嘉義.紅磚屋台南無刺虱目魚小吃

店名:紅磚屋
地址:嘉義市重慶路148號(近南京路口)
營業時間:一至五 08:00~19:00, 六 08:00~13:30, 週日公休

  之前在介紹國華街紅瓦厝虱目魚時,有板友提及似為重慶路另一家
虱目魚料理的相關企業,後來just to eat饕友也曾推薦此處的無刺虱目
魚。因好奇而前往,因弄不清營業時間而撲空幾次,最近才成功一訪。


  早上八點剛開張時雖無內用客人,卻持續湧入外帶人潮,想來店家
的人氣度應該頗高。要了碗肉燥飯和魚皮湯便靜候待餐,餐點上桌時的
擺盤跟紅瓦厝也很相似。

肉燥飯 25元 魚皮湯 60元

  肉燥飯的米粒軟硬適中,一樣走魚鬆肉燥飯路線。肥而不膩的肉燥
佐著魚鬆,讓人不住地扒。滋味與紅瓦厝相近,只是滷汁的香氣與濃郁
度稍淡些。


  魚皮湯有八大塊魚皮,也是大碗滿意。湯底能嚐出魚骨熬出的鮮,
薑絲和芹菜有提襯效果。薑絲下得很重,自己是很喜歡,但或許有些人
會覺得略嗆。和紅瓦厝的不同在於紅瓦厝的蒜味會濃些,然差異不大。

  這裡的餐點滋味挺好,且的確與紅瓦厝很相似。若把細微差別考量
進去,則自己喜歡紅瓦厝多些。不知兩家是否真為關係企業,因為相近
處確實不少。

  觀望中的虱目魚料理還有幾處。一個是興業路新開的虱目魚料理,
一個是公明路近忠孝路口的疑似老店。至於自由路與博愛路口的尚鮮,
其實就是公明路上的分店,因此就不打算再寫食記了。


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