這間藏身一中邊緣巷弄裡的飲周公也是躺在我口袋名單中頗久的一間店，之所以注意到它們，是因為有一段時間在台中興起了刈包熱潮，各種文青刈包和刈包專賣店紛紛出籠
像是之前分享過的紅點文旅騷包行或是宮原眼科周邊的盛橋刈包等等，而飲周公出現時全名是飲周公+eat bao lab刈包食研室，自然就直接進入我的口袋名單了
說到飲周公還得提到另一個品牌「上層人生」Upper Life，一間位於公益路勤美誠品附近二樓的咖啡+咖哩店
這間算是挺有人氣的咖啡店在2017年底因為租約到期也結束了營業，直到2018年飲周公創立之後，上層人生的咖哩也併入了這裡繼續延續精神與能量
它們經歷了創業人必經的幾個轉折階段，從有理想的個性店到迎合市場的商業店最終仍然堅持走回自己的路，這是個不容易的挑戰，做自己的同時很容易去得罪一般客人，不過如果喜歡風格獨特、有獨立形象與個性的店，這絕對會是個好選擇，因此，來到飲周公記得遵循店內的規矩，只要尊重彼此就會有一個好的用餐體驗不是嗎?
在飲周公門口就可以看到這個牌子「用餐請按鈴」，按鈴之後會有服務人員出來迎接和帶位，可別自己急匆匆的闖入哩
飲周公這個名字乍看頗為禪意，但其實背後的意思卻非常草根，源自台語的「恁祖公」，這是一種展現台灣文化以及傳統老一輩吃苦耐勞不願低頭的開台精神，我想也和他們的創業甘苦有著共鳴才是
走進店內會發現非常的舒暢，像是一個大倉庫般，一眼通透，大開闊的空間連桌椅也擺得很鬆散，搭配大片的紅磚牆有點台灣味的文青魅力
我覺得飲周公給我的感覺比起咖啡館倒更有幾分茶藝館的氣息，店內正面就看得到非常寬敞的吧檯空間占了整體的1/3左右，是讓很多咖啡小店羨慕的優勢阿
吧台區以水泥結構延伸和呼應整體的打底材質，但又與現在時下流行的極簡設計不同，這種磚牆與水泥的組合讓人想起Mapper Cafe
背後牆面上的大幅字畫，運筆充滿狂傲的「飲周公」成了無法忽視的焦點藝術作品，而吧檯側邊大支枯木直穿向屋頂，和左側的字畫各成兩邊的視覺重心，正前方的大長桌和吧台與枯木所營造出的冷調，則是透過唯美的乾燥花點綴柔化
不知怎地，這樣的畫面與戶外造景一直讓我浮現出「枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家，古道西風瘦馬，夕陽西下，斷腸人在天涯」的濃厚秋意
在灰冷的主軸之下，飲周公的店內卻有著唯美的超好拍角落，最特殊的，莫過於大量運用了傳統的物件與元素，有濃厚的台味但又不土氣，更像是有鄉土情懷的現代創作
這宛若網美牆般的設計與其說是突兀，不如該說是更像將整個飲周公像展場布置一樣讓每一區有不同的藝術作品展示
這天來我坐在店內側邊的一個小空間，端上的茶水看起來就是很有台灣鄉村風味阿！餐點部分有主打的刈包以及從上層人生轉移過來的咖哩系列，而本來想喝的咖啡卻不巧因為咖啡機問題當天沒有販售
是說飲周公雖然也是使用很知名的Slayer咖啡機，但風采卻完全被室內空間給搶走了，加上我這次也沒喝到咖啡就一整個忽略了它的存在，最後我點了一杯阿薩姆鮮奶茶(NT.130)，加100元套餐有經典豬五花刈包和糖炙重乳酪蛋糕~
刈包一直是台灣的特色小吃之一，近年來不但上了餐廳菜色，甚至還揚名國際，之前在倫敦的刈包店就曾經紅極一時
一般的刈包使用的豬五花是片狀的，加上酸菜、香菜和花生粉，少一味就總覺得不夠經典，而飲周公的豬五花卻是相當厚實，都快變成東坡肉了這是
不得不說，飲周公的刈包真的是蠻好吃的，饅頭鬆軟搭上燉煮的大塊豬五花，油而不膩，加上花生粉的香甜與香菜獨有的氣味，吃的是記憶中的傳統美食，也是道地的台灣味，而且意外的讓人很想來一杯淺焙的單品手沖
唯一有點意見的就是鋪底的番茄，雖說顏色搭配上比較好看，以台灣漢堡的組合來思考也很合理，但整體吃起來的味道上就是覺得不太相干，也許試試看烤鳳梨片會不會更適合點?
阿薩姆奶茶倒是比我預期的好喝，雖然加了鮮奶油和可可粉，喝起來卻不會過於甜膩，茶味也很足
最後則是甜點的糖炙重乳酪蛋糕，表現就是中規中矩這樣，整體來說價格還算中道，單點刈包會有點小貴，點套餐就會划算許多
除了刈包之外也有咖哩可以點，大概在220~300之間，這次為了吃刈包只好果斷放棄咖哩，下次希望能來挑戰一下鹽烤半生牛肉咖哩，還有這次沒能品嘗到的咖啡阿~~
餐廳：飲周公
粉絲團： https://www.facebook.com/lintsookong/
地址：台中市北區育才北路22號
電話：04 2223 3035
營業時間：12:00~21:00，22:00~2:30(週二店休)
備註： 沒有接待12歲以下小孩
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