《新加坡美食》米其林推薦美食!松發肉骨茶SONGFA三大必吃肉骨茶之一，湯頭超讚無限續湯!新加坡自由行
米其林推薦的松發肉骨茶是新加坡相當知名的肉骨茶餐廳，銅板也可以享用一星巷弄小吃！這回我們主要就是為知名的肉骨茶而來滴！《米其林新加坡指南Michelin Guide Singapore 2016》只有一個宗旨——好吃不貴，榜單內餐廳提供的套餐價格，都不會超過45新幣。
肉骨茶是新加坡必吃東南亞料理，其中必吃三大知名店，與發起人（Founder Buk Kut Teh）以及黃亞細（Ng Ah Sio Bak Kut Teh）並列，這回原本是想三家都嚐，但礙於時間太少了，我們想保持戰鬥力再去吃其他特色美食，這次點餐放重點。
同時也是米其林推薦美食，松發肉骨茶Song Fa是當地最傳統、知名、人氣又最高的店家~(筆記ing…) 肉骨茶的口味比較清淡，並沒有嗆死人不償命的濃濃中藥味而是淡淡的胡椒鮮香，而且還可以一直免費加湯！
新加坡龍頭肉骨茶連鎖店：松發肉骨茶
創立於1969年，早期始用一台手推車就賣起了肉骨茶，一直都是新加坡人從小吃到大的許多回憶，至今擁有多家店面餐廳，但刻意營造出60年代的氛圍，店裡的裝潢復古也讓人挺有味道，就是要讓顧客能夠品嚐到最傳統的滋味。
肉骨茶有分成潮州式、福建式，潮州式是胡椒味比較重，而福建式則是藥材味到比較重，松發肉骨茶屬於胡椒味比較重的潮州式肉骨茶。
除了克拉碼頭(Clarke Quay)總店外，目前有七間分店，還有其他多家分店可以享用，大家可至官網查詢唷！( http://songfa.com.sg/cn/ )
唐城坊B1 – 松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh
下午茶來吃肉骨茶～小潔跟朋友來的這間是靠牛車水和珍珠坊的唐城坊B1分店，位在地鐵牛車水站的E出口，一出地鐵即可以看到。
平常日人潮就大爆滿實在不簡單！還是客滿得排隊候位，松發有規劃排隊等候區，店家會直接用iPad幫忙點餐。
我們下飛機延誤了吃飯的時間，大概是三四點左右才吃正餐，跟顛峰時間錯開，所以沒耗在排隊，一到沒多久就能坐下吃啦~(好開心！！)
第二天有經過克拉碼頭(Clarke Quay)總店，這裡環境比較好，店內座位分室內室外，接坐在戶外還可以欣賞碼頭美景~
一進到店面感覺是滿舒適乾淨的用餐環境，整間店面裝潢呈現復古風格，店員都會主動招呼客人，點餐送餐速度都算非常快。
除了餐廳裡頭的座位之外，室內座位有冷氣吹，就算是夏天來，也不用邊噴汗邊吃肉骨茶，喝下濃濃得肉骨茶的湯，身體馬上溫潤起來，好爽快啊，笑～（可以想像假日應該是排隊排到海枯石爛了吧？哈哈）
MENU
Menu價位裡頭主要有湯類 (豬肝湯、豬尾湯、魚片湯…)、滷味和小菜三種類別，還有白飯。
不同部位有分特級龍骨湯新加坡幣11.50元與一般的排骨肉骨茶是新加坡幣(小 )7元、(大) 9元，二個的湯頭都一樣，但是排骨的部份不同，價位也因大小分類而有不同。
點了一份肉骨茶後其實不用點其他湯類，因為這裡可免費加湯！先送上小菜喔～
滷豬腳 (小) S$7，這盤閃閃發亮的滷豬腳，推薦必點必點，事實上是豬腳滷的夠透燉得很嫩彈牙，僅是以筷子輕輕夾肥油就會崩開， 不會太肥又可以吃到QQ膠質非常下飯！
蠔油芥藍菜 (大) S$6，炒芥蘭炒醬伴隨著蝦米，吃起來脆脆的，味道獨特。
招牌肉骨茶(小) 新幣 $7 ，(大) 新幣 $9
Look Look ~~~招牌的肉骨茶送上來囉。
大家知不知道肉骨茶其實起源於馬來西亞，來到新加坡後就變成觀光客很愛來吃的必吃美食小吃啦。
以多種香料、大蒜與排骨烹製而成，跟馬來西亞的比較起來又黑又濃的湯頭，新加坡肉骨茶的湯頭算是比較清淡的，並沒有濃厚的中藥味反而是淡淡的胡椒味，因為加入大量胡椒與蒜頭，所以喝起來當然是胡椒味偏重。
肉骨茶份量不大，每一碗裡頭都約3根骨頭左右，我們都點排骨肉骨茶，肉肉也比較多骨頭偏短，且還有帶點油脂在上頭。
可以看到湯頭顏色偏混濁，小潔本來以為會有很重很重令人掐鼻的中藥味~ (誤)，喝下第一口就開胃了！！但是喝起來大部分都是胡椒味，胡椒的辣味非常開胃，倒是很吸引我們！在台灣根本沒喝過這味！
招牌排骨也非常容易骨肉分離，而肉骨的肉已經被煮爛，熱熱的湯頭又配上胡椒味，每塊排骨肉又大又嫩，幾乎入口即化，每一口都吃得超滿足的！！
服務人員都還會一直幫忙免費加湯服務哦。
湯頭喝起有除了有蒜香之外，還有胡椒的香氣，平常小潔是超不愛喝湯湯水水的，結果我又多喝兩碗，可以想像這肉骨茶湯有多麼的好喝。
以上餐點價格要另加5%服務費 與 7%的消費稅
吃飽好滿足之後，小潔也買購入二盒肉骨茶包，打算帶回台灣送朋友，另外自己煮來喝。
肉骨茶湯的外包裝上有料理說法，料理非常的簡單，發現自己煮肉骨茶湯包真的超好喝啦，我後悔買太少了，嗚嗚～下次去還再多買幾盒~(嘻嘻^____^ y)
買伴手禮的肉骨茶一盒10包$22新幣，約台幣495元，已含稅。
記得，結帳的時候要看一下收據，伴手禮跟內用的餐點最好是分開結帳，免得被多算7%的消費稅喔！！來到新加坡怎麼可以去錯過這項美食—肉骨茶！
以上。記錄分享
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新加坡美食資訊 松發肉骨茶/唐城坊B1地址：Chinatown Point#01-04, 133 New Bridge Rd (S) 059413 唐城坊1F電話：+65 6443 1033官網：https://songfa.com.sg/cn/index.html營業時間：10:30am ~ 21:30pm(無休)松發肉骨茶/克拉碼頭總店地址：11 New Bridge Rd #01-01, 新加坡 059383克拉碼頭站(NE5) E出口過馬路即可抵達營業時間：週二到週日 7:00am~21:30pm
原文連結：http://travelblog.tw/singapore-songfa-bak-kut-teh/
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