[台南美食]『筑馨居』信義街無菜單料理!走進百年古厝,吃進阿嬤的好菜色~意猶未盡,滿滿幸福!走在裡頭穿越時空~

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筑馨居:台南市中西區信義街69號 \ 06 221 8890 \ facebook

 

記得去年想到信義街拍照時,就在網路上注意到這間『筑馨居』!

最近又在格友間發現它改頭換面,讓空間更加吸引人~ 所以 12月底到台南時,悄悄的把它放進口袋!

因為那無菜單料理吸引我,因為那阿嬤古早味的桌菜吸引我 ... 因為那清朝時期到現在百年的古厝,都吸引著我。

 

還記得那天來,是星期六的晚上 ...

走進信義街時,多半都是住家 ... 還遇到很可愛的一群小朋友在家門口烤肉!XD

而我們依著門牌找『筑馨居』,畢竟這兒的房子都是古董 ... 一不小心很容易錯過!

走到門口就被門口那低調 ... 卻溫潤的燈光所吸引,更不用說一踏進門就聞到米飯的香味~

 

台南太適合這樣的古早菜色了!

終於找到除了小滿食堂之外,另一間讓我們眷戀的『家的味道』。 

 

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在台南,尋覓一間百年古厝 其實很簡單 ...

坐在一間百年古厝裡吃飯 其實也很簡單 ...

但這樣的簡單,偏偏在我們平常生活中已經不太能夠找到!

 

好像來到台南,是一種穿越台灣時空的旅行 ... 隨手可得那三十、五十年、甚至百年的手藝。

當我進到『筑馨居』,我思考有一些味道 ... 只會在妳嚐遍各種美食之後,發現早根深蒂固的呼喚著妳 ...

那就是台灣很道地、很不膩的『古早味』 ... 真的讓人不由得明白『我是台灣人』!

 

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改頭換面的『筑馨居』更為明亮、更懂得把故事說給大家聽 ...

所以來到這樣百年的古厝裡,別只是坐下來吃吃飯 ... 邁開妳的腳步,在屋子裡放開妳的視野!

妳會發現 有那些妳阿公阿嬤家裡的『電源開關』、『老茶壺』 ...

它們繼續著『筑馨居』的故事,繼續下個十年、百年! 

 

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走到後頭,很多寶物在這裡 ...

因為『筑馨居』是無菜單料理!所以在上菜之前,自己就這樣後頭走走、二樓晃晃~

就像是回到阿公阿嬤家一般,四處的古董 ... 很吸引這個年紀的自己!

像是一間復古餐廳,但並不是仿復古 ... 它真真實實就是這樣存在了百年的歷史。 

 

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走上二樓,如果是白天時間過來 ... 看到的應該會不同!

晚上踏上二樓,木門真的會吸引妳走出去瞧瞧 ... 當它這樣打開大門,歡迎妳去探險時~

 

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微風輕撫,台南的 12月不怎麼有冬天的感覺~

站出門外,右邊透明的玻璃地板 ... 其實就是一樓的頂端!

可以想像如果是白天,可以灑進很多很多的陽光 在一樓吃飯,依然溫暖滿滿 ...

 

在這個小戶外,一個讓人羨慕的小空間!

搬張桌子、泡杯熱茶 ... 多麼迷人的賞月時光。

二樓還有座位區,四處見到的都是木桌、木櫃 ... 總覺得這樣『木色系』特別溫暖人!

 

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這天約了朋友,所以點了四個人份的無菜單料理!

其實很記得那天最後一道因為『四個人』才有的『整隻烏骨雞湯』,引起一旁其他桌阿姨媽媽們的注意 ...

直問為什麼她們沒有?!哈~ 其實自己根本沒注意到其他桌的菜色 XD

 

那天還有不少日本人!這點倒讓我比較注意 ...

因為自己都第一次來~ 沒想到日本旅客比我還懂 XD 

 

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其實自己是個台語多少會聽、但不太會說的人 ...

記得這天在飯桌前跟我們解說的大叔說了很多有關每一道菜色的事!XD

我們有趣的,他用台語說 ... 我用國語回答!

還有一個很有氣質、很親切的女主人?

記得他們說這個是『無米樂』的米,無限量 ... 粒粒分明、Q彈好吃!讓小朋友連吃了兩碗 XD

 

第一個上的就是家常味的香腸、雞捲?

我永遠記得那一天小朋友看我一直拍照,還夾了雞捲給我的當下 ... 整個偷偷感動中!

 

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接著上桌這道糖醋魚?

其實很多時候店家跟我說是什麼魚時 ... 自己根本部會分辨魚種 XD

只單純知道吃起來嫩不嫩、鮮不鮮!好不專業喔 ... 不過這條魚後面半條都被忘年之交給吃了!

是說她和一般小朋友還真不同 ... 青椒、茄子、魚、米血糕、生蒜頭這些都愛吃 XD

反而不敢吃的是黑木耳、蛤蠣~ 挺有趣的!

還有她非常能吃『飯』,有飯有肉就可以看到她滿足的笑容~

而魚也很會吃,完全不用擔心她會不會吃到刺 XD  

 

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魚肉真鮮真嫩,重點好大一尾!

其實自己小時候因為老爸工作的原因,常常可以吃到魚~

反而是自己住在外頭,要想偶而可以遇到一尾這樣大的魚 變得比較不容易!

所以看到桌上端上這一尾 ... 真的想起小時候媽媽叫我們多吃魚的食光~

 

接著這應該叫做炒三鮮?

無菜單料理就是無菜單!我想就是因為這樣未知 ... 才讓人充滿期待~

而且這裡也用了很多自己很愛的日式風格的盤子 ... 食物在裡頭看起來好美味!

 

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現炒的美味!新鮮全都無保留的溫暖妳的口、妳的胃 ...

魷魚、海蔘、花枝,每一口都是鮮甜 ... 讓人可以配上好幾口飯!

 

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接著上桌這個,我想會是很多人的愛!

筍乾扣肉?!層次迷人、顏色迷人 ... 入口根本是『扒飯』的好伙伴~

不鹹不膩,切的大小又如此剛剛好 ... 不會讓人有罪惡的放入碗中!一口口咬下那化入口裡的味道 ... 

 

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青菜來了個龍鬚菜!上頭灑了花生粉,還準備了特別的胡麻醬 ... 淋上去好好吃!

下頭這個知道是魚,但我忘了是哪一個部份?

好像是虱目魚下巴?

不管如何現炸上桌,再搭上那花生、蔥花 ... 好過癮!滿滿一桌 ... 我們根本不知道還有多少菜 XD 

 

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結果這時候店家搬上了一鍋,

真的是整整的一大鍋 烏骨雞湯!一整隻烏骨雞 ...

因為旁邊的阿姨們問店家為什麼我們有,才知道這是四個人才能有的專屬雞湯~

 

我們還真慶幸多找了個朋友來聚聚 ... 但真的這樣四個人的菜也太多了吧!XD 

 

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撈上一隻雞腿,看著看著 都給它溫暖起來~

湯的鮮甜 清爽的回甘入口,那是冬天裡很想念的味道!

常常下班其實很想來一碗這樣的雞湯,那種媽媽在家裡溫暖家的味道 ...

 

我們幾個人連喝了好幾碗,自己又是特別愛烏骨雞的人(小時後深受媽媽說烏骨雞好這點)XD

咬著那雞腿,一絲一絲 燉入精隨!肉質好嫩好嫩、湯頭好鮮好鮮~

 

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這時候我們以為已經尾聲 ... 沒想到店家又送來『烤松阪豬』!好厚好扎實的松阪豬啊!

深深覺得 500元/人的無菜單料理!有一種『撐死人不償命』的狠勁!XD

說真的吃到雞湯已經以為尾聲的我,根本已經吃不下松阪豬了!

只能姑且慢慢吃幾口,但那扎實的肉質 ... 好想來一杯啤酒!XD

 

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最後一人一杯茶!

看到這茶杯,大家都輪流拿起手機拍照!連小朋友也不例外 XD

是說我好像在哪裡看過?有誰知道哪裡有賣嗎?!

很喜歡裡頭茶葉分離的設計,根本是冬天裡的必備品!

 

喝上一口 ... 飽足後的休息,我們聊著天 ... 

很記得離開時,一位女主人跟我們說 ... 『歡迎回家』!

這是台南人的溫柔、台南人的親切,也真真實實 讓我愛上這個家。

 

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