南門蒸餃 |台中大里美食，秋冬限定版麻油系列，一個人也可以很溫暖(附菜單)

Nini and Blue 2018-11-15

南門蒸餃 ，台中大里美食小吃推薦。 南門蒸餃 位在大里熱鬧的益民街上，除了賣蒸餃之外，在冬天時也會推出麻油系列，一個人想吃麻油鍋也可以很溫暖，點套餐有附麻油薑麵線、燙青菜更划算喔!

南門蒸餃

地址:台中市大里區益民路二段297號

電話:04-24822296

營業時間:週一公休

11:00~14:00；17:00~21:00

>>南門蒸餃FB粉絲頁

南門蒸餃 位在大里熱鬧的益民街上，之前兩次中午一點多來，客人還是很多。平常除了蒸餃、各式麵、飯、餅類，每到秋冬轉涼之時，都會推出限定版的麻油系列，今年還多了台灣米酒加持，更是香濃啊!

這次下午一點半來，還有不少客人在用餐。

二樓的空間，頗為寬敞。

角落放置餐具、沾醬。

南門蒸餃的菜色常常在變化，餐點選擇也很多，所以老闆直接將全部餐點圖片放在粉絲頁上，想看圖點餐的人可以掃QR碼進去看。

南門蒸餃 2018.11月菜單

冬天到了，台中人更愛吃火鍋，但有時不想吃那麼多份量，或是一個人也想喝個熱湯，就很適合來南門蒸餃點一份麻油系列的套餐。

麻油系列的套餐都是190元，附麻油麵線+燙青菜+黃金炸蛋

燙青菜，加入蒜頭鹹香清脆。不定時更換青菜種類。

附餐麻油麵線，提供大量的黑麻油，攪拌時不時散出黑麻油清香，上面還用炒過的薑絲點綴。

因為黑麻油的量夠多，才能均勻吸附在麵線上，清香誘人、口感滑溜不會太鹹。

麻油系列有兩款:麻香蛋酒雞、麻香蛋酒豬，單點價格都是135元，也有一顆黃金炸蛋喔~

不是將蛋白油炸到很酥、失去原有面目的那種，而是半油煎炸的保留蛋黃與大部分蛋白，有著外皮蛋酥的香、裡面原有的營養蛋白質，泡在麻油湯中一樣也能很吸湯汁。

先稍微煸炒過的雞肉讓湯頭更香濃，肉質很嫩，不卡牙縫。

白濁的湯頭裡加了台灣米酒，濃度不會很高，但是讓湯頭更鹹香濃郁、更好喝也暖心。

不喜歡有骨頭的人，也可以選麻香蛋酒豬，用的是豬肉片，肉片完整不澀口，更是好吃又方便。

南門蒸餃 $60 /10顆

近年來許多小吃店都一直漲價，而南門蒸餃的招牌蒸餃卻還維持住60元有十顆，而且是手工包餡喔!

從外皮還能看的到裡面的餡料，皮不算是很薄的那種，但放涼之後皮更Q，但還是極度建議，一上桌就趕快把它吃完吧，這樣更能吃得到豬肉餡的鮮甜湯汁喔~

築地滷味

這名字和日本築地市場沒有關係，而是老闆想要讓人感覺有工地滷味的豪邁、好吃。不過平常客人太多或點的滷味量太少就無法擺的這麼漂亮。滷汁帶點淡淡的中藥香、醬汁香甜而且會巴在食材上的感覺，老闆說醬汁可適用豬腳去滷製的喔，所以會有點膠質的感覺。

平常麵攤小菜的滷味都是豆腐類的居多，南門蒸餃卻準備了很多款蔬菜類的。想吃青菜卻不喜歡燙青菜的蒜香，那也可換點滷味的醬香感喔! 脆脆的雲耳這樣吃也很爽口~

2A豬頭皮，平常賣的豬頭皮都是有條軟骨脆脆的，但店家特別選老饕才懂得吃的部位，位在耳後的肉質有著皮Q肉嫩，經過滷製肥香而不膩。平常Nini吃帶有豬皮的滷味，還滿在意有沒有把毛處理乾淨，因為無法接受一嘴毛的感覺，好在南門處理得很乾淨，肉也不會有腥羶味，對於愛吃爌肉肥肉段的人，千萬別錯過帶點Q感的2A豬頭皮。

紅油炒手 $60

酸氣足，還帶點豆瓣醬的甜，剛入口時覺得辣度不高，慢慢的才覺得有點小辣。

大骨湯 $75

名符其實的大骨湯，用大骨熬煮的清湯頭，碗中放有很多塊大骨，加了香菜的湯喝起來清香甘甜，讓我誤以為在喝白蘿蔔排骨湯的錯覺呢!

雲耳乳豬拌麵 $115

看這擺盤讓人有種在小吃店吃義大利麵的感覺，哈!

看起來有很多乾辣椒，但其實只是小辣感而已，特別加了白醋、腐乳和花椒油，香氣獨特誘人，雲耳小朵脆口、豬肉片和麵條份量也不少，也是滿有飽足感的。

雲耳豆乳豬 $95

口味上和上一道的雲耳乳豬拌麵很像，只是沒有麵條，而換成玉米筍、蔥段的爽脆，豬肉片也多了一些，辣度更低了一些，但微酸感很是開胃。

啃大骨$170

嗯? 剛剛一碗大骨湯，現在變成一盤大骨來啃!

老闆說這是去泰國取經回來的新菜色，單純川燙的大骨淋上特製醬汁，還有蔥花、薑絲、香菜，酸香的感覺很是特別!愛吃辣的在淋上些辣椒醬更是對味。