乍牛:王品集團炸牛排專門店,PRIME翼板牛排,承襲日本獨特吃法,店內唯一戰斧豬排定食,東區炸牛排,不用跑日本也吃的到美味炸牛排。

到日本東京旅遊必吃美食之一的炸牛排,現今王品集團推出炸牛排專門店乍牛,萍子推薦以日式氣氛為設計風格,半自助式用餐方式,店內招牌-PRIME翼板牛排,承襲日本獨特吃法,以200度左右高溫,快炸90秒5分熟牛肉的鮮嫩甜美,搭配一個小烤爐,DIY加溫煎烤牛排的嫩度,順口不油膩,店內唯一的戰斧豬排定食,鮮嫩多汁,價格親民不收服務費,不用跑日本也吃的到美味炸牛排。

冰櫃裡頭擺放幾款特色汽水,以及專屬日本來台的富士山可樂、完熟白桃汽水,喝起來多了日本的在地風味外,富士山可樂多了清爽的汽水泉水,甜甜風味,完熟白桃汽水,喝起來多了白桃香氣,水果芳香。

特別挑選台北東區,熱門醒目位置,店內35坪大小,提供40席座位,以日式特色氣氛為設計風格,木桌搭配北歐木椅,多了種時尚與高質感設計風格。

店內隨處可見以牛為主題的裝飾,座位與走道之間保持些距離,不擁擠,不易於碰撞,採用半自助方式,讓顧客自主點餐,整體風格很有氣氛,適合三五好友聚會,以及同事、家人下班後食堂。

利用牛圖像的素描黑白風格視覺畫面,大紅色的東方紅來表現牆面設計區隔,並宣傳店內炸牛排為特色。

提供鋁杯與茶水,請自助式拿取,價格親民不收服務費。

翻閱menu介紹,長條型設計,藍色品牌主視覺色彩,醒目有特色,炸牛排以中平價位,不收服務費,自主體驗用餐,以乍牛產品有5大特色,肉、麵漿、麵衣、手法、切工為特色,主餐總共只賣5種,餐點單點238元到398,套餐298元到458元,分別是店內超招牌USDA PRIME等級翼板、菲力、紐西蘭犢牛肋排等,以牛的各式部位研發炸法與工序,牛立方定食300元就能吃到,小牛肋排定食只要388元(每日限量15份),若不吃牛的,店內推出唯一的戰斧豬排是非牛類的選項,滿足饕客味蕾。

桌上的兩種鹽提供(如上圖),萍子獨愛玫瑰鹽+山葵鹽混搭一起食用,非常對味,逼出牛、豬的肉質香氣。

點完餐之後會拿到號碼牌,上面的數字就是你的號碼,旗幟另面上頭有建議吃法,從:1. 吃原味。2. 加芥末。3. 加調味鹽或特調醬料。4. 搭配漬物與生菜。

愛吃牛的必點店內招牌-PRIME翼板牛排,一套398元,ㄧ上桌可見一整套的定食組,非常豐盛,PRIME翼板牛排放置木盤的中央成為焦點,乍牛以200度左右高溫,快炸90秒才能鎖住甜美肉質,造就這裡好吃牛的關鍵。

每套定食皆附時令鮮蔬、越光米麥飯、蔗香味噌湯、漬物、甜品(如上圖)。沙拉附贈是鮮脆生菜佐胡麻醬,吃起來濃郁的胡麻香氣,生菜酥脆,鮮美無比,清爽無負擔的沙拉,食材養生好吃。一旁醃製小物、黃金泡菜,也很清爽。蔗香味噌湯喝起來多了味噌湯鮮甜外,還加入了白甘蔗、玉米一同熬煮,裡頭有滿滿的海帶芽、豆腐、白蘿蔔,很豐盛,跳脫傳統的味噌湯,連湯都可以感受到很講究。越光米麥飯不只可吃到本身米飯的綿密,還多了麥的香氣,混搭一起,讓米飯多了豐富層次口感,好吃。

PRIME翼板牛排這裡使用美國Prime等級,帶細筋油花多的翼板部位,特別講究嚴選肉品質,再研發出的麵漿濃度比例,裹上加入獨家麥片的麵衣提香,以芥花油精準快炸60至90秒,薄切最適入口0.8公分,讓這乍牛外觀不只有一層麵衣,更具有特色,光看就覺得非常用心。

承襲日本獨特吃法,PRIME翼板牛排搭配一個小烤爐,DIY加溫煎烤牛排的嫩度,建議煎5秒即可享受半生半熟鮮嫩牛肉吃法,並自行控制熟度,隨心所欲享受享受牛肉的風味,又多了自己DIY自主品嚐方式。

戰斧豬排定食,一套378元,在乍牛店中唯一一款提供的豬肉,本身就愛吃豬肉的萍子,加上看到圖片的介紹,好奇也點了一份品嚐,一上桌馬上就被這份擺盤豐盛的戰斧豬排定食所吸引,相機也都想拍個不停。

戰斧豬排定食特別把豬肉裏粉,炸成金黃酥脆的顏色,光看外觀就知道這豬酥脆不油膩,非常討喜,油炸物最怕就是油膩感,這裡光視覺就好加分,更不要說美味程度了。

餐盤上有提醒小卡,戰斧豬排除了先切下來炸好的里肌肉以外,整支帶有骨頭的部份酥炸也十分好吃。

附餐甜點是桂花蘋果凍,吃起來濃厚的桂花香氣,以及蘋果的清香,好吃,飯後甜點清爽,提增味蕾。乍牛整體定食吃下來,非常飽足感,精緻有特色,是近期非常具有話題性的餐廳指南,不用跑日本也吃的到美味炸牛排。

乍牛 ZhaBeef 地理位置。

乍牛 ZhaBeef
地址:台北市復興南路一段135巷7號。
營業時間:洽粉絲團查詢

粉絲團:https://www.facebook.com/ZhaBeef/
 

若你也喜歡 向上的微笑 萍子 文章,歡迎加入粉絲團:https://www.facebook.com/upssmile
電腦版→從「已說讚」設定成「搶先看」
手機版→從「追蹤中」設定成「搶先看」