好久沒有吃鐵板燒了!

台中金典酒店設計了 “金典高第商務俱樂部”
有一間最受商務客歡迎的鐵板燒餐廳
融合簡約、優日式和風的鐵板檯與包廂區

主廚精湛的手藝 頂級的食材都是奢華享受~


看到鄰座點了兩隻波士頓龍蝦
直接對半剖殺之後就要上鐵板了

這龍蝦即使被宰了....
一直到上鍋時還是生猛無比....
活龍蝦在鐵板上跳舞的景象非常誘人!

有影片...有真相....
(好可憐的龍蝦...)


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搭乘電梯到達金典酒店12樓
燈光美 氣氛佳


走進酒店的服務台穿過“金典高第商務俱樂部”的櫃檯
通過一個走廊與吧檯
這是餐後吃甜點 喝咖啡的地方


過了這個隱密的通道後就是鐵板燒餐廳了!


星星月亮太陽的藍色水杯很特別


每個桌子前都準備的三碟式小菜沾醬
左起是百香果口味的涼拌青木瓜 芥末醬 洋蔥末


吃鐵板燒最過癮卻也最難讓人忍受的地方是...
主廚就在你面前表演~
明明餓得不得了...還要忍受美食當前看得到吃不到的煎熬.....


大廚師仔細用高湯燙花椰菜與綠竹筍當配菜


終於上前菜了!

比目魚鮨背肉和風沙拉佐義式酒醋照燒醬
鰭邊肉非常柔嫩~
含有豐富的油脂...口感鮮嫩柔滑~
佐上義式酒醋照燒醬真是絕配!


濃郁的南瓜湯


海鮮湯有 蝦仁 鱸魚 石班 花枝和蛤蠣 用料豐富


魚子醬襯龍膽石斑
烏黑發亮的魚子醬在龍膽石斑上散發誘人光芒

季節時蔬選用上等白菜與竹筍
用高湯燙過就很美味了
是當作龍膽石斑魚的配菜

閃閃惹人愛的鱘魚魚子醬
龍膽石斑的鮮嫩彈牙搭配魚子醬的海洋風味真是一絕!


高第特製莎碧
酸甜檸檬口味Sherbet清除一下口中的複雜味道
讓舌尖恢復清新
準備品嘗主菜囉^^


我們的主菜是: 莎托布蓮翁(Chateaubriand)鴛鴦牛排
跟著鄰座客人的 嫩雞 羊排等食材 一起Stand By

大廚很細心的灑上黑胡椒粉


開始煎牛排了


鐵板上傳來滋滋作響的聲音
頓時房間瀰漫著煎牛肉的香氣!


莎托布蓮翁鴛鴦牛排其實是精選的菲力牛排
一頭牛只能做兩客


這300公克的莎托布蓮翁鴛鴦牛排的可是非常頂級喔!
仔細佐上紅酒醬就完成囉^^


服務人員遞上四碟式的岩鹽:
左起: 松露 番紅花 黑胡椒 鹽之花
四種風味的岩鹽
每一種都要嘗試看看!


在大廚師的建議下我們點用五分熟
盤子上緣有煎到金黃的蒜頭
底下則是紅酒醬


熟成過後的菲力牛肉油脂很少
鐵板煎過的火侯已經出神入化
把鮮美的肉汁完全索在牛肉裡
先吃原味~

好的牛排其實不需過多調味
簡單沾著岩鹽享用就是極致的美味!

鹽之花製成的海鹽嚐起來果然別有一番風味且有回甘的感覺
牛肉沾上這個可以引出牛肉的原汁原味~


鄰座點了兩隻波士頓龍蝦
直接對半剖殺之後就要上鐵板了


生猛無比的活龍蝦依然在奮力掙扎著....
新鮮程度沒話說....
但是....好可憐啊~~


上鍋時遇熱肉質收縮....
活龍蝦嚥下最後一口氣時那種在鐵板上跳舞的景象....!
讓我心裡很複雜.....


雖然波士頓龍蝦不是我點的....
我不殺伯仁，伯仁也非因我而死
看到了還是難過了一下....


唸個大悲咒....繼續享用我的牛排好了.....
龍蝦兄...謝謝你犧牲自己...照亮了人類...
顧客會延續你的生命...勇敢的活下去!


餐後主廚特製甜點: 鮮奶油蛋捲
倒上一大匙的特製麵糊抹勻成圓型


擠進去大量鮮奶油之後
直接捲起來就完成了^^
好香 好誘人啊~~


吃完主餐後....移駕到門外的咖啡廳吧~
這邊有古典音樂 報章雜誌 優雅Lounge bar
讓顧客很放鬆地享用餐後甜點


旁邊還擺了許多中國古典樂器
像是古琴 二胡....等擺飾


咖啡 水果 甜點
柳丁處理的很仔細 刀叉直接用就行了~
完全不需沾手


奶油蛋捲


剛烤好的奶油蛋捲很香
一刀切開.....爆料啦~~


金典高第鐵板燒主打頂級食材加上主廚高超的刀藝秀
滿足不少賓客對於視覺感官的享受


高第商務俱樂部採會員制的
高第餐廳的早餐和下午茶並非人人都能進來享用

頂級的食材與大廚的高超手藝
光是視覺就很滿足了!
從開胃菜,主菜到甜點....都給我滿滿的 視覺 嗅覺 味覺 極致饗宴!


奢華的食材 服務與環境非常適合重要約會與招待貴賓的用餐場合~

【高第鐵板燒】台中金典酒店
地址：台中市西區健行路1049號12樓 

電子地圖
電話：04-2328-8000
營業時間：早餐、酒吧限會員使用
早餐 週六日6:30-11:30 酒吧 11:30-23:30
午餐 11:30-14:00
晚餐 18:00-21:30
官方網站：http://www.splendor-taichung.com.tw/tcc/4110-10.htm

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