台北萬華區.萬華陳記腸蚵專業麵線

店名:萬華陳記腸蚵專業麵線
地址:台北市萬華區和平西路三段166號
電話:02-23041979
營業時間:06:30~19:30

    有次在電視節目上見著介紹台北蚵仔麵線的單元,有位貌似廚師的男士提及,在台北他只吃兩家蚵仔麵線,一家位於和平西路,一家位在民生西路。

  貪吃的我當然不放過這些許的線索,以google大神查得兩家的位址,並利用回北部的機會,先來到於龍山寺鄰近的陳記麵線拜會。

  傍晚六點多抵達,店門口滿是外帶人潮,幸好店家手腳快速,無需久候,隊伍也並非備餐太慢的假象。麵線小碗五十元,大碗六十五元,老實說有點超過自己對蚵仔麵線的價位認知(習慣了四十元價位)。不確定店家辣醬如何,請其先另外放置。

麵線(小) 50元

  小紙碗直徑約掌心大,高度約十公分,略為迷你。然小小碗中用料絕不手軟,每匙幾乎都能撈起蚵仔或大腸。蚵仔略裹粉,肥美而鮮;大腸滷過,口感Q彈。

    麵線保留些許咬勁,湯頭鮮中帶點微甘,為可接受的甜走向。整體調味較清爽,強烈建議重口味者加辣,讓味道豐富度與香氣瞬間提升許多。

  台北蚵仔麵線探險,第一處除價位外讓人心滿意足。下次再來朝另個目標「阿川麵線」邁進。


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