(台中)愛麻辣鍋請到鼎王公益店


吃過很多次「鼎王」的我們,自從吃過台北「鼎王」難吃的體驗後,後來我們都只到台中「鼎王」吃麻辣鍋了,趁著好久沒品嚐的時光,這次台中遊,特定規劃晚餐要來這裡吃,選擇「鼎王公益店」是鼎王的總店,五點多就到這裡的我們,拿了號碼牌劃位後,依舊等了半小時才進去用餐,「鼎王」的好生意光從等待就可知道這美味程度。

鼎王公益店

04-23261718 / 04-23261719
台中市南屯區公益路二段42號(大進街與公益路口)
營業時間:週一~ 週日11:00 ~ 06:30



「鼎王公益店」就位於公益路上,斜對面是我們一直很推薦的「八錢鍋物」氣派建築、好吃火鍋的用餐環境。「鼎王公益店」後來重新裝潢設計後,整棟建築變的很有美感,水泥磚牆、粗洗石子與玻璃結合之外觀,帶有些現代設計感。


遠遠就看到招牌,很好認。可惜我覺得這個招牌設計的太醜了,有點與鼎王形象與建築體外觀、內部室內設計有點不搭嘎,鼎王logo就是以一個鼎為logo圖形之設計。


每次來,都會很聰明像是跑百米一樣,先往店內衝刺,領個號碼牌,在出來找地方乘坐。


等候的人潮,隨著時間越來越晚,越來越多人,由於訂位都滿了,只能現場排隊。




等候區,可見店內某一角落的用餐環境與位置,大片落地窗的設計,室內外的人兩眼相望。


在等候時,就到處拍拍逛逛,看周遭建築設計之美。


門口總是掛上大紅燈籠高高掛的識別,襯托出東方美學人文氣息。


站在門口,就可發現現代建築體,又帶有東方味,內部設計以很東方禪風表現,利用奔放的紅與橘、黃打光,成為一種品牌形象,剛好麻辣鍋與紅色彩符合。




週邊擺放了藝術家「余燈銓」雕塑作品,價錢不匪阿,讓周邊又多了些美學氣息。


這次五人用餐,被安排到很有空間感,可眺望街景的二樓好位置,夜幕低垂,城市的街道,繽紛的色彩,紅黃藍黑色調都近在眼前。


店內以東方禪風為設計風格,在這裡用餐感覺變得很高雅。


一上桌後,會附上menu與熱茶水,茶很潤喉,順口,喝起來像是熟茶,吃麻辣鍋前喝些熟茶可以暖暖胃。


menu設計與版面視覺設計的很好,menu封面採用比較有厚度、類似絨布的質感,裡面印刷成亮面紙材的各類別菜色介紹,菜色設計部分,圖片拍得很精美,會讓人胃口大開,想要都點一盤來食用。


以下是menu內頁設計,附上幾頁排版看看~








一個好的menu設計,足以讓人胃口大開,除了有拍的好看的食物照片外,字體與閱讀也佔很重要氛圍,這足以影響我們是否會大開殺戒,拼命狂點餐。


「鼎王」以麻辣鍋聞名,如果愛吃麻辣鍋的人,沒吃過鼎王,就不要說你愛吃麻辣鍋,「鼎王」麻辣鍋排行「第一名」,吃過你絕對大大讚美,沒吃過的絕對會遺憾終生

趕快來嚐嚐「鼎王」的麻辣鍋吧!

由於朋友們有人不吃辣,剛好可點個「鴛鴦鍋」,酸白菜鍋與麻辣鍋(兩種湯底)一起享用,兩種湯頭都可品嚐到,好滿足。鼎王的麻辣鍋,光小辣就很有辣度了,就連我們愛吃辣的都覺得有辣度,是可接受的,千萬別傻傻一次就點大辣,你可以覺得不夠辣,在請服務人員加辣一點調整。


點完菜後,菜紛紛上桌,圍繞著這一鍋「鴛鴦鍋」擺盤,整個看下去,好有美感,好豐富的桌面。大家大快朵頤,享受這頓期待很久的麻辣火鍋大餐。


鍋子整個設計很有質感,目前吃過各家品牌火鍋,好像只有「鼎王」是採用這種看似很像早期文物「鼎」的鍋。



如果有點鴛鴦鍋的,一定要記得叫盤「白肉」,專門煮酸白菜的肉,把肉川燙下鍋後,肉質粉嫩,可吃到肉的鮮甜,好美味。後來我們有嘗試放幾片在麻辣鍋中,品嚐下口感,也不賴,喜歡吃辣的也可嚐嚐這口感。

綜合肉丸,這個是我最推薦的,每次來鼎王必定要點,綜合肉丸,有好幾種口味,裡頭有包鮮蝦的,也有單獨包肉的,下鍋後,肉質咬下去像是會噴汁一樣,如果有鮮蝦包在裡面,可以吃到一整條蝦口感,皮很薄,不像是一般吃餛飩感覺。



高麗菜也是必點,菜因為吸收湯頭的味道,整個菜吃起來很可口。


愛吃牛肉的人,絕不能錯過招牌牛肉,牛肉經由麻辣鍋中川燙,算一下,整個肉口感很有嚼勁。





待過中部的人都知道吃火鍋,一定不可缺少油條,鼎王的油條很酥脆,當放下麻辣鍋中,川燙幾分鐘,撈上來品嚐,真是人間美味。


這天我們點的所有菜色,看似很少,其實不盡然,由於每個人都會被算鍋底與湯底錢,只要一吃完麻辣鍋中的「鴨血與豆腐」,服務人員會不斷幫你補上,放入鍋中,不用額外加價。


把點的東西,全部下鍋後,等大火煮熟,就可以食用啦。肉該新鮮的都很新鮮,肉質鮮美,菜也很鮮甜,整體指數給★★★★★。麻辣鍋中的「鴨血」不得不推薦下,口感綿密軟嫩,滑溜溜的口感,一不小心還會溜出碗中,每一次吃完,服務生不斷補上,好過癮又內心好滿足。


周邊有自助區,提供自己添飯(飯不用錢)與拿醬料。有了這鴛鴦鍋,其實不用再用其他醬料,光這樣煮,湯頭就很好了。


碗都自取。


吃麻辣鍋,一定要搭配酸梅汁,除了可解辣外,還可解油膩。


吃飽,休息下,看看店內設計,整個空間走挑高設計,把空間拉大了,以木頭隔間為形式,座位隔些許距離,讓兩桌與隔壁用餐的人,不會被打擾與有些隱私性。光看這樣的設計就知道餐廳價格之高貴,火鍋不會太便宜也是正常的,現代人消費很聰明,知道要品嚐好吃的美食外,服務也很重要,就連空間美學也不可馬虎。



 



燈光造景讓整間店亮起來,品味格調也提昇了。


二樓樓梯轉上之空間,一整片竹林林立在此,更襯托出東方味了。


 



忘了一提,如果吃完的鴛鴦鍋,如果你想打包,回家繼續食用,多給2元就可裝帶外包了,很貼心的好服務。
 

五個人吃完這餐,價錢大約2500元左右。


一旁同個老闆開的分店「無老鍋」,也很好吃唷,不過價位更高,愛吃麻辣與火鍋的朋友們,別錯過了。

期待下次來訪啦。後來台北也開設了「無老鍋」,不過據說還是台中的比較好吃。其實我們也聽過不少人反應「台北鼎王」沒有「台中鼎王」好吃,我們也有問過台中店的,他們說湯頭與作法都一樣,至於為啥難吃,不了了之,不過台中店的服務小姐說,會幫我們反應下,他們也說不少客人反應這問題,會儘快改善。

當日行程規劃:
01.(2012.07/01日)台中一日遊/
第一站「宮原眼科」吃冰與日出伴手禮第二站「台中伴手禮/林信一一福堂:檸檬蛋糕」第三站「第二市場/蘿蔔糕與餛飩湯」與一口小饅頭→第四站「彩繪眷村」→第五站「東海牧場」→東海夜市與東海商圈/伴手禮「東海蓮心冰與雞爪凍」第六站晚餐「鼎王/公益店」→回台北(到家快凌晨一點了)。