微熱山丘進軍東京表參道南青山,日本東京第一家台灣糕餅伴手禮專賣,外觀像鳥巢又像鳳梨的建築之美!

台灣鳳梨酥品牌微熱山丘跑去日本東京表參道開分店-微熱山丘南青山店SunnyHills at Minami-Aoyama,耗資新台幣二億元由日本知名建築師隈研吾打造日本東京第一家分店,外觀像鳥巢又像鳳梨,建築手法與福岡太宰府的星巴克有異曲同工之美的弱建築,地獄組裝升級版的木材建構技法,三樓層建築體用木條與玻璃面結合的空間,入內免費提供一杯台灣茶與土鳳梨酥享用,絕對是日本東京必來景點,日本東京美食,台灣糕餅伴手禮國際發光。

微熱山丘南青山店SunnyHills at Minami-Aoyama  隱身在非常安靜的巷弄,完全不是熱鬧的地方,建議開啟導航行走,比較好找。

遠遠就會被這棟在左手邊三層樓的建築所吸引,融入民宅中,讓人不得不注意。這棟建築不是承租的店面,從購地開始,自地自建,挑選在在東京熱門國際品牌區域-表參道、南青山,花費新台幣二億元,打造一個完全與理念相符的建築。

微熱山丘南青山店 與在台灣的店面很不同,特別找了日本知名建築師隈研吾設計,是國際知名的弱建築大師,不得不說是一個指標,更是個品牌的特色,具有話題性,建築外觀可見整個建築基地不同高低之落差,這裡的好設計讓萍子想到福岡太宰府的星巴克建築設計,傳統建築工藝技術,以秩序性的結構,融合日式和風與東方禪意,看似柔弱的弱建築。設計這棟高難度的建築,隈研吾只象徵性收了2千萬日幣,完成這項建築實驗外,回饋台灣。日本建築師隈研吾:「這次311地震,所有日本人都很感謝台灣,也因此加深了對台灣的友誼。」

另棟隈研吾在淺草的建築-淺草文化觀光中心,也出自他手,連結:https://upssmile.com/34568。以及東京車站丸之內南口的KITTE郵局改建文創商場與觀景台,連結:https://upssmile.com/43773/kitte

什麼是「弱建築」?以自然景觀的融合為特色,運用木材、竹子、石板、泥磚或紙等天然建材,結合水、光等自然元素,創造讓人感覺溫暖與自然的建築,跳脫水泥、鋼筋等生硬材質,讓建築與自然結合之原實樣貌。隈研吾(Kengo Kuma)1954年8月8日,日本建築師。

將台灣的在地故事,以最當代的外貌呈現,用特殊的木條組裝方式,打造了這棟奇特建築,彷彿森林般錯落有置的建築,以檜木的木榫接結構組成,也就是以用木的結構模仿大自然,傳達微熱山丘的精髓、陽光燦爛的山丘,特別設計採用了日式傳統木製結構枝術,精密的木材計算來組裝打造這棟建築,由混凝土作為主體構造,使用6公分的檜木條,總長達5260公尺,以30度、60度等角度交錯組合建造而成,隈研吾本人曾形容:這是日本「地獄組裝」技術的升級版,第一次用用這種工法完成蓋這麼大棟的建築,稍有差錯就得全部拆掉重來,木榫接要作為建築本體非常困難,需要找到非常優秀的木匠才能執行,光看就很不簡單,整個視覺很有張力,重複性的木頭結構結合,形成一種建築力學之美。

完全沒有鋼筋水泥,完全靠用木條架構,光影變化,醞釀建築不同氛圍,多了層次感,建築也宛如與在地、自然光有了交流之互動。

微熱山丘 品牌往海外闊店,已經不是新鮮事,從第一站:2010年新加坡百年萊佛士酒店,第二站:中國上海外灘源,第三站:2013年12月東京表參道南青山

推開玻璃厚實大門,進入店內,約90坪大空間,可見一樓的接待櫃檯區,外帶購買提供,一樓的設計也很簡約,沒有過多繁複的複雜設計。

服務人員有會說中文、日文的人服務,請到二樓的空間用餐。

錯綜有序,有統一結構的木頭線條,完全展露木頭本身材質,樸實溫潤的溫度,交織的空間,多了種感動。

角落擺放了腳踏車,多了種慢活的氣息,更透露出這裡生活的好品質。

隨著階梯,滿滿往上樓走,可見外觀木作建築延伸到店內整棟玻璃建築體,兩種元素的建築混搭成為一種美學視覺震撼。白天,陽光透過木條的間隙透進來,讓人彷彿置身在森林裡面,二樓的落地窗,天氣涼爽時,兩面可以全部打開,儘量減少空調的使用,這是一棟會呼吸,也符合環保的綠建築。

隨處可見室內與外觀的木條,成為品牌視覺延伸運用,一整體性的視覺、建築概念。

到了二樓,跳脫傳統商業設計之空間,反倒比較以親和力空間打造,一大張不規則型的大桌空間,提供來訪這兒的客人享用,每位來店的客人,一入座就會提供免費鳳梨酥、一杯茶感受台灣的好人情味與溫度,與台灣模式相同,非常大器,先試吃,在購買的行銷手法。

不認識的彼此,因這裡奉茶之理念與分享,大家齊聚一堂,坐落在此,好好品嚐台灣在地糕餅的美食饗宴。

總部的奉茶文化,原封不動搬過來,就這樣一人一份,一個木盤,一杯茶,一個鳳梨酥呈現,這裡的鳳梨酥打造跟台灣口感不同,針對日本人不習慣酸味太重的口味因而稍微調整了內餡,日本人喜歡比較偏甜的鳳梨酥,所以這裡的鳳梨酥也略帶些甜味,與台灣版的鳳梨酥不同,來到這裡,當然也要品嚐下,這裡的鳳梨酥是用台灣土鳳梨酥製作,不是用冬瓜唷,並選用比較高檔的法國最頂級的AOC奶油,更香濃,餅皮香酥,內有纖維的鳳梨,日本版的鳳梨酥比較帶甜,比較沒酸味,萍子更獨愛日本版的微熱山丘南青山店

入內都可以聞到檜木香氣,非常舒服,隈研吾使用當地材料─日本中部的檜木,這種香氣宜人、堅固又柔軟的木材,最能夠呈現微熱山丘的精神。

萍子詢問下,是否可上樓拍照,是可以的,就這樣繼續往樓上走參觀。

三樓也有不同張大桌,特製的木質桌椅,連椅子把手的弧度都講究,木桌木椅陳列,多了木頭柔和的溫度,提供人賞玩。

三樓與二樓格局氛圍有些許不同,楊供從玻璃中照射進入,多了些光影變化,。

這裡也提供販售伴手禮,價格不便宜,比台灣貴,在日本賣的鳳梨酥,一小塊定價300日幣,將近86元台幣,相當於台灣價格的兩倍多,若你也有去日本朋友家作客,別忘記一定要帶手伴手禮,日本人很講求禮節,雖他們都嘴巴說來玩就好,不用客氣,但其實伴手禮真的是必備之禮,所以若你也是台灣人,也去日本朋友家作客,不妨分享台灣鳳梨酥吧。

萍子這次逛了微熱山丘南青山店SunnyHills at Minami-Aoyama,滿滿感動,沒想到台灣糕餅業伴手禮也可以跨入國際,更找了日本國際有名弱建築的建築師隈研吾設計,在這裡感受鳳梨酥與台灣茶之美好,更。

建築建造過程。

微熱山丘南青山店SunnyHills at Minami-Aoyama 地理位置。

微熱山丘南青山店SunnyHills at Minami-Aoyama
電話:03-3408-7778
地址:東京都港区南青山3-10-20
營業時間:11:00~19:00
官網:http://www.sunnyhills.com.tw/store/ja-jp/

怎麼去?於東京地鐵表「參道駅A4站」出來,從出口直行,第二個紅綠燈的路口,看到PRADA綠色菱型玻璃建築外觀的十字路口,PRADA對街小巷就左轉,步行約6分鐘路程。

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