豐富食材，簡直和火烤兩吃的概念差不多啦！

火鍋的份量真的頗有誠意，如果食量沒有那麼大的朋友、或是單純只想喝雞湯的朋友，也可以直接和服務人員溝通，就會幫你們更換為一般的雞湯。

山鯨的套餐很貼心，有分全豬與全牛的選擇，如果像我們一樣想嚐試多種肉品，推薦你們可以選擇這款「山鯨極享套餐」，牛肉、豬肉、鴨肉與雞肉一次大滿足！

韓式泡菜酸辣夠味，單吃或搭配燒肉一起吃都很不賴。

柚香蘿蔔吃來清脆爽口，表面還吃得到酸甜多汁的葡萄柚果肉，開胃又能解膩。

山鯨另個最大最有趣的特色，就是他們家的鮮活太空菇！店內就有一座透明的玻璃小溫室，貯放著新鮮甜嫩的菇菇。不過這天銷量實在太好，架上的菇菇幾乎都被拿光，就沒能拍溫室給你們看了XD

提籃裡頭會有一整包太空菇及一把剪刀，許多客人都喜歡體驗自己剪菇菇的樂趣，不知道該如何下手的話，也能直接請服務人員幫忙代勞。

每人桌前都會附有檸檬汁、日式燒肉醬與玫瑰鹽，不過山鯨的燒肉大多都有基本的鹹度，所以我們比較常會沾取的是前兩款調味料，想要單吃燒肉當然也沒問題。

相信愛吃牛舌的朋友都知道仙台的牛舌非常有名，這裡雖然是採薄切的方式，但仍然保有一定的口感與厚度，鮮嫩脆彈的風味單吃就很好吃！

安格斯去骨牛小排的油花分佈均勻，有著如大理石般的美麗紋理，口感細緻軟嫩。

這兩款肉品本身沒有太多額外的調味，所以另外還附有洋蔥與生菜可以搭配，除了口感更加豐富，辛香也襯托出了肉質的鮮甜。

匈牙利豬梅花肉質柔軟鮮嫩，油花豐富，均勻地分佈在瘦肉的紋理之間。

這款主廚手作雙味松阪豬可以嚐到松阪豬不同的口感風味，一種是切成薄片狀的松阪豬肉片，另一種則是加入薄鹽的松阪角塊肉，不同程度的脆彈口感我們都還蠻喜歡的。

櫻桃谷鴨胸吃來鮮嫩紮實，甜潤而有彈性，沒有鴨肉的腥味。

放山香草雞腿肉的紮實肉質不失軟嫩Q彈，吃起來略有飽嘴感，還帶有淡淡的香草香氣。

這天吃到最驚喜的就是這款主廚口袋牛舌$420元啦！不過這道不是套餐內的肉品，而是我們另外單點的。據說這是日本從去年起就很流行的吃法，目前也是全台首見！

做法是將厚切牛舌從中間切開，包入新鮮飽滿的蔥珠，大口咬下就能感受到清新辛香在口腔當中迸發出來，襯托出了牛舌的鮮甜。

由於烤口袋牛舌還真的特別需要技巧，所以都會由服務人員幫忙代勞；當烤至表面帶有微微的酥香脆彈，與內側的Q嫩口感剛好形成鮮明的反差，豐富的層次感讓人愈吃愈上癮！

主食我們選擇的是鯨賀呷牛肉飯，唸起來有著可愛的諧音，是將牛絞肉燉煮入味，表面再灑上適量蔥珠，吃起來油香飽滿，肉質卻不顯膩口，非常夠味！

最讓魚編念念不忘的就是這款山鯨必吃TACOZZA啦！初次來訪時吃到煉乳麻糬口味特別難忘，明明平常不太愛吃甜食的我都能被收服，真的不容易～

裡頭主要是以煉乳、起司、麻糬去製作，表面再撒上些許的巧克力米。鹹甜鹹甜的口味真的好迷人，女孩兒和小朋友應該都會很愛這款！

達人燒烤炸物的部份，我們選擇的是日式唐揚炸雞，表面炸得金黃酥脆，份量也給得很大方！

建議你們要趁上桌的時候趕快吃，才能享用到外酥內軟的對比口感，而且裡頭還有熱騰騰的肉汁，讓肉質吃來不易柴澀，單吃或沾取胡椒鹽都很不錯。

生猛海鮮我們則是再加價20元升級為焗烤明太子草蝦2尾，大尾脆彈的草蝦裡頭有著鮮甜的明太子，表面再覆上一層濃郁的起司焗烤，香甜的風味根本讓人秒殺！

飲料我們點的是蔬果汁與原萃綠茶，這天的蔬果汁主要是以鳳梨果香為主，喝起來清甜順口。想要更換其他飲品都可再折抵50元。

最後是這個月份推出的隱藏版甜點「小黑煤」！保證菜單上找不到，只需要另外加價30元即可升級！裡面有著超萌的巧克力脆皮檸檬蛋糕球、抹茶冰淇淋與草莓起司冰淇淋，好吃好看又好拍！分享給愛吃燒肉的你們哦～

山鯨燒肉 營業時間：11:30 – 15:30，17:30 – 23:00，六日11:30 – 23:00 電話：04 2291 8833 地址：台中市北區漢口路四段70之1號 粉絲專頁：山鯨燒肉