190207台南-小公園擔仔麵

IMG_6304

提起福記肉圓是意外,這間小公園擔仔麵那就更是意外中的意外了。看完普濟燈會後,不爭氣的肚子在抗議了...走到了西門圓環,看到這一家麵攤怎麼會這麼多人???(不是台北的西門圓環喔.....)既然吃麵的人那麼多,一定是在地很出名的麵攤。

正在用餐的人客也告訴我,這間店有位置就趕快坐,因為真的很多人!連在地人都這樣說了,當然就不能錯過~

IMG_6307

台南的擔仔麵我在很多地方吃過,這是第一次在台南吃台南擔仔麵,有種「終於吃到真正在地的擔仔麵了」的喜悅。或許很多人會推薦度小月,不過我相信小公園的擔仔麵也不會差到哪裡去,畢竟現場的人潮就已經給了我答案。其實我蠻想坐在老闆前面的位置.......

章魚:其實我原本沒打算點章魚,但因為剛好劃錯菜單,店家也切好了,所以就算是加菜吧~或許因為這個錯誤,也讓我吃到一盤不錯的章魚,不死硬、很軟Q,再沾點瓦沙米...讚啦!

IMG_6309

魚卵:我個人很喜歡吃魚卵,這裡的魚卵也相當不錯,綿密的口感再搭配美奶滋,又再給了一個讚!

IMG_6311

接下來就是重點了。

擔仔麵(湯),我還特別再加了一個蛋,我覺得這樣才更到位。麵上面的這一片肉,突然覺得很暖心,我查了一些資料,很多在地的台南擔仔麵在湯麵的部份是沒有加這片肉的,即便是度小月也沒有這片肉。我想應該是各家做法不同,有沒有多這一片肉並未讓整碗麵有太大的差異,完全只是我個人的感覺...

IMG_6313

擔仔麵(乾),乾麵少了那片肉,但是有滿滿的肉燥,也是整碗麵的精華。通常擔仔麵中的肉燥都是各家的獨門配方,一碗麵的成敗,肉燥的好壞佔了很重要的比例。

IMG_6317

我發現小公園的擔仔麵多半是在地人來吃,比較少像我這樣的觀光客,而且小公園擔仔麵的份量,我覺得非常的足夠。餓了嗎???這間小公園不來可惜。

台南中西區西門圓環小公園擔仔麵小吃在地
top