台中北區｜燃 手串，來自嘉義的文青質感日式手串，種類超多也超有獨特性

有次在一中街附近閒晃，發現一間文青風格的串燒店，默默地納入必吃的口袋名單內，回到家查了一下才知道這間《燃 手串》是從嘉義開來台中的。艾薇在台中只覺得『激旨燒鳥』的串燒最好吃，路過時剛好看到冰櫃內的餐點跟激旨燒鳥類似，所以超級期待又有第二間串燒店可以讓我再度光顧！終於空出一天要Ｍr.呆一起去找尋第二間美味的串燒店～

店面外觀用木竹子做裝飾，有著日式風味，相較於一中街的店面裝潢有點獨特，會讓人特別注目

裡面一樣用木頭做裝潢，招牌非常極簡風，還沒進去吃就開始覺得餐點一定很美味！

⎆ 根本就是視覺動物

在櫃台上還會掛上推薦串燒的牌子，如果不知道怎麼點除了可以問服務生外，還可以參考上面的牌子唷～

一樓的座位其實還蠻多的，滿的話別怕，還有二樓

二樓的座位也很多，而且還有和室桌，如果三五好友一起來可以坐在和室桌用餐，但缺點就是要脫鞋子，腳臭味都會被聞到。會不會讓上桌香噴噴的美食瞬間變了味道啊，haha

在店裡的天花板還會掛上手換串燒的燈籠，真的很精緻很美，整個空間讓人非常放鬆，完全就是個夜晚跟朋友小酌一杯的環境。

一樓冰櫃內是不是有很多菜色啊，青綠色與鮮紅色相互交織，強烈對比的色彩特別吸引人，艾薇有特別觀察路過的行人在等紅燈或路過時都會張望一下，像是很好奇《燃 手串》到底在賣什麼的。

每串價位幾乎落在40元以上，屬於中等價格！！排列整齊的肉串放在明亮的冰櫃內，讓人對於食材感到衛生與新鮮，也讓艾薇忍不住地拿了好幾支！

肉的種類有鴨、雞、牛、豬，還有海鮮和蔬菜。《燃 手串》主打的餐點是雞肉和豬肉，雞肉上有超多選擇是外面吃不到的，像是手羽(雞翅)、尾椎、土雞腿排、一日熟成半熟卵、雞頸肉。土雞腿排是每日限量的唷，一支160元大小跟正忠排骨飯的雞腿排一樣大。

豬肉的部分主打用薄豬肉片包一些讓人意想不到的東西，像是蔥，起司球、剝皮辣椒、地瓜葉、芋泥、絲瓜等等；牛肉跟豬肉包的東西就更不一樣了，像是韓式泡菜、豆皮、青椒、九層塔等，裡面搭配的東西偏向重口味～

還有台中一中街限定的餐點就是桂丁親子丼，艾薇這次只特別想吃串燒就沒有點親子丼了，有機會大家在自己去嚐嚐吧！！！還有喜歡喝酒的朋友有福了～現在到《燃 手串》白＋黑生啤酒買一送一，售價100元唷！！！等於現省100元，應該蠻划算的吧

 ⎆ 艾薇妹的最愛

▶︎ 手羽 $50元◀︎  ▶︎ 豬肉芋泥 $45元◀︎

外皮烤得金黃酥脆的手羽，肉的表皮略為焦黃，一上桌就特別吸睛~跟他放在同一盤的豬肉芋泥就失色了，haha～

明顯的手羽骨頭，這樣串著吃不用向一般吃雞翅一樣弄髒手，多方便而且這樣還可以讓肉比較快熟～

手羽的外皮超脆還灑上胡椒鹽，微嗆微甜的椒鹽配著新鮮的雞肉一口咬下，多汁的口感順間噴發。雞皮的油脂讓雞肉變得更為滑順，每口都有juicy的感覺，跟一般的雞翅的口感不同，就像在吃雞腿一樣但肉質比較少。

豬肉芋泥從側拍比較明顯有芋泥在裡面，但艾薇在這張照片拍失敗了，但我也只有這張照片，只能放一下讓大家看看朦朧的豬肉芋泥側拍照，haha～這串艾薇讚不絕口，豬肉片很香甜嫩口配上芋泥的綿密略甜的口感，不知道為什麼完全搭上艾維的口味！！！本來艾薇以為裡面的芋泥會調味成鹹的，但沒想到竟然是放原味的芋頭！

▶︎ 橫隔膜 $50元◀︎  ▶︎ 花枝 $45元◀︎

橫隔膜這串是服務人員推薦的，肉串烤得金黃濕潤，肉質紮實偏硬，比較不是艾薇喜歡的口感，所以幾乎都交給Mr.呆嗑掉。花枝烤完後就縮水了，但烤的可能過久造成花枝的水分幾乎喪失，感覺就像在吃ＱＱ糖一樣有彈性但沒水分。

如果要吃艾薇比較推薦牛肉和豬肉包蔬菜或水果類的，每樣都好吃~

▶︎ 牛肉水蓮 $45元◀︎ ▶︎ 牛五花肉塊 $55元◀︎

清脆的水蓮包在鮮嫩可口的牛肉片內，一口吃下又嫩又脆的口感交錯，美妙的滋味無法言語啊，艾薇就是邊吃邊點頭最後還要比個讚跟Mr.呆說好吃！！！

牛五花肉塊中間還放一片略為刺激的洋蔥，但烤完後洋蔥被牛肉的肉汁給包覆變得超級甜，牛肉的肉質非常紮實，愛咀嚼的食友們會喜歡的~但艾薇只喜歡洋蔥的味道。

《燃 手串》艾薇喜歡他們的內部裝潢與用餐環境，餐點上艾薇比較偏愛豬肉和牛肉包蔬菜水果，但若喜歡紮實口感的食友們可以點牛肉塊吃。艾薇還發現越晚越多人聚集在這小酌聊天，如果晚上不想回家想再在外面逗留的食友們，可以到《燃 手串》點個幾串外加點杯啤酒，就變成宵夜或下酒菜了，是不是很方便呢？而且地點又位在熱鬧的一中街上，也不用怕人煙稀少或較不到計程車回家的問題。

《燃 手串- 一中店》 地址：台中市北區育才北路52號 聯絡電話：04 2225 8908 官網：facebook 營業時間：17:00-00:30 周邊停車：機車-路邊可停 /汽車-對面有停車場（平日25元/半小時，假日30元/半小時）

原文連結：https://kiss030.pixnet.net/blog/post/168902673

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