冠津海鮮粥,台南在地人隱藏版美食

台南有許多必吃的在地美食,這回萍子想推薦位於海安路的康樂市場巷弄內的冠津海鮮粥,喜歡吃台南鹹粥不可錯過,店內的海鮮粥料多實在,是台南在地人必吃的隱藏版美食店家,絕對是你吃過後,會一直念念難忘的好滋味。

外牆面掛上整大塊帆布介紹店內的特色美食。

玻璃門上貼著琳琅滿目的美食爆爆,以及好評推薦,若你只是因外表的外觀,就小看這間店,反倒會錯過這裡的食物的好美味與好滋味。

店內一景。

開放式廚房一直飄香,光聞到味道就讓人胃口大開。

餐具採用自助式,自行拿取,這裡也沒有收服務費。

上方用木牌掛滿了各種料理名稱,有點日式居酒屋的fu,很有特色。

menu上頭項目,主要分為飯、菜、湯與炸四個區域,價錢從100多元。

店內不可錯過醬料,連醬料都很用心,辣椒的辣度都自己製作,非常香濃。

老闆對海鮮很講究,也很有信心,都出自老闆親自去採買並挑選,所以食材新鮮,尚青,料多又實在,讓這間看似樸實不起眼的店家,多了車水馬龍的人潮,生意好得不得了。

一上桌會被這碗滿滿的冠津海鮮粥所吸引,一碗130元,也可選擇味噌口味,但萍子建議第一次來吃,點原味海鮮粥先吃看看這裡的海鮮鮮度湯頭唷,這裡的湯頭真材實料蔬果食材熬煮,非常鮮甜,一吃就知道用料實在,一分錢一分貨熬出來的好品質,絕對讓你喝得出來,萍子就愛這款看似很平常的一碗粥,喝起來有非常新鮮的「鮮」味。

湯面上鋪滿新鮮海鮮料理,非常豐盛,裡頭有:白蝦、東石鮮蚵、布袋蛤蠣、中捲、酥炸鱸魚下巴,,用湯匙舀起來一整個光看就好豐盛。

飯是熬煮粒粒分明的米飯,米飯很飽滿,吸收了海鮮的湯汁,米飯更入味,非常好吃。

鱸魚下巴,這是七星鱸魚的下巴,萍子不是很愛吃魚下巴,不過這裡的魚下巴選材與炸得火喉都不錯,讓萍子馬上就吃掉一整片魚下巴,沒有腥味,非常大塊,很飽滿,份量很多,保有魚肉纖維,吃起來很像是土魠魚口感,沒有刺在裡頭,可吃到扎實中外酥內柔嫩層次,好好吃。若是點麻辣海鮮粥,差別就在於麻辣的熬煮湯頭不同,都好新鮮,愛吃辣的絕不可錯過麻辣湯頭,不過萍子最推原味海鮮粥。若你也想吃這一味,建議早點來,有時晚上19:00用餐,就賣完了,讓人一吃就上癮,銷魂的台南在地鹹粥美食。

冠津海鮮粥 地理位置。

冠津海鮮粥

電話:06-2235179
地址:台南市中西區海安路一段康樂市場86號(舊沙卡里巴,赤崁棺材板旁)
營業時間:11:30~20:00(賣完會提早收)
公休:星期一。
粉絲團:https://www.facebook.com/%E5%86%A0%E6%B4%A5%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%B2%A5-1510188715923708/