《鹿谷》阿東窯烤雞-鹿谷初鄉店│內行人大推皮脆肉嫩窯烤雞,重點超多汁!

阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)│鹿谷鄉最大特色就是茶葉與烤雞店,除了品嚐美味的窯烤雞之外,還可串連鹿谷知名旅遊景點,像是杉林溪森林生態渡假園區、溪頭自然教育園區、忘憂森林、銀杏森林感受大自然的魅力,來趟鹿谷森呼吸之旅。結束後還可前往妖怪村享受日本的錯覺,最後在回程時一定要品嚐阿東窯烤雞,這樣的鹿谷旅遊行程讓你好吃又好玩,接著就用我們雙腳,帶你們好好暢遊鹿谷鄉吧!(阿東窯烤雞鹿谷初鄉店-菜單)

 本來鹿谷只有一家阿東窯烤雞,但遇到假日常常座無虛席,因此舊店因租約也快到期,為滿足顧客的需求,阿東窯烤雞在鹿谷擴大營業開立第二家鹿谷初鄉旗艦店。鹿谷初鄉旗艦店的地標非常明顯,環境風景視野又更好,就在7-11隔壁非常好尋找喔。

阿東窯烤雞,鹿谷初鄉旗艦店搬來7-11旁邊後,還有專屬免費停車場,停車更方便許多。

停車場旁擺放一整排的龍眼木跟荔枝木,這些都是要給窯考雞使用,老闆用心經營自家品牌,對於這點也很堅持。

擴大營業的阿東窯烤雞,耗資700多萬打造,可容納更多人,用餐環境更整潔舒適,就在今年全新開幕,且店內的裝潢很氣派。

店門口也有擺放龍眼木和荔枝木。

一進到門口處就是結帳櫃檯與帶位區。

製作烤雞的地方完全是開放式空間。

飲料區擺放在入口處,冰箱裡有各式各樣飲品與酒類,飲品包括有蘋果西打、梅子綠茶、蔓越莓..等約有10幾種飲料可選擇,選擇完畢後請先至櫃檯結帳。

店面裝潢耗資700萬打造,選用清水磚設計成牆面,再搭配透明玻璃窗,一整個充滿著古色古香的氣息,重點還可容納更多人,環境很舒適又整潔。

店內有提供自助式餐具區,餐具架上有免洗餐具、胡椒鹽、打包外帶的塑膠袋。

兩桌座位中間有放置兒童座椅,這樣一來有帶小朋友家長,小朋友讓她坐在兒童椅上,吃飯時也可以比較安心。

望眼看去~眼前的磚窯好壯觀啊!據說磚窯目前在鹿谷地區沒人有,大部分都是以甕為主,阿東的磚窯可是經過特殊設計,加上使用龍眼木、荔枝木來燒烤,讓入口的雞肉不僅充滿原木香氣,更能嚐到雞肉本身的鮮甜。這時再站一旁觀看的我,隱約聞到龍眼木、荔枝木燒烤的陣陣飄香~叫人難以忘懷啊!

一旁的檯面上都是擺放半成品的放山雞。

阿東窯烤雞選用20多種配料加上特製的磚窯,遵循古法製作雖然比較耗成本時間,卻最能把雞肉的鮮美保留在裡面,大滷汁是用8種中藥醃製,風味非常特別,除了使用獨家配方,還會特別挑選120~130天的放山雞,更是堅持每項細節。

NANA其實好奇心很重,這時就默默的站在旁邊觀看,突然瞬間冒出火花~哇賽!馬上把這一刻拍下來與大家分享,製作過程中每一分每一秒都很細心再把關,且對食材也很講究,今年能看到這一幕也算賺到拉XD~

加上龍眼木、荔枝木來燒烤,過一回熱騰騰的窯仔雞出爐啦! 雞外皮焦黃油亮亮,滿滿肉汁彷彿瀑布往下流,這時隨風吹來~雞的香氣更是灌進我的鼻腔,這個畫面叫人看了垂涎三尺,超級無敵邪惡,這叫標準肉控的我哪受的了啦!!

阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)菜單

阿東窯烤雞菜色有山野高山蔬菜、鮮脆冷盤、湯類、炸物、店家招牌..等可選擇,其中涼拌半天花、涼拌過貓、炸溪哥溪蝦、丁香山蘇、竹筒飯、道地山竹筍都是山上才會有的特色佳餚,當然還有招牌菜窯烤雞,目前窯烤雞在鹿谷溪頭算是第一間,其他幾乎都是甕仔雞。價位平均從120元~600元皆有,如果人比較多或者是團體聚餐,不想單點也可搭配合菜,合菜價格有2500元和3500元兩種可選,菜色中都包含招牌窯烤雞。

酥炸綜合菇

酥炸綜合菇也很多人點,外觀炸的金黃酥脆,再灑上椒鹽,看起來令人食指大動。酥炸綜合菇有鴻喜菇、杏鮑菇、新鮮香菇、柳松菇四種菇類所組合。每一種菇類大口咬下,吃起來外酥脆口帶鹹香滋味,咬到中間時菇類的汁在嘴裡爆,吃完有種齒頰生香的美味。

涼拌半天花

不瞞你們這道涼拌半天花還是我第一次點來吃,要不是店家推薦,可能到現在都無法體會半天花的美味。半天花又稱檳榔花,檳榔花是檳榔樹未結成檳榔前所開的花,而檳榔花大至上都出現在山產店才有的菜色,所以來到這裡記得一定要必點這道珍饈佳餚。半天花通常都是以涼拌或清炒的烹調方式,馬上夾起一口往嘴裡咀嚼,哇塞~整個驚為天人!口感脆甜清香,吃起來很像竹筍的口感,會讓人一口接著一口好開胃,nana個人很喜歡,超想獨佔半天花啦!

野味山豬肉

野味山豬肉選用洋蔥、蔥、辣椒下去熱炒,再搭配肥瘦比例的山豬肉,香氣四溢的香氣更是令人唇唇欲動。一口咬下在咀嚼鹹豬肉時淡淡鹹甜香的氣味不斷在口腔散發出來,吃起來很Q彈又紮實,光是這一道還可把醬汁淋在白飯上,NANA可以連續吃好幾碗白飯。

丁香山蘇

丁香山蘇是山產店才會出現的菜色,有時候每到山上遊玩,一定會點丁香山蘇來品嚐。這道翠綠色山蘇搭配破布子和丁香熱炒,炒出來香氣好迷人,讓人口水直流,丁香山蘇葉子口感較鮮嫩,葉梗吃起來清脆爽口,口味上不會太鹹也不會太油,這時在扒一口白飯很下飯。

香酥溪蝦溪哥

吃過溪蝦溪哥就會露出微笑表情,甚至腦海還會浮出冰涼啤酒畫面,這道溪蝦溪哥是長輩們最愛的下酒菜。溪蝦溪哥是山產野味,溪蝦溪哥裹粉油炸再灑上胡椒鹽,做成鹹酥口味,豪邁的夾起一把往嘴裡丟,咬起來卡滋卡滋的聲音在腦波裡傳開,哇~就是這種滋味,這時再來一口白飯,一口溪蝦溪哥,讓NANA吃得津津有味,直呼過癮!

竹筍湯(大)

竹山鹿谷一年四季都盛產筍子,阿東窯烤雞選用當地麻竹筍與雞油下去熬煮湯頭,湯頭看是平凡清淡,但入口後的鮮甜味停留在舌尖,光是這道湯品NANA不知道喝了幾碗,好好喝啊!

隨餐附贈的白飯。

招牌窯烤雞

朝思暮想的窯烤雞終於上桌啦! 烤得熱騰騰香氣十足雞油破表的窯烤雞,一上桌不是先開動,而是大家搶先拍照打卡,就連手機都無法抗拒這美味XD~

烤雞旁還有附上一碗滴下的雞精,雞肉可以沾著雞精一起入口,口味上更濃郁。

阿東窯仔雞堅持選用放山雞,每一隻維持120~130天都是當日現宰現烤,窯烤雞加入20多種配料,在雞的肚子裡還塞一些茄苳葉,茄苳葉會幫助我們的胃,且會有點不油膩的感覺。

雞皮上還有灑一些辛香料,讓整隻窯烤雞的香氣更加迷人~

窯烤雞端上來時,會隨後附上兩層手套,給客人拔雞使用。

如果您對拔雞有點困難的話,也可以請店家幫你拔雞喔!

哇~有沒有看到!眼前的畫面也太多汁,且窯烤雞一直冒著煙,整個雞香味猛往我的鼻腔串~這香噴噴的味道讓人欲罷不能!

我們就不好意思先開動嚕!金黃油亮的雞皮,咬下去那刻雞皮卡滋卡滋聲響,在耳波中傳開來~雞汁完全鎖在雞肉裡,吃起來鮮嫩多汁,還有鮮甜的滋味,好好吃阿~

我最喜歡吃雞腿部位,雞皮肥嫩肥嫩,滿滿的油脂,且你吃到肉時完全有肉汁,最後在舌尖裡還有特製醬汁的餘香味,實在太好吃!

吃窯烤雞有三種吃法,第一可以沾胡椒鹽、第二可以沾雞油、第三可以吃原味,三種吃法都有不同的層次感喔!

來到阿東窯烤雞,不只品嚐人氣第一名的窯烤雞之外,還可以點山上才有的山產野菜,每一道料理都用心,吃完後保證你會想念著它!最後NANA還打包一隻雞帶回給家人品嚐,真的很好吃~

阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)

地址:南投縣鹿谷鄉初鄉村中正路三段63號
電話:0901-181-888
營業時間:10:00~20:00
粉絲團:
阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)


首先選擇幾個比較想去的景點,再透過GOOGLE排路線行程,當然一日遊中不能少的就是窯烤雞,你可以上山前先品嚐,或者回程在品嚐都是OK的,路線就隨意變更,以方便慢活為主。以下NANA有規劃出一日遊路線,你也可以跟著我們這樣玩,但是杉林溪森林生態渡假園區就可以耗上半天,建議提早出門行程才不會很趕喔!

鹿谷溪頭一日遊路線

 內湖森林小學忘憂森林→杉林溪森林生態渡假園區→大崙山觀光茶園→妖怪村→阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)

南投鹿谷阿東窯烤雞手扒雞甕仔雞甕缸雞台式料理放山雞
top