(試吃)竹筍冰沙創意料理作法


炎炎夏日一定要來點創意料理,讓生活多添增些精采,你喝過芒果冰沙、綠豆沙,那有沒有喝過用竹筍製作的「竹筍冰沙」,今日想要分享「桃樂絲森林餐廳」主廚教的「竹筍冰沙」來分享。(為了讓大家清楚知道製作過程,我真是狂秒殺快門阿!大家用心看吧,圖文並茂~)


先洗乾淨手,帶上手套,請到主廚,馬上來示範。


作法非常的簡單,不會做菜的生手都可以製作,一點難度都沒有。準備的食材料理。


先準備煮熟的綠竹筍兩隻。


一隻切成一塊塊,一隻要等會用,要來裝飾擺盤的。


主廚大方的分享「竹筍冰沙」創意料理,讓這個夏天很創新。


把竹筍一支(大約250g左右)切片。

得先把竹筍外,比較老硬的筍部分切除,留下中間比較嫩的竹筍。




切成一塊一塊了。


接下來倒入~鮮奶(150ml)在果汁機中。





在準備果糖(30ml)放入。


與冰塊一大杯。


至少這麼多的冰塊。


冰塊要放最少在冰沙機的一半位置,這樣才有冰沙的感覺。





水不可少(100ml),沒有水,冰沙就不好喝。


放入果汁機裡面,拼命地用力打打打,馬上就可完成。


打完,一整個冰沙好綿密,夏日看到這樣的冰沙,心都融化了。




把冰沙放入冰沙杯中。


加上擺盤,那支裝飾的竹筍,是不是很有創意,這杯竹筍創意冰沙完成了。


最後感謝主廚無私分享,你是否也想趕快來製作這杯「竹筍冰沙」分享給你最摯愛的家人與親朋好友啦。


完成的竹筍冰沙。

一日遊行程介紹:

第一站:五股鄉/旗竿湖區的紫雲農場,拜訪綠竹筍達人田樂趣
中途伴手禮發放:手信坊「鹹蛋糕」伴手禮
第二站:午餐/桃樂絲森林餐廳「竹筍養生鍋、竹筍冰沙」
教學製作:竹筍冰沙創意好料理製作
第三站:新北市八里區農會供銷部黃金筍技術分享與驚艷竹筍伴手禮品嚐
中途伴手禮發放:八里區農會「黃金筍」伴手禮
第四站:八里垃圾掩埋場生態園區,發現貝聿銘建築,了解植物生態學