米其林三星御用啤酒在台中也能喝得到！質感美味就在高冠咖啡餐酒館，約會慶生、包場聚會都合適！

如果說目前在台中吃過較為正式的餐酒館，位在東興路上的高冠咖啡餐酒館可以說是讓我們特別印象深刻，不僅餐點口味合胃，還能喝到平常在台中不容易品嚐到的雪莉酒，店內還有多款知名酒款可以選購，處處可見店家對於「以酒佐餐」的重視與專業度。

室內的風格十分歐風典雅，雖然沒有華麗浮誇的裝設，但是整體顯得大方優雅，難怪斜對面的永豐棧酒店時常有外國旅客會來這裡小酌用餐。

店內另一側的空間可以看到「帝悅 DI YUE」陳列的各式酒款，除了可以直接選購內用，外帶還有7折的優惠！而且還有專人會特別介紹，專業度可以說是目前在台中餐酒館相當少見，喜歡品酒的朋友一定不會失望！

二樓的空間非常寬敞，大約可容約50-60人，而且還有提供投影機與麥克風，不論是公司行號或一般聚會都很合適！這裡不定期也會舉辦酒展或畫廊等相關活動。

沙拉目前有四款，每日主廚調製搭配的醬汁也會有些不同，可以在點餐前事先詢問店家。

朋友聚會不知道該點什麼？來份炸物拼盤也可以簡單分享一下～

前菜的選項也很經典，如果有對某些食物會過敏，也能先和店家告知調整。

這裡也有多款義大利麵與燉飯可以選擇，加價150元即可再升級為套餐，包含沙拉、濃湯、麵包與飲料，更高價位的飲料可再補差價加購。

主餐也很貼心地皆有逐項附有圖示，不論是想要單純享用海鮮、櫻桃鴨、牛排、德國豬腳，甚至是海陸組合的主餐都沒問題！

無法飲酒的朋友一樣有許多選擇，像是咖啡、果汁、花茶、冰沙、汽水與氣泡等，還有供應基本的甜點。

由於是從中午營業至半夜，下午時光也有供應茶點套餐可以享用。除此之外，還有商業午餐、雙人套餐與四人套餐的型式，詳細菜色與價位可再參考粉專菜單。

這天的例湯是南瓜濃湯，除了有加入鮮奶與鮮奶油一同熬煮，還能吃到微微的南瓜果肉，每口的細緻滑順當中吃得到沙沙的口感，非常濃郁！

餐前的法國球麵包外表微酥微脆，內層相當膨鬆，口感卻頗有嚼勁；抹上適量的羅勒奶油，讓麥香與香草香氣交織在一起，更能帶出口感與風味的層次。

炙燒透抽沙拉佐巴薩米克醋醬$280元，這份沙拉是單點的份量，與套餐升級所附的沙拉份量有所區別，大約三至四人分享都沒問題，多元新鮮豐富的食材很有誠意。

裡面的透抽特別多，另外還有加入生菜、番茄、柑橘、百香果、火龍果、黑橄欖與黃橄欖；經過炙燒的透抽散發出迷人香氣，鮮彈的口感搭配上多汁的水果，還蠻開胃的～

白酒燴淡菜$260元，這道是目前菜單上還沒有的新菜色，可以當作開胃菜，也能當作主餐，是歐陸料理當中常見的菜色。淡菜顆顆吃來飽滿鮮嫩，肉質完全不會生硬，與表面的蒜末一同入口更顯鮮甜。

蒜味鹹豬肉義大利麵$320元，沒想到在如此西式的餐酒館裡頭，能夠吃到中西混搭的特殊組合！而且意外地毫無違和感，對於吃慣西式口味的朋友來說又多了一項新的選擇。

高冠選用的義大利麵口感吃來帶有嚼勁，更令人意外的是，即使我們因為拍照而不得已靜置了較久的時間，麵條之間卻不會互相沾黏，吸附醬汁的能力也很不錯，與麵條本身的麥香互不搶味。

帶有客家風味的鹹豬肉與蒜苗很合拍，搭配清爽脆口的彩椒，有著鹹豬肉的脆彈口感，以及重口味的鹹香，整體吃來卻不覺得鹹膩，非常特別。

炭烤透抽併香煎雞腿排佐香料海鹽$420元，雖然聽說高冠這裡的德國豬腳也是相當厲害，幾乎很少被客人打搶，不過如果想要吃更澎派的海陸主餐，會推荐你們可以試試這道～

香煎雞腿排的份量很厚實，金黃的外表淋上帶點油亮光澤的醬汁，滑嫩去骨的紮實肉質帶有飽滿鹹香；炭烤過後的透抽吃來格外脆彈，不需要太多的調味，沾點海鹽就很鮮甜，或是以酒佐餐都很不錯。

 一旁還有搭配多種彩椒、菇類與櫛瓜，除了讓整體的配色更為繽紛，蔬菜的多汁甜美也讓肉質的美味更為加分。

藍色珊瑚礁$130元，帶有海洋色彩的美麗漸層，喝起來有著類似可爾必思的酸甜，女孩兒應該都會蠻喜歡的！

最近也進入秋冬季節了，如果不想喝冷飲，不妨可以點杯溫暖的玫瑰海鹽拿鐵$150元，玫瑰蜜香讓醇厚的拿鐵更多了幾分香甜，喝起來蠻順口的。

高冠咖啡餐酒館與台中餐酒館最大不同的特色，在於你們去其他餐酒是很難得可以喝到雪莉酒的！這天品嚐的這支雪莉酒酒精濃度大概在15度左右，清爽不甜膩，風味豐富有層次，尾韻還有類似紹興酒的獨特香氣，十分特別。

愛喝啤酒的朋友更不能錯過這支頂級的西班牙金星啤酒！以特別的香檳釀造法製作而成，同時也是米其林3星的御用酒，喝起來帶點蜂蜜味，清新麥香不易苦澀，氣泡也很綿密細緻，連平時不愛喝啤酒的魚編都蠻喜歡的！

品嚐過了屬於白酒的雪莉酒與知名的金星啤酒，店家也有紅酒可以選購。雖然每日每支酒款供應的數量都不多，當天喝完就得等隔天上架，不過若有特別想喝的酒款也可以先和店家預訂。

整體來說，高冠咖啡餐酒館與部份餐酒館較注重餐點或調酒的特色相當不同，讓人十足地感受到「以酒佐餐」的經典與專業度；如果像我們一樣對於品酒不是那麼熟悉的朋友也沒關係，店內的氛圍也很親切自在，是間很適合與朋友或品酒達人交流的質感餐酒館！

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高冠咖啡餐酒館 · High Crown Café Bistro 營業時間：11:30-00:00 (週一公休) 電話： 04 2325 1188 地址：台中市西屯區東興路三段392號 粉絲專頁：高冠咖啡餐酒館 · High Crown Café Bistro 官網：https://highcrown.weebly.com/

*喝酒不開車，開車不喝酒

原文連結：https://chevigal.com/highcrown-taichung/

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