上海風味蔬食飲茶 - 小蔬杭 ★★★★★

上海菜一般給人的印象口味較重、油膩、偏甜。但誰說上海菜只能以這樣的風貌呈現,
位於大坪林站的小蔬杭即是一家保有上海風味更以港式飲茶方式呈現了蔬食新風貌!
 
說到素食(也許)大家怕,多油炸、菜色少,太多的素雞、素魚也是令人望而飽之,
當然也是有不乏好吃的素食餐廳或是蔬食餐廳,不過價格就比較不親民,有時份量也
比較多,如今的小蔬杭則提供了另一種蔬食的選擇。
 
經小蔬杭黃老闆親自解說後我瞭解了原來目前蔬食、素食多以自助式、套餐式,以港
式小點呈現的很少,加上素食品經常為了要香,可能在烹煮的過程中會加入許多的油
,或是有素雞、素魚等的菜色,都是他想改變的。餐廳的師傅都不是素食餐飲出身,
在研發菜色時也比較能夠脫離"素菜"即有的框架,不論是菜色、口味、份量、視覺、
味覺都是一翻新體驗!

【梅汁蕃茄】(令我驚艷不已的-梅汁蕃茄 ★★★★★)

本人非專業饕客,當下忙碌的品嚐各道小點,介紹不足之處請見諒,最好的瞭解方式就是
親自前往吃一頓就知所言美味不假了!


【薺菜小包】
很汗顏,我沒吃過也好像第一次聽過"薺菜",所以好難介紹...

薺菜也是一種中草藥,有很高的藥用價值及營養價值,被譽為“菜中甘草”,含有人體所需要的


多種氨基酸。
薺菜味甘性平,入心、肺、肝經,《本草綱目》記載其:"明目、益胃。"
《新編中藥學綱要》稱其"涼血止血、清熱利水,降血壓,對高血壓、眼底出血、齒齦出血、
腎炎水腫有效。"
功效:明目、降脂降壓、 防癌抗癌、消炎抗病毒、止血。


【香蒸芋頭糕】
我記得... 這道好似很快就被搶食完。好吃、芉頭香這是不在話下的。


【荷香養生粽】(限量品)
這道,也很快被搶食完(到底是誰?),以吃到的小二口卻可以吃進滿嘴的荷葉香,不油膩。
好吃~


【紅燒杏鮑菇】
不得不說明一下本人是個挑食壞嘴的小孩,菇類一向不引我的興趣,圖片中的菇看起來很少,
不是份量少,又是一道搶食餐點,拍的太慢啦!連我都覺得好吃呢~
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。


【蜂蜜南瓜】人人稱讚的經典名品
這道蜂蜜南瓜原也是蘇杭小點,每到蘇杭必點,小蔬杭也不例外。
冰鎮過的蜂蜜南瓜清涼,南瓜口感棉密,南瓜香氣與蜂蜜香甜不分你我的融合,就像是天生注
定要在一起似的合拍!
沒吃過的強烈建議必點,吃過的也捨不得不再點它一回的吧!

南瓜的營養成份很高,是維他命A的優質來源,南瓜是「防癌食物」,專家發現南瓜的功效有防
止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。


【黃金松露蛋炒飯】
別以為看起來小小一碟,那盤子可是很深呀!這道炒飯不只擺盤好看也很好吃,營養豐富。
可列為必點餐。



擺盤可愛,多放一張。


【腐乳餛飩】
有著鹹香味的腐乳醬汁搭配以蔬食為內餡的腐乳餛飩,除了讓人有飽足感外,也滿足了非全蔬者
的口慾。討好了素與非素者的胃蕾。
話說,吃到這裡我仍然感覺不出來這是一家"素食"餐廳,而我在"吃素"。


【枹杞水蓮】
水蓮菜,成分也非常營養,預防高血壓,糖尿病,. 清熱等功效。


【臭豆腐馬蘭頭】
一上菜,香氣十足的臭豆腐馬蘭頭據說是江南有名的小菜。香、酥、脆、美味,是很有特
色的一
道小點。



馬蘭頭又稱馬郎頭、馬菜、路邊菊、紅梗菜、雞兒菜。
因摘其嫩莖葉頭,故名馬蘭頭。馬蘭頭含有豐富的無機鹽,每100克中含鈣145毫克、磷
69毫克、鉀530毫克。均超過視爲營養豐富的菠菜。
馬蘭頭含豐富的維生素,其維生素A的含量超過番茄,維生素C含量超過柑桔水果類,馬
蘭頭既是佳餚又可入藥。
醫學認爲,馬蘭頭性涼味苦、無毒,具有清熱解毒、涼血止痛、利尿消腫的功效。
醫學上稱:經常吃馬蘭頭,對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體等許多疾病都有好處。


【枸杞桂花凍】
視覺上誘人不說其口感清爽、桂花香味並不濃郁,淡淡的飄散在嘴裡。
像一位氣質高雅脫俗的女子輕輕走過你的身邊,不過份引人注目,卻令人留下深刻的印像。

枸杞性甘、平,歸肝腎經,具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、
延年益壽、堅筋骨之功效。現代醫學研究表明,它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素
B1、維生素C和鈣、磷、鐵等,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血
壓、降血糖、血脂。
多吃枸杞好處多多!


【梅子苦瓜】
本人很挑食,對苦瓜更是避之為恐不及。BUT,這苦瓜處理的很好,沒有苦味,上頭淋的
梅子汁完全讓人沉浸在梅香、清爽、甘甜之中。即使討厭苦瓜,還是多吃了二塊。


【梅汁蕃茄】
小蔬杭的餐點本身不油膩,吃起來並不會感到負擔,但是當品嚐到這道梅汁蕃茄時,彷彿又將
之前吃進嘴裡的那些餐點留在嘴裡的味道"刷清",酸酸甜甜又極富蕃茄風味。
接下來又可以再點10道菜的清爽感啊!(路人甲:好奇怪的形容內!)
別看這只是去了皮的蕃茄,以我學過的幾堂烹飪足以知道這多難處理了!
推!推!推!


【酸辣白菜】
這道菜超下飯,也很適合下酒(店裡是配茶),酸、辣勁味十足又互不搶戲,口感清爽。推!


老闆非常用心的開發、處理每一道菜色,都相當的有特色,可說色、香、味、營養皆俱足。
價格親民,很適合全家聚餐、朋友小聚、下午茶點。


===咱們就吃到這裡===咱們就吃到這裡===咱們就吃到這裡===咱們就吃到這裡===

小蔬杭位於大坪林捷運站,餐廳內很用心/貼心的規劃了無障礙空間,家裡有行動不便的長輩也很適
合來此用餐。
有機會來此用餐的朋友也可留意欣賞每個角落所佈置的藝品,都是老闆親自挑選,非常有中國上海風
,搭配了餐廳的風格,用餐環境令人感到相當的舒適。


抱歉。本人忘記拍照了。雖沒圖,但有真相。去一趟就知道!


地址:新北市新店區北新路三段105巷2號1樓
電話:02-2910-0549