日本鳥取-みたき園(三滝園)無菜單山菜料理,鳥取智頭町世外桃源日式庭園森林饗宴,Mitaki,智頭町自然景觀

萍子一直很喜歡無菜單在地料理,來到鳥取智頭町,當然不可錯過這間みたき園(三滝園)無菜單山菜料理 Mitaki,這裡採預約制,以當地自然植栽山菜料理食物,全素料理,在森林中享受芬多精的美食饗宴,宛如陶淵明的山中桃花源,沒有車水馬龍的喧囂,只有蟲鳴鳥叫回歸山林的那份寧靜與空氣清新,讓人難忘這片森林的美好。

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自然景觀地理風貌豐富的日本鳥取,來訪智頭町隨處可見這樣高聳的杉木、麻等地理景觀,景致的四季分明,讓人身心靈非常放輕鬆,置身大自然中,調冶性情是最好的養劑。

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公車在這山林中載客,天地之間,窗外的風景成為最美麗的觀景窗。

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鳥取智頭町地處山區,交通不便,一個小時才一、兩班車,萍子建議可以考慮鳥取JR駛站鳥取市國際觀光遊客支援中心計程車服務,1個人3小時1000日圓(←可點連結),實惠價錢,建議可以預約多幾個小時,這樣來回才不用急急忙忙,不用趕,可以好好享受智頭町這裡的山菜無菜單料理

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這天萍子想要推薦鳥取隱身於蘆津溪谷中,鳥取智頭町森林中知名的みたき園(三滝園)無菜單山菜料理 Mitaki用餐,在森林中享受山菜料理的美麗食物饗宴,讓人宛如來到陶淵明曾訴說的桃花源意境。這家餐廳營業時間只有11:00~16:00,必須先預約才能享用山菜套餐,否則只能吃烏龍麵等簡單料理。

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當看到招牌みたき園(三滝園)無菜單山菜料理 Mitaki就知道到了,運用當地木頭刻字書寫,非常在地化,簡約又自然,設計的真好看。

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みたき園(三滝園)無菜單山菜料理 Mitaki餐廳前方有寬敞的大空間,可以停車,周遭都被山林四周包覆。

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在鳥取智頭町這兒,隨處可見這樣的小march,很可愛,車外觀也印著智頭町森林等介紹。

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みたき園(三滝園)無菜單山菜料理 Mitaki門面,很有詩意,不只是自然風貌景觀,更多了故意,濃厚的日系風格,光看到這門面就可想像與感受到無菜單料理的氛圍,萍子多了更多期待。 

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木板招牌,簡單寫上幾個字みたき園(三滝園)無菜單山菜料理,讓來訪者確認沒有來錯地方。

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一入內,門口有間土產店,專門販售這裡當地食栽、漬物、乾果、料理調味醬。

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光看這些在地食材,就好豐富。

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映入眼前所見的みたき園(三滝園)無菜單山菜料理景象,就知道這餐廳不簡單,餐廳與周遭景致是一整體融合在一起的,不分你我空間,非常有人氣。

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入口處也點了木炭,木頭香氣十足,秋冬來訪,讓人多了暖意,也因木頭的味道,開啟了你味覺的啟發。

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這裡園區粉大,每間木屋別館都分散在四周,剛好漫步四周,享受在森林中漫步,好好放鬆。

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みたき園(三滝園)無菜單山菜料理 Mitaki,這裡不管哪間木屋別館,都跟這裡的地景相容了,設計也不唐突,非常有古意,大多都是木頭建造的木屋,三角屋頂,屋頂上頭感覺年代久遠,長滿了青苔,多了種時間長河,悠久的歲月累積痕跡。

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這天萍子就是要到這棟木屋用餐,享受みたき園(三滝園)無菜單山菜料理

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外頭掛滿了當地植栽的花,除了有香氣外,還驅蟲,取自自然,用之自然。

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進入屋內,映入眼前是要先脫鞋,在這種塌塌米的用餐空間,一旁則是招待區空間。

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外頭冷風非常的寒冷,屋內點了傳統柴火堆爐,非常溫暖,就愛這種傳統古意的圍爐方式。

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這天我們用餐的空間,整大間開放式的塌塌米環境。

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其他兩間,比較小的獨立包廂區,這裡的木桌都顯得很有歷史,很有古意,周邊都準備了暖爐,讓你可以烘烤。

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みたき園(三滝園)無菜單山菜料理,必須一道一道菜上,所以邊等候時光,讓人可以靜靜地感受這裡的美好。套餐只有三種價位可選(需預約)~竹:2500円、杉:3700円、松:5500円,價錢雖不便宜,但是既然來訪這裡,一定要吃阿。

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前方這張桌,大家有沒有覺得很像是小型的台灣外觀的圖樣。

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等人一到這兒,就開始上菜了。

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不一會兒,這裡的店老闆老奶奶,智頭町町長夫人寺谷女士(如圖右),自豪地會來介紹分享這天要吃的山菜無菜單料理。這裡全部都是山菜,只有幾道豆類料理、茶碗蒸,這裡是是全素料理,素食者可以吃的山菜料理,吃素的朋友一定要來鳥取這裡玩,並且吃這間餐廳的好料理。

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即便七十幾歲的智頭町町夫人依舊身體健康,光看這些在地好料理就知道多麼養生了。

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茶水是暖胃開場的開始。 

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第一次吃到炸楓葉,用楓葉做成天婦羅,這裡的楓葉、野菜炸起來,非常的酥脆,咬下會有種酥酥脆脆的聲音,秋天宛如都吃在嘴中,非常好吃,上頭灑上一點點的鹹胡椒,非常提味,讓萍子吃完,還會想繼續吃上幾片。

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野菇,也是出自這裡栽種,非常飽滿又大片的野菇,煮湯起來鮮甜口感,好暖胃,好好喝。

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手工豆腐,濃厚發酵的自然風味,吃起來很綿密,搭配粒粒分明的白飯,挺入味的。 

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魚採自這裡現抓的魚,烤過後,灑上一些鹽巴,直接吃就很入味,簡單的木頭擺盤,幾片葉的陪襯,讓魚都顯得更可口,視覺的饗宴。

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就這樣不一會兒,菜都上齊了,每道小菜搭配起來吃起來真的很飽足感。

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飯後水果,是甜柿,非常的可口。

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位於智頭町境內的蘆津溪谷,所以秋冬這裡很適合賞楓葉,春天來可以賞花,夏天來可以避暑,冬天來會下雪,四季非常分明的景致,智頭町境內的蘆津溪谷從北股川上游的蘆津至下游的三滝水庫為止,皆屬其範圍,景色斷崖、急流、深潭、淺灘,以及無數個瀑布群,而且有溪谷兩側大量的豐富樹林種,大多都是杉樹、山毛櫸等原始巨木林所包覆,腹地廣大,讓這片森梨綠意盎然,別有番風味。

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這餐廳與地景之所有名是因為蘆津溪谷自然步道通過了森林芬多精、氣壓、光線、溫度等十幾種物理化學的測定,被專家認定是有證照的「森林治療步道」,所以非常多人來這裡進行森林療法,必在森林中感受沐浴,紓解身心靈。

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吃飽飯,在這森林中散步,是件非常療癒又舒服的事情。 

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處於總共有4~5間小屋,每間木屋特色都不同,光從外觀大致上可知道是什麼樣的小屋。

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一旁的廁所,也是融入地景的木屋建造格局,是不是覺得這地方非常美。

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這間是料理食材的木屋,外頭還掛滿了蘿蔔,屋頂與窗邊煮飯的煙火,不斷地飄出香氣。

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往下走可見溪谷旁,建造了一間一間木屋別館,非常有情境。

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想必夏天在這裡一定無比涼快,舒暢,非常沁涼。

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一旁透徹的溪谷景色。

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這裡的氛圍很適合茶席,大紅色地墊,幾張木頭桌,一壺茶,三五好友聊天,這樣的聚會是多麼美好阿。

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萍子探險隨著這裡的階梯,不斷地逛逛,往下切,可見最底端盡頭的咖啡館。

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這間就是底端的咖啡館,飄香著濃厚的咖啡香氣。

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石階青苔,非常有禪意,自然的產物,漂亮極了。

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地處這樣的氛圍,芬多精,讓人好舒服,當然要拍幾張照片唷。

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溪水流過,樹木高聳,綠意盎然的美景,非常的迷人,和大自然如此親近,感覺真好。

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往另邊走,一入內,馬上會被這些直挺挺的木頭給嚇到,讓人不得不好好禮敬起來。

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原來這片森林,木頭矗立,是培植香菇的,不得不說日本人真的很講求細節與極致的功夫。

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剛剛我們吃的無菜單料理中的香菇,就是出自這樣的環境栽種。 

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就這樣我們享受了森林浴,也品嚐了這みたき園(三滝園)無菜單山菜料理 Mitaki,非常愉快,期待下次再來訪鳥取智頭町森林了。若時間允許,萍子很推薦可以去一旁的三滝水庫、三滝瀑布賞景。

みたき園(三滝園)無菜單山菜料理 地理位置。

みたき園(三滝園)無菜單山菜料理 Mitaki

地址:鳥取県八頭郡智頭町芦津707番地。

電話:日:0858-75-3665。夜:0858-75-3311。

營業時間:8:30~17:00。需要預約。

開園:每年4月1日(不定休)。閉園:每年12月上旬~3月,下雪沒法通行。

無菜單料理:「檜」5500日圓、「杉」3700日圓、「竹」2500日圓。

交通:從智頭站搭乘日ノ丸巴士「芦津線 倉谷経由 八河谷行き 」的線路,於「芦津中」站下車(約23分鐘),再步行約10分鐘即可抵達。

ps:萍子建議可以考慮鳥取JR駛站鳥取市國際觀光遊客支援中心計程車服務,1個人3小時1000日圓(←可點連結)

媒體介紹:http://www.elle.co.jp/travel/brand/ana-utsuwa15_0630/3

 

芦津渓谷

地址:鳥取県八頭郡智頭町芦津。

電話:智頭総合案内所0858-76-1111。

交通:從智頭站搭乘日ノ丸巴士「芦津線 倉谷経由 八河谷行き 」的線路,於「芦津上」站下車(約25分鐘),再步行約35分鐘即可抵達。

ps:萍子建議可以考慮鳥取JR駛站鳥取市國際觀光遊客支援中心計程車服務,1個人3小時1000日圓(←可點連結)