忠孝夜市 | 葉記四川專業涼麵,四川麻辣辣度破表,吃辣還是交給專業的來

葉記四川專業涼麵 在忠孝路與合作街口,不顯目的招牌,藏有超辣的四川涼麵和手工製作餛飩等。喜歡吃辣的人,一定要來嚐嚐老闆自製的辣椒醬,保證辣得很過癮。吃完附近還有泰好喝、中南半島越南料理、魯肉莊等美食小吃,忠孝路中午也有很多美食。

葉記四川專業涼麵.忠孝夜市10

葉記四川專業涼麵.忠孝夜市12

\前陣子吃完老三良麵後,忽然對涼麵上癮,開始上網尋找台中涼麵店家,剛好搜尋到這家位在忠孝夜市的葉記四川專業涼麵。

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葉記只有賣早上到中午,傍晚來就收攤了,小小的攤位,可是忠孝路的老店之一,用餐時間就有許多老饕來捧場。

葉記四川涼麵 價目表

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原本想點辣味涼麵+三合一湯,可惜夏天餛飩停售,三合一、紅油炒手也跟著停賣。

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葉記四川涼麵的主要靈魂食材~辣椒,辣椒辣度真的很驚人。來這點中辣以上的客人,老闆都會再三確認吃辣能力,以免整碗太辣,導致浪費食物。

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辣味四川涼麵、味增湯加蛋。

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葉記四川專業涼麵.忠孝夜市01

味增湯加蛋 $30

台中比較少見的味增湯加蛋選項,味增湯對我而言,偏甜一些,入口起來很滑順。

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辣味涼麵 $40(小)

點辣味時,老闆會問要小辣中辣,個人推薦先試試小辣,如果覺得不夠味道,可以再加點辣椒。

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涼麵混搭著麻醬、辣椒,入口那股麻辣香直衝腦門,小辣就很有感覺。

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整體來說,葉記外觀不太起眼,但特製辣椒真的讓人一吃成主顧。炎炎夏日更是開胃!喜歡吃涼麵吃辣的人,千萬不要錯過!!

葉記四川專業涼麵

地址:台中市南區忠孝路與合作街口

電話:0927-892636

營業時間: 07:00~14:00

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