斗六【成功果園】好吃新鮮柚用心的文旦（柚子）請到台北希望廣場購買 Aug 29.2013 ⁄ 作者：upssmile萍子 收藏 分享/ 民以食為天，農夫以天為尊，作物以時節栽種，這天萍子跟著新北市農會希望廣場部落客參訪團下鄉到雲林斗六【成功果園】採40年老欉文旦（柚子），藉由這次參訪，體會到農民耕種粒粒皆辛苦，用命與汗水栽種的文旦（柚子）好可口，這些柚子有產銷履歷保證，若您也喜歡吃這香甜多果肉汁、好吃又營養的柚子，不妨假日來訪台北新生捷運站1號出口（八德路＆新生南路）的希望廣場就可購買，若沒法來希望廣場也別煩悶，請到「新北市農會 真情食品館」官網就可宅配訂購，相當便利。◎上「新北市農會 真情食品館」官網找新鮮好物～800元免運費團購宅配到家。大家都知道中秋節要吃柚子，在介紹怎麼吃好文旦（柚子）前，萍子想要先介紹柚子栽種時節，柚子大多盛產在典型的秋天節氣「白露」，約在每年國曆的八月下旬與九月中旬（有時早些，有時晚些）前後十天採收，之所以這個節氣被稱作「白露」，是因為從這天開始，露水一天比一天凝重成露，夜晚及清晨常可見顆顆清透的露珠附在地面和植物上，所以白露也是飄散柚香的節氣。想知道更多可以閱讀「樂活國民曆」時節書籍，萍子大推。「白露」時節之後的半個月，就是秋分時節，實際上很接近中秋節，加上採收柚子得放7~10天，才是最好吃的賞味期，這也是為什麼要中秋吃柚子由來。古人常以四時配五行，秋天屬於五行中的金，金的代表顏色為白色，因此便將秋天的露水叫做「白露」，遂成為此節氣名的由來，也此在這時節，柚子是非常珍貴又好吃的當令水果。一大早從台北7點出發，到雲林斗六這裡快10點了，我們拜訪【成功果園】，這裡地點很好找，看到黑松汽水斗六廠，就抵達目的地了。在進入【成功果園】前，會先經過一段鄉間小路，一旁整片遼闊綠意盎然稻田鄉景映入眼前，好壯觀，讓大家紛紛先拍了起來。 【成功果園】這裡的文旦栽種之所以讓人推薦，是因為這裡的柚子樹頭，大多都種植有40年以上的歷史，最少的年份也有15年以上，相當了不起，好吃的文旦（柚子）種植在這樣的好環境，當然好吃。在栽種柚子前，達人給予很多無私的寶貴意見分享，首先挑選文旦時，得先注意表面是否光滑，柚子上的毛細恐越細緻，表示皮膚越好，當然越可口好吃。新北市農會希望廣場主任＆達人合影。熱鬧的部落客參訪團人員。雲林斗六【成功果園】達人林先生說，這裡的柚子樹堅持不用農藥，用自然濃法栽種方式，果然上隨處可見許多雜草，這是養草肥料讓大地土壤有養分，所以農民得很辛苦用除草機除草，若是用農藥來除草，草將長不出來，也此，他們堅持這種栽種方式，種出好吃的40年老欉文旦（柚子）。聽完豐富的介紹，準備來實戰驗收成果了（後頭會有詳盡圖文並茂介紹柚子挑選法則）。達人現場親自現摘現教學，讓萍子受益良多。一箱又一箱達人現摘新鮮的柚子出爐了。果實累累，看起來好可口的文旦。每一箱紙盒內，都有大方分享一張文旦（柚子）特色DM，讓大家更清楚過程。介紹完這些詳盡內容，一人發一個紙箱，準備下鄉採下專屬打造～個人採摘柚子樂體驗，上圖包裝盒會改變樣式，這圖案僅供參考。一箱依照大小，約可放5~6入文旦（柚子），上圖包裝盒會改變樣式，這圖案僅供參考。。就這樣我們走進一整片的40年老欉，尋找可口的柚子。另外柚子不見得大就好，要選小而美，有重量，就像是不倒翁的形狀，形狀要上窄下寬，底部要平，這樣形狀最好（如上圖）。若要現吃柚子，得選果皮比較黃的，但卻不是被蜜蜂咬到黃的色澤。當然最好吃的文旦（柚子）是要選綠一點的，採下後，放7~10天去水過程，最可口。俗諺說「白露柚」，白露之後、中秋時分上市的柚子，其口感清香乾爽。【成功果園】達人告訴我們～柚子不要拖過白露，不然養分會被樹給吸取，其好吃的撇步在於經過一週的去水過程後，其甜度最為適合、汁多且甘甜。最讓人感動的是貼心準備解渴飲料，讓大家消暑，小貼心讓人大感動。感謝【成功果園】達人細心分享這些文旦（柚子）教學，與大方送一人一箱自採的珍貴柚子伴手禮給大家，讓大家滿載而歸，上圖包裝盒會改變樣式，這圖案僅供參考。。自己親手栽種與達人幫忙栽的柚子特別香，萍子迫不及待，想趕快一個禮拜後品嚐這40年老欉所種的文旦。右上角貼有雲林斗六40年老欉文旦【成功果園】採文旦（柚子）產銷履歷認證標章。接著，我們繼續前往參訪另間【斗六吉園圃】重生果園文旦（柚子）。在此間【斗六吉園圃】重生果園挑選文旦（柚子）採收法則，跟雲林斗六【成功果園】採40年老欉文旦（柚子）相同。在這裡的柚子可見貼上像是一塊貼布的樣子，那是如同女人敷面膜，避免太陽過度晒傷，太黃所形成的結果。果農也刻意地強調該怎麼摘種柚子。首先手一隻得靠在柚子底部，另隻手在後方。輕輕地放在樹枝上，直接剝落柚子頭，不要讓柚子連根拔下，輕輕地避免傷害，記得以前萍子採柚子沒這麼多講究功夫，不知道是不是這間農夫的龜毛技法。完成摘下動作。果農帶我們到他的工廠，看柚子分類與測甜度方式。採收完的柚子會全部倒入一個區塊，依照大小分類。用箱子區分是最好的識別方式。一般外皮要柚子皮皺皺的，在切開，果肉會更甜，水份會更足，所以以這個文旦（柚子）形狀大小是最好的選擇。好吃的柚子得果肉汁多香甜、好吃又營養，那水份在口中咬，帶有回甘的滋味。這裡的柚子甜份，以10.5以上甜份算甜份足夠的柚子。有些甜度還會超過10.9，果然這顆柚子超級甜又多汁、可口。天氣很熱，老闆把自家生產的獨特茂谷酵素分享給大家解渴。除此之外，還有特別研發柚子果醋、柚子酒。適合送禮好伴手。當然這裡也提供產季的好吃【斗六吉園圃】重生果園文旦（柚子）。紙箱上頭也有產銷履歷與認證貼紙。看了萍子介紹這麼多，是不是很心動，也好想在中秋節前夕，品嚐可口的柚子，若您也喜歡吃這香甜多果肉汁、好吃又營養的柚子，不妨假日來訪台北新生捷運站1號出口（八德路＆新生南路）的希望廣場就可購買，若沒法來希望廣場也別煩悶，請到「新北市農會 真情食品館」官網就可宅配訂購，相當便利。◎上「新北市農會 真情食品館」官網找新鮮好物～800元免運費團購宅配到家。更多內容：希望廣場地址：台北市大安區八德路一段49號。(捷運忠孝新生站4號出口，光華商場旁)展售時間：週六、週日 10：00-19：00網站：http://www.ehope.org.tw。真情食品館網站：http://www.ubox.org.tw。當天行程：（2013.08/28三）◎雲林斗六【成功果園】好吃新鮮柚用心的文旦（柚子）請到台北希望廣場購買＆雲林【斗六吉園圃】重生果園文旦（柚子）。◎午餐/雲林斗六【玩食點頭炙燒牛排】份量多又大塊的精緻牛排、雞排料理餐廳。◎雲林【斗六特用農作物第一班】全台灣最大的薑黃農場產地，好吃山藥在這裡，最棒是可口的薑黃山藥大餐。Upssmile也可以宣傳你的粉絲專頁本文出處：http://blog.yam.com/upssmile
