【台北芝山站】Pino Pizzeria Ristorante 濃濃義大利風味餐廳

在台北想吃到真道地的拿坡里披薩,萍子推薦絕不能錯過!全台最會做拿坡里披薩男人,擁有全台第一位拿坡里pizza AVPN披薩協會認證主廚 宜榮開設的Pino Pizzeria Ristorante。

Pino Pizzeria Ristorante 就位於車水馬龍的中山北路上,非常醒目,斜對面位置則是他之前創立的PIZZERIA OGGI 牌餐廳,兩邊有綠意盎然的植栽,宛如綠色大道,是非常棒的地理位置。

進入店內可見走半開放式廚房,中間長長的走道延伸到底,非常義大利風格裝潢設計,入口處的窯烤pizza料理專區,擺放專業器物,以及堆疊滿滿的PIZO外送紙盒

現今Pino Pizzeria Ristorante 主廚 宜榮 特別開設了專業披薩DIY實作班教學,在此教學正宗的米蘭披薩作法,想要報名的饕客、美食家、貴婦,可來預約報名唷。

Pino Pizzeria Ristorante廚房整個很歐式、紅磚外牆吧台造景,整個很有格調。而開放式廚房,讓來訪的人都清楚並一目了然這裡的料理公開過程,陣陣飄香,讓人也食用安心。

牆面上特別畫上了許多義大利麵、義大利披薩等食材視覺元素,吸引人注視,成為網美打卡一個焦點。

Pino Pizzeria Ristorante 主廚宜榮 之所以非常了解義大利披薩作法,是因為早些年常前往義大利學習披薩技術,加上拿過台灣第一個拿到拿坡里pizza AVPN披薩協會認證的主廚,受AVPN熏陶,讓Pino餐廳發光發熱,現今也吃得到這道地pizza,讓義大利口味的披薩在台灣飄香。

一樓與B1用餐區,這天我們往Pino Pizzeria Ristorante B1用餐。

Pino Pizzeria Ristorante B1樓層,可容納100席,提供包場服務,10人可以包場小包廂,30人以上可以包場整間餐廳,可提早預約。非常適合這一帶上班族在此辦理員工聚會。

整個裝潢設計,大量黑板設計佐手繪的圖樣,非常人性化,很有個性又多了股浪漫,打造彷彿在歐洲品嚐義大利餐廳氣。,大量木桌木椅提供用餐,格外有氣氛,也多了異國風情。

B1也特別規劃了一個吧台,服務來訪的客人。

牆面上掛滿了許多  Pino Pizzeria Ristorante 主廚宜榮 受到各大媒體雜誌專訪的照片,非常精采,一步一腳印,造就這些豐功偉業,很不簡單。

Pino Pizzeria Ristorante menu菜單,一大張A3正反面呈現,圖文並茂,價錢一目了然,從主要的披薩分成羅馬披薩(義大利人最多人吃的披薩)、米蘭披薩(全米蘭最受歡迎的披薩),厚薄兩種口味為嚴選,有10吋、12吋(2種尺寸),延伸炸物、湯品、沙拉、義大利麵、甜點等,種類繁多。

光看這一大張Pino Pizzeria Ristorante、pino義大利餐廳菜單介紹,讓人胃口大開,每款都好想品嚐。

若您也跟萍子一樣很愛喝這品牌氣泡水,千萬別錯過,這裡價錢超值,聖沛黎洛氣泡礦泉水1000ml才賣60元,好適合搭配披薩享用,當開胃水一起喝,好有異地風情。

金桔檸檬 1杯60元/1壺130元(390 ml),特別挑選宜蘭金桔來製作,天然回味的原汁原味,酸酸甜甜的口感,好適合夏天消暑開胃的飲品。

每日主廚例湯,湯品40元/1碗,這天主廚推薦是番茄湯,整碗湯頭清澈、鮮紅色澤湯品上桌。

 

番茄湯多小時熬煮,加入了洋蔥等,洋蔥本身是很好的食材,湯頭多了鮮甜番茄風味,清澈清爽,好喝極了。

西班牙火腿凱薩沙拉320元,特別挑選新鮮的西班牙生火腿鋪滿整個盤中,並加入起司,放入半熟蛋、番茄及烤過酥脆的厚吐司丁,自製的凱薩沙拉醬,讓沙拉吃出濃郁的起司風味,非常清脆,看似普通的沙拉,卻非常有細節,好吃極了。

炸雞拼盤250元,裡頭有2隻雞翅、雞塊4塊、薯條,炸的金黃酥脆,整個熱騰騰上桌,不管是雞翅也好,薯條也好,雞翅帶有肉汁有咬勁,薯條帶有脆度,好吃。

米蘭披薩(全米蘭最受歡迎的披薩)辣味松露豬梅花披薩 10吋400元、12吋630元,米蘭披薩特色是以披薩厚約1公分,放置鐵盤中烘烤,口感屬於外層酥脆內略帶鬆軟的披薩香氣,適合多人品嚐,是款很經典的米蘭披薩作法。

辣味松露豬梅花披薩,一樣在披薩餅皮上方,先灑上番茄泥為底,加入瑪芝瑞拉起司、蒜頭辣椒、松露醬、梅花豬肉、蔥花滿滿在上頭,吃下這款辣味松露豬梅花披薩,帶點辣度,辣卻不搶過梅花豬本身的鮮嫩,蔥花提香,飄出陣陣蔥香,瑪芝瑞拉起司牽絲,厚實起司香氣,餅皮酥脆帶軟嫩那獨特的厚實層次感,真是不簡單,更感受到宜榮製作披薩的水準與多年累積的功夫。

羅馬披薩(義大利人最多人吃的披薩)西班牙火腿芝麻葉披薩,10吋400元、12吋580元,羅馬披薩是用手擀餅皮薄約0.3mm特色,邊邊脆薄口感佳,適合單獨享用。

西班牙火腿芝麻葉披薩,主要用了義大利羅馬番茄泥放在餅皮上,加入了瑪芝瑞拉起司、西班牙火腿,以及宜榮岳父在台北近郊栽種的新鮮芝麻葉,現刨帕達諾乳酪、俄立岡葉、蒜味初榨橄欖油,光看這牽絲起司,視覺感之好,好吸睛,香氣豐富,芝麻葉略帶苦味回甘,香氣十足,可吃的到脆脆的新鮮感,搭配脆脆的披薩餅皮,淋上橄欖油提味,皮薄帶脆又彈性,很有層次,好吃極了,真得很有水準。

海鮮番茄義大利麵370元,滿滿的新鮮海鮮,花枝、蛤蠣、干貝擺放盤中,光看就很有料,下重本,是一盤澎湃的海鮮義大利麵饗宴。

海鮮番茄義大利麵,麵條Q彈扎實,吸收滿滿的番茄醬汁,很入味,加上海鮮提味所增添的鮮度香氣,海味十足,是款愛吃海鮮必點款的義大利麵最佳選擇。

萍子跟朋友們這天在Pino Pizzeria Ristorante,吃過這裡傳統美味的羅馬披薩、米蘭披薩口味,真覺得好吃的沒話說,加上佔地寬敞,適合提供包場服務,讓人用起餐來非常舒適,加上披薩提供外帶,更適合附近上班族來團體訂購,讓人很感動是天母、芝山站這一帶,又多了一間如此正統的義大利披薩餐廳,讓更多老外可以一飽口福,滿足自己的味蕾。

一步一腳印 採訪影片介紹。

Pino Pizzeria Ristorante 地理位置。

 

Pino Pizzeria Ristorante

電話:02 2834 8828。

地址:台北市中山北路六段140號。

粉絲團:https://www.facebook.com/risotto.pino/

營業時間:周一~周日   11:30-14:30,17:00-21:30。

歡迎加入粉絲團:https://www.facebook.com/upssmile。手機版→從「追蹤中」設定成「搶先看」

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