斗六【成功果園】好吃新鮮柚用心的文旦(柚子)請到台北希望廣場購買


民以食為天,農夫以天為尊,作物以時節栽種,這天萍子跟著新北市農會希望廣場部落客參訪團下鄉到雲林斗六
【成功果園】40年老欉文旦(柚子),藉由這次參訪,體會到農民耕種粒粒皆辛苦,用命與汗水栽種的文旦(柚子)好可口,這些柚子有產銷履歷保證,若您也喜歡吃這香甜果肉汁、好吃又營養的柚子,不妨假日來訪台北新生捷運站1號出口(八德路&新生南路)的希望廣場就可購買,若沒法來希望廣場也別煩悶,請到「新北市農會 真情食品館」官網就可宅配訂購,相當便利。

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大家都知道中秋節要吃柚子,在介紹怎麼吃好文旦(柚子)前,萍子想要先介紹柚子栽種時節,柚子大多盛產在典型的秋天節氣「白露」,約在每年國曆的八月下旬與九月中旬(有時早些,有時晚些)前後十天採收,之所以這個節氣被稱作「白露」,是因為從這天開始,露水一天比一天凝重成露,夜晚及清晨常可見顆顆清透的露珠附在地面和植物上,所以白露也是飄散柚香的節氣。

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「白露」時節之後的半個月,就是秋分時節,實際上很接近中秋節,加上採收柚子得放7~10天,才是最好吃的賞味期,這也是為什麼要中秋吃柚子由來。

古人常以四時配五行,秋天屬於五行中的金,金的代表顏色為白色,因此便將秋天的露水叫做「白露」,遂成為此節氣名的由來,也此在這時節,柚子是非常珍貴又好吃的當令水果。


一大早從台北7點出發,到雲林斗六這裡快10點了,我們拜訪【成功果園】,這裡地點很好找,看到黑松汽水斗六廠,就抵達目的地了。


在進入【成功果園】前,會先經過一段鄉間小路,一旁整片遼闊綠意盎然稻田鄉景映入眼前,好壯觀,讓大家紛紛先拍了起來。


 

【成功果園】這裡的文旦栽種之所以讓人推薦,是因為這裡的柚子樹頭,大多都種植有40年以上的歷史,最少的年份也有15年以上,相當了不起,好吃的文旦(柚子)種植在這樣的好環境,當然好吃。


在栽種柚子前,達人給予很多無私的寶貴意見分享,首先挑選文旦時,得先注意表面是否光滑,柚子上的毛細恐越細緻,表示皮膚越好,當然越可口好吃。


新北市農會希望廣場主任&達人合影。


熱鬧的部落客參訪團人員。


雲林斗六【成功果園】達人林先生說,這裡的柚子樹堅持不用農藥,用自然濃法栽種方式,果然上隨處可見許多雜草,這是養草肥料讓大地土壤有養分,所以農民得很辛苦用除草機除草,若是用農藥來除草,草將長不出來,也此,他們堅持這種栽種方式,種出好吃的40年老欉文旦(柚子)。

聽完豐富的介紹,準備來實戰驗收成果了(後頭會有詳盡圖文並茂介紹柚子挑選法則)。


達人現場親自現摘現教學,讓萍子受益良多。


一箱又一箱達人現摘新鮮的柚子出爐了。




果實累累,看起來好可口的文旦。




每一箱紙盒內,都有大方分享一張文旦(柚子)特色DM,讓大家更清楚過程。


介紹完這些詳盡內容,一人發一個紙箱,準備下鄉採下專屬打造~個人採摘柚子樂體驗,上圖包裝盒會改變樣式,這圖案僅供參考。


一箱依照大小,約可放5~6入文旦(柚子)
,上圖包裝盒會改變樣式,這圖案僅供參考。




就這樣我們走進一整片的40年老欉,尋找可口的柚子。


另外柚子不見得大就好,要選小而美,有重量,就像是不倒翁的形狀,形狀要上窄下寬,底部要平,這樣形狀最好(如上圖)。


若要現吃柚子,得選果皮比較黃的,但卻不是被蜜蜂咬到黃的色澤。當然最好吃的文旦(柚子)是要選綠一點的,採下後,放7~10天去水過程,最可口。


俗諺說「白露柚」,白露之後、中秋時分上市的柚子,其口感清香乾爽。


【成功果園】達人告訴我們~柚子不要拖過白露,不然養分會被樹給吸取,其好吃的撇步在於經過一週的去水過程後,其甜度最為適合、汁多且甘甜。


最讓人感動的是貼心準備解渴飲料,讓大家消暑,小貼心讓人大感動。


感謝【成功果園】達人細心分享這些文旦(柚子)教學,與大方送一人一箱自採的珍貴柚子伴手禮給大家,讓大家滿載而歸
,上圖包裝盒會改變樣式,這圖案僅供參考。


自己親手栽種與達人幫忙栽的柚子特別香,萍子迫不及待,想趕快一個禮拜後品嚐這40年老欉所種的文旦。


右上角貼有雲林斗六40年老欉文旦【成功果園】採文旦(柚子)產銷履歷認證標章。


接著,我們繼續前往參訪另間【斗六吉園圃】重生果園文旦(柚子)


在此間
【斗六吉園圃】重生果園挑選文旦(柚子)採收法則,跟雲林斗六【成功果園】40年老欉文旦(柚子)相同




在這裡的柚子可見貼上像是一塊貼布的樣子,那是如同女人敷面膜,避免太陽過度晒傷,太黃所形成的結果。




果農也刻意地強調該怎麼摘種柚子。


首先手一隻得靠在柚子底部,另隻手在後方。


輕輕地放在樹枝上,直接剝落柚子頭,不要讓柚子連根拔下,輕輕地避免傷害,記得以前萍子採柚子沒這麼多講究功夫,不知道是不是這間農夫的龜毛技法。


完成摘下動作。


果農帶我們到他的工廠,看柚子分類與測甜度方式。


採收完的柚子會全部倒入一個區塊,依照大小分類。


用箱子區分是最好的識別方式。


一般外皮要柚子皮皺皺的,在切開,果肉會更甜,水份會更足,所以以這個文旦(柚子)形狀大小是最好的選擇。好吃的柚子得果肉汁多香甜、好吃又營養,那水份在口中咬,帶有回甘的滋味。


這裡的柚子甜份,以10.5以上甜份算甜份足夠的柚子。


有些甜度還會超過10.9,果然這顆柚子超級甜又多汁、可口。


天氣很熱,老闆把自家生產的獨特茂谷酵素分享給大家解渴。




除此之外,還有特別研發柚子果醋、柚子酒。



適合送禮好伴手。


當然這裡也提供產季的好吃
【斗六吉園圃】重生果園文旦(柚子)


紙箱上頭也有產銷履歷與認證貼紙。




看了萍子介紹這麼多,是不是很心動,也好想在中秋節前夕,品嚐可口的柚子,若您也喜歡吃這香甜果肉汁、好吃又營養的柚子,不妨假日來訪台北新生捷運站1號出口(八德路&新生南路)的希望廣場就可購買,若沒法來希望廣場也別煩悶,請到「新北市農會 真情食品館」官網就可宅配訂購,相當便利。

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更多內容:
希望廣場地址:台北市大安區八德路一段49號。
(捷運忠孝新生站4號出口,光華商場旁)
展售時間:週六、週日 10:00-19:00
網站:
http://www.ehope.org.tw
真情食品館
網站:
http://www.ubox.org.tw


當天行程:(2013.08/28三)
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