【新竹北區】海鮮龍蝦痛風鍋遇上神戶和牛,老饕們都跪了。上官木桶鍋(竹北加盟店),海鮮和牛火鍋,讓你一次擁有海鮮與和牛的雙重饗宴,尾牙聚餐就決定是你了

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想痛風,不用跑去其他縣市了!(咦?這句話怎麼聽起來怪怪的)我是說...想吃傳說中的『痛風鍋』,在竹北也能吃得到了!而且還有讓老饕們感動到流淚的A5和牛,不用買機票飛日本也能就近品嚐滋味~

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【上官木桶鍋。甜蜜痛風鍋+神戶和牛(上肉/霜降)】
精緻菜盤*2份

野生大龍蝦*1份
天使紅蝦*5隻 / 野生大草蝦*5隻
野生海驢蝦*5隻 / 野生花蝦*5隻
無毒小草蝦*10隻 / 汶萊藍蝦*7隻
日本大干貝*2顆 / 蛤蠣*1盆
神戶和牛*1份

(迷之音:先給大家看看今日痛風餐,流口水一下~很壞心)

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以往看到好友們分享超誘人的『甜蜜痛風鍋』,只能心生羨慕,但從現在起,想要一嚐『痛風鍋』不用再跑外縣市了!入選【就算痛風也要吃】的票選必吃火鍋餐廳之一的【上官木桶鍋】來新竹展店了~

位在竹北交流道附近,鄰近【大遠百購物中心】基地附近的勝利八街附近,【國賓大悅】建案社區大樓的樓下店面;雖無特約停車場、店門前也無停車格,但不遠處的超商附近有免費公有停車場,若有不懂或不清楚的地方,可以詢問店員,他們會很樂意跟你說。

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 【上官木桶鍋】源自於蘆洲赫赫有名的【正官木桶鍋】,主打『新鮮』+『高檔食材』的頂級火鍋路線,提供尚青的蝦蟹,如:北海道的花咲蟹、野生大龍蝦、澎湖野生明蝦...,或是連老饕們都看到都跪了的A5和牛,在這都可以吃得到!

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入口處一旁貼了一張碩大的用餐須知,大家可以了解一下,有用餐時間限制1.5小時,大家要斟酌時間。

平日可共鍋(大人酌收$150/兒童酌收$50),例假日不接受共鍋;無提供信用卡服務,大家記得先提領現金(很重要請筆記)。

因有用餐時間限制,團體用餐會先等全員到齊後再安排用餐。

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入口處設計簡約,備有候位區,右手邊為前往二樓用餐區。

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室內走的是清水模水泥風,簡約樸實,超級挑高的高度,乾淨舒適的空間感,營造輕鬆氛圍的用餐環境;桌席間的的空間也很充裕,不用擔心會跟別人背靠背,沒有那種想要增加客席數而犧牲走道與用餐品質的感受。

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用餐區多為四人座與六人座的規劃,但若是單身貴族或是小倆口想要來嘗鮮,也不用擔心,桌面上的隔板可以機動性的配合用餐人數做調整。

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二樓用餐區空間也很寬敞,提供眾多用餐席,公司行號歲末年終尾牙宴或同事親友聚餐宴會,都是不錯的選擇。

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走進一樓用餐區的右手邊,設計一整個牆面的冰箱牆,仔細一看,裏頭都是饕客們夢寐以求的美食,像是帝王蟹、鱈場蟹、野生龍蝦或波士頓龍蝦...,都是嚴選來自日本海域或是台灣在地的頂級海鮮高檔次的新鮮食材;甚至日本和牛、澳洲和牛等夢幻肉品,在這裡都可以讓你如願。

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不同部位的日本和牛或澳洲和牛,光是看著冷藏櫃內的食材就足以讓人心動(讓我趴著玻璃流口水)。

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帝王蟹每一隻都是比尺寸大的,上頭都有標示著份量,無論你是想要三五好友品嘗,或是一拖拉庫的死黨親友們共享,尺寸任君挑選!看您是想要吃得精緻一些或是要吃得爽快,相信都能滿足大家的需求~

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常見的波士頓龍蝦也有,不過在野生龍蝦和帝王蟹的耀眼光芒之下,波士頓龍蝦只好先休假去了(哈)。

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【醬料區與飲料吧】

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醬料部份不若坊間火鍋吃到飽餐廳那樣選擇琳瑯滿目,僅提供有沙茶醬、醬油、白醋、蒜泥、蔥花、蘿蔔泥、花生粉...等基本款,用完餐後你會發現,基本上這些醬料幾乎很少有派上用場的時候,畢竟食材新鮮味美,品嚐原味的口感就已經足以讓人感動了!

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喜歡吃辣的朋友一定會很開心,在【上官木桶鍋】就有提供三種不同的辣椒佐料,嗜辣的朋友可以嚐嚐看。

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值得一提的是【上官木桶鍋】所提供的"沙茶醬",這可不單單只是"沙茶醬"而已,這裡提供的沙茶醬可是店家主廚自製的私藏醬料,風味獨特迷人!很有存在感的顆粒與淡淡的海鮮風味,爽口而不死鹹。

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飲料則有蜜茶與電解水

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有瞄到角落一旁提供有meiji明治冰棒

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環顧四周,牆面上都會有許多好康或推薦的最新消息,如果是初次造訪或是有點餐障礙的朋友們,可以請店員幫忙介紹推薦,或是參考牆面上的好康來做參考。

話說那TOP3的神祕豆腐皮,人氣超夯,這天賣光了(攤手)!

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看了這麼多,還是先來瞧瞧【上官木桶鍋】的菜單吧!(更多完整與詳細的菜單內容,在文末處有圖片)

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用餐須知,剛剛一開始有稍微跟大家分享,大家有空可以先了解看看。

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火鍋的供應方式依照用餐人數有多種不同的選擇,一人套餐(個人鍋)、二人套餐(鴛鴦鍋)、三人套餐(鴛鴦鍋+個人鍋),也就是說,每個人都會有獨立的火鍋,建議大家可以選擇不同的湯底,彼此間可以交換互相品嚐,這樣用餐起來可以嚐到更多不同的滋味,讓用餐內容更加豐富。

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店家出菜還滿有效率的,四處拍拍走走,回到座位,部分食材已在桌上等候。

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菜盤用小木桶當容器來裝盛(莫非這就是木桶鍋的由來???)

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蔬菜給的份量不少,且大多採用厚切的的處理,這樣下鍋後更耐煮,也更有飽足感。內容物有有香菇、紅蘿蔔、玉米、白蘿蔔、花椰菜、南瓜、青菜...(很豐盛呢),如果不要菜盤的朋友,來到【上官木桶鍋】可真是走對了地方,因為可以更換 豬肉 / 培根牛 / 蛤蜊(三選一),是不是很讚?

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蔬菜給它下去煮就對了

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我們這天選了招牌的原味湯底與番茄湯底,他們家的湯底採用豬雞骨、蔬菜、甘蔗與柴魚費心熬煮而成,因此強調湯頭無法每次呈現相同的味道(這點很合理啊);番茄湯底濃厚不膩,還放有對半切的牛番茄,番茄味十足而沒有化工感。

其他湯底還有綠魔鬼麻辣湯、日本關東壽喜燒湯底、四川麻辣湯、蒙古湯底、牛奶起司湯、南瓜湯、藥膳湯與十全大補湯底等選擇。

註:若要更換特殊湯底,需加價$80

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海鮮與和牛尚未開動前,先來品嚐蔬菜暖暖胃

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一整顆的香菇,給的也是很霸氣

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附餐部份有白飯、冬粉、關廟麵、刀削麵或雞蛋可挑選,這天我們分別選了白飯、關廟麵與刀削麵。

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先用關廟麵與刀削麵來解決小蘿蔔頭,以免等等吵著要吃好料(哈~)

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【A5神戶和牛 上肉+霜降(14盎司)】

自從和牛開放進口後,市場上隨即席捲一股"和牛"的美食旋風,不論是火鍋店、燒烤店、鐵板燒或牛排館,都不難看到打著和牛的料理。儘管價格是美國牛Prime的好幾倍,但和牛獨特口感與香氣,這種吃過一次就回不去的好滋味,讓許多老饕趨之若鶩、甘願掏腰包。

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【上官木桶鍋】肉品給的厚度很有誠意(讓我來用力鼓掌一下),這樣吃起來更能感受到和牛那份特有肉汁香氣。

說到日本和牛,品種不外乎有無角和種、日本短角種、黑毛與褐毛等四大類,而【上官木桶鍋】所提供的就屬於黑毛和牛的品種。

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店家會附上鹽罐,用來搭配和牛品嘗

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說到和牛,最為人熟知的就是神戶牛、松阪牛、近江牛,這三種和牛也是公認的日本三大頂級和牛,今天所要品嚐的就是這三大之一的【神戶和牛】,光是稱號聽起來就很值得一試!當然除了三大和牛之外,日本還有飛驒牛、石垣牛,有機會也要吃看看。

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您看看,這逼死人不償命有如大理石紋路的油花,不虧是A5等級的霜降和牛面貌!說到和牛的等級,其實一共有C1~A5共15個等級,其中又以『A5』最高,其中日本和牛以"步留率(也就是精肉率)"來區分 A or B or C,依照脂肪量、油花紋理、肉品色澤與味道來評分1-5,所以眼前這個【神戶和牛A5】是不是很讓人口水直流啊?!

這邊再跟大家分享另一個國際評鑑標準BMS(Beef Marbling Standard),以和牛霜降度與脂肪均勻分布標準來區分BMS3-BMS12等級,因目前台灣法令規定只能進口30個月以下的和牛,也就是說若市面上有BMS11-BMS12的就要仔細詳查(目前無開放此等級),所以哪天看到【A5+BMS10和牛】,那就是頂天的神級和牛了(買)!!!

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【上官木桶鍋】給的和牛肉片分量很足,尺寸甚至比臉大、且帶有厚度,品嚐起來一整個很爽快!

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據說和牛加熱至80°C時,最能散發出其獨特的和牛香氣,所以和牛肉片一下鍋,涮個幾下後就可以起鍋,以免燙得太久肉質變老,這樣根本就浪費了眼前的神戶和牛美好滋味了!

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甚至比較生食一點,下鍋後數個兩秒起鍋,肉片上還帶著些許的粉嫩色澤,這時候品嚐更能感受肉溢橫流的幸福滋味~且和牛特有的迷人肉香,讓人根本吃了一口就回不去了!!!

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平時挑嘴的小蘿蔔頭們,沒想到竟然很識貨的說要吃肉(果真很挑)!因為小朋友要吃,所以熟度上抓得比較熟透一點,這時候心裡還真的有OS:這餐我來吃,等等帶你們去牛排館吃到飽好了...以免和牛的肉片燙的過熟,都浪費這神戶和牛的精華口感了。

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不用買機票飛到日本,在台灣就能吃到日本神戶和牛!牛肉鮮甜,肉質鬆軟、入口即化,色澤呈現漂亮的粉紅,霜降花紋分布均勻且細緻;入口咀嚼後,肉汁豐厚、濃郁和牛味無腥味,口感餘韻久久迷人...只能說...有【上官木桶鍋】,"食"在太幸福了(已經跪著吃了)!

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神戶和牛上肉部分的油花分佈比較沒有那麼細緻均勻,不過好吃的程度,一樣是吃了就會愛上滴!

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稍微涮個幾下,粉粉嫩嫩的最誘人了~

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灑些玫瑰鹽提味,更顯牛肉的甜味

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神戶和牛的上肉部分切的真的很大一片,吃起來超有存在感!在口中咀嚼的同時,洋溢出的是無比的幸福啊~您瞧瞧,這肉片大的讓小蘿蔔頭的嘴巴都張到最大就還是無法一口攻下。

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【上官木桶鍋】的沙茶醬是獨家製作的,大家可以品嚐看看。

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有著顆粒的口感與豐富層次的滋味,是因為店家的沙茶醬使用了香菇、蝦米、扁魚...等食材用心製作,因此除了沙茶醬口味之外,品嚐之中還能感受到不同之處,而且醬料也不會太過重鹹而搶了牛肉的主角風味。

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綸綸看著大家品嘗牛肉露出一臉滿足的模樣,一直探頭探腦的示意著想要吃吃看。

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剛開始還小心翼翼的小口吃看看

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結果吃完後,馬上露出驚為天人的表情(小朋友是不會說謊滴)!

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品嚐完美味的神戶和牛的滋味後,小朋友都心開懷了!

我問:是很開心要比YA拍個照嗎?
綸綸表示:我還想要吃兩片(去去去~旁邊站)!

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【甜蜜痛風鍋】

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這艘有著龐大的"痛風"攻擊火力的戰艦,氣勢非凡!一端上桌,立馬抹殺個56789張照片,不論是打卡拍照,瞬間洗版讓朋友們心生羨慕~

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不僅戰艦上的蝦子尺寸都是特別大,一整艘痛風海鮮戰艦,體積也是碩大無比,幾乎快超過小朋友張開雙手的寬度了!

上官木桶鍋(竹北加盟店) - 甜蜜痛風鍋

整艘戰艦上頭戰力非常堅強,光是蝦子的品種就高達七種之多(是不是很豪華啊)!像是花蝦、大草蝦、小草蝦、天使紅蝦、澎湖明蝦與汶萊藍蝦之外,還有一個艦長"野生大龍蝦"來坐鎮。這樣的戰力內容,蝦控的我們看得都要跪了...而且每一隻蝦子的SIZE個個都是頭好壯壯、精挑細選過的!

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而且這天還免費升等了痛風鍋的蝦子內容,因為原本【甜蜜痛風鍋】的成員之一"海蘆蝦",常常缺貨,店家改用等價或更高單價的"澎湖野生明蝦"來取代,我的老天鵝啊~這也太殺了吧!

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【上官木桶鍋】的甜蜜痛風鍋用料真是大手筆,給的可不是一般餐廳常見的波士頓龍蝦,而是單價更高的野生大龍蝦,不論是口感、品質、感受度都大大提升呢!

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這黑色的小碟子內,黃黃的東西是什麼?嘿嘿嘿~相信饕客們應該都不陌生。

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沒錯!這就是傳說中的...龍~蝦~膏(音調升八度)!

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如果您跟小貓一樣選擇了原味湯底,那麼就可以將這"龍蝦膏"加入鍋中熬煮,湯頭滋味立馬提昇一個層次(美味啊)!小貓比較私心一點,怕直接放入鍋中,沒喝完的湯頭就覺得浪費了,所以改為直接在碗裡裝上高湯,然後依個人喜好直接加入。這樣一來,就能品嚐到更濃郁味美的龍蝦膏滋味,也不怕浪費。

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痛風船的食材中還有兩顆尺寸比50元硬幣還要大的日本大干貝,而且厚度也是很有存在感,不是那種薄薄的規格。

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在烹煮干貝時也要拿捏一下時間,以免干貝縮水也連帶影響口感。您看看這料理後還能保有的厚度,大概不難想像尚未料理前的尺寸更驚人了吧?一絲一絲咬勁,帶有juicy的口感,正是干貝的迷人之處!

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【上官木桶鍋】採用的是日本生食級的大干貝,即便你想要生吃也沒問題,僅有兩顆日本大干貝,只好忍痛割愛給心肝寶貝們享用啦...

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滿滿一整船的蝦,視覺上超享受,看得都心花開了(灑花轉圈圈)!

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花蝦

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天使紅蝦

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無毒小草蝦

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比手掌還要大的大草蝦,根本就是明蝦等級!每一隻拿起來都很有份量啊!

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蛤蜊也是經過挑選,每一顆尺寸都不會太迷你

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蛤蜊的肉就是這麼大一塊,品嚐起來是大大的滿足!

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愛吃蛤蜊的小吃貨當然不會錯過,才剛起鍋的蛤蜊送到面前,立馬熟練的就獨自享受這份美味~

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結果...根本忘了蛤蜊才剛起鍋,貪吃的後果就是...燙到嘴啦~

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海蘆蝦

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畫面上這是!?(什麼情況啊這...)

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工作人員說,因為蝦頭比較不容受煮熟,一起下鍋煮又怕蝦肉會煮太老,所以烹煮時先像這樣把蝦身晾在上頭,先煮蝦頭的部份,之後再把整隻蝦子放入鍋中一起烹煮,這樣整隻蝦子就會剛剛好。如此一來,就不用擔心蝦身會煮太熟、或是蝦頭沒熟太生的疑慮了~

迷之音:天使紅蝦本身就紅通通的,還沒下鍋煮就像煮熟一樣紅吱吱^^

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天使紅蝦都下鍋後,海蘆蝦也接力跟上。

在這邊忘了跟大家說,還有一點也是店家很貼心的地方,那就是蝦身的部份,蝦背都有剖開去腸泥的處理,光是細節處的小動作,就能感受到店家的用心。

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緊接著澎湖明蝦、草蝦也前仆後繼的加入,一連將近40隻的蝦兵蝦醬料理,這湯頭真是精華中的精華!所以痛風鍋可不是浪得虛名啊...這湯底~實在太猛~~~

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蝦子燙熟了,起鍋放在小碟子上,您看看這尺寸,幾乎都快要超出小碟子的空間,實在是很有肉啊!雖然煮熟了,有點分不清誰是誰,但肉質好吃是沒話說。

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朋友表示...這盛盤太專業(得意^^)

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整個畫面都是蝦(一整個好蝦啊)!不論是吃光的、盛盤放涼的、鍋中正在烹煮的,還有一旁等著下鍋的,愛吃蝦的小貓,當下只有無比的感動和滿足啊!

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【可爾必思氣泡飲 / 草莓氣泡飲】

店內提供有碳酸飲料、氣泡飲,甚至還有啤酒、吟酒釀,大家可自行選擇。當然還有剛剛一開始介紹佐料區的蜜茶與電解水可以取用~

(開車不喝酒、喝酒不開車;孕婦、未成年請勿飲酒;飲酒過量有礙健康)

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小蝦都料理完畢,接著就是野生大龍蝦的個人秀。

【上官木桶鍋】的海鮮痛風鍋給的龍蝦尺寸超有份量,很大一隻,這與先前所品嘗的波士頓龍蝦比較之下,真是小巫見大巫!

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而且超貼心的是,店家已經幫你先處理好龍蝦肉(揪感心ㄟ),讓你吃龍蝦吃的優雅有氣質,不用怕在愛人面前吃的咬牙切齒形象全沒。您瞧瞧這龍蝦殼下方的龍蝦肉,份量十足,光這隻就很夠本了吧?

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最後,重頭戲要上場囉!接下來就來看看這『甜蜜痛風鍋』,滿滿海鮮船將近40隻蝦子一次料理完畢後,看看小貓如何把它們一一消滅!

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不論是天使紅蝦、大草蝦、小草蝦、海鱸蝦、花蝦還是汶萊藍蝦,個個新鮮沒話說,蝦殼超好剝,滿滿的海味無腥臭味!且蝦肉的肉質紮實又彈牙,而且蝦肉很有份量,咀嚼起來的爽度百分百~~~

一次解決30多隻蝦,已經心滿意足了

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打完~收工!朋友都說圖片上這滿坑滿谷的蝦子,光看就快要痛風了吧(哈~)?

PS:服務生在一旁看小貓吃光一整桶蝦,也傻眼了!

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用完餐後,服務生就會拿一張飯後甜點(冰品)的MENU,每個人可以挑選一支明治冰棒或雪糕,哈~沒錯!一個人只能選一隻,一旁的冰箱不是任君挑選吃到飽的唷。

其實今晚這頓料理吃到後面,真的有點撐,甜點都快塞不下了...雖然單價不低,但用完餐後就知道一分錢一分貨的道理。

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看完了小貓的分享,是不是已經口水直流了呢!趕緊手刀訂位去嚐鮮吧!

上官木桶鍋(竹北加盟店)
地址:新竹縣竹北市勝利八街一段235號(國賓大悅社區樓下)

電話:03-6688865
營業時間:11:00~23:00

官網:http://www.sunkuan.com.tw/
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