台灣十大讓人流口水的烤鴨第二名:龍都酒樓

蕃薯藤輕旅行與PK吧舉辦了「台灣十大讓人流口水的烤鴨!」票選活動,為期兩週的票選期間湧進近13萬的網友熱烈響應,即將於今(14)日舉辦記者會公佈排名,烤鴨料理早已聲名遠播的龍都酒樓獲得第二名。

原是以粵菜為主的龍都酒樓,十多年前開始供應片皮鴨,反而以烤鴨走紅。而烤鴨之所以能成為招牌料理其來有自,皮脆鴨肉嫩、香而不油膩,粉紅色多汁的烤鴨肉亦不柴,搭配的餅皮也是一絕,薄而透光的麵餅直接吃就清甜有彈性,再沾上做法繁複的甜麵醬、搭配大蔥、鴨皮,滋味非常。

在廣式烤鴨料理中,去完肉的鴨骨會用來熬成粥,鴨骨粥外表看似平凡,下肚後能發覺每一口都充滿大骨的濃稠,也被常客譽為不能錯過的「鴨」軸。另外,還能點些粵菜跟港式茶點換換口味,難怪會被視為烤鴨名店。